四川長寧縣竹食品產業發展對策

易桂林 鄭仁紅 余 英 余學軍

(1 宜賓林竹產業研究院 四川宜賓 644000；2 浙江農林大學 杭州 311300)

為落實習近平總書記在四川視察時的重要講話精神，深入踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，扎實開展鄉村振興戰略，四川省長寧縣委縣政府高質量推進竹產業發展，圍繞“竹產業高質量發展三產融合示范縣”目標，打造百億竹食品產業，把竹食品產業培育成為長寧縣實施鄉村振興、可持續快速發展、開啟現代化建設新征程的支柱產業和富民強縣產業。本文在全面介紹長寧縣竹食品資源和產業發展現狀的基礎上，深入分析產業發展存在的問題，并結合當前國內竹食品產業發展趨勢，提出持續推進長寧縣竹食品產業高質量發展的對策建議。

1 竹資源與竹食品產業概況

長寧縣是“中國竹子之鄉”，竹子種類豐富。截至2020 年，長寧縣有竹種485 種，竹林面積4.74 萬hm2，竹林面積位居宜賓市之首、四川省第5 位，其中楠竹、硬頭黃竹、慈竹、綿竹、苦竹等筍用或筍材兩用竹種多，面積超過100 hm2的竹種有楠竹(15 640.00 hm2)、硬頭黃竹(19 493.33 hm2)、苦竹 (5 013.33 hm2)、慈竹(2 933.33 hm2)、西鳳竹(2 533.33 hm2)、撐綠竹(920.00 hm2)、麻竹 (333.33 hm2)、綿竹(146.67 hm2)。長寧縣的“蜀南竹海”是國內唯一的以竹類資源為主體景觀的國家級風景名勝區，“世紀竹園”是世界上最大的竹類種質資源基因庫[1－2]，“竹海長裙竹蓀”“長寧苦筍”被國家質量監督檢驗檢疫總局評為國家地理標志保護產品[3－4]。

長寧縣獨特的地理環境和氣候條件，孕育了竹筍、竹蓀、竹菌以及竹海臘肉、竹葉黃粑等豐富的竹食品種類[5]。竹食品……