廣西柳州不同地區(qū)麻竹筍外觀性狀比較

賈冬冬 梁紹煜 韋云生 黃柳芝 朱秀芬 黃銹賢 徐振國

(1 廣西大學(xué) 南寧 530002； 2 柳州市林業(yè)技術(shù)推廣站 廣西柳州 545000；3 廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院 廣西優(yōu)良用材林資源培育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 南寧 530002)

麻竹 (Dendrocalamus latiflorus)，又稱大頭竹、甜竹，是禾本科 (Gramineae) 牡竹屬(Dendrocalamus) 筍、材兩用竹種[1]。麻竹為廣西優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)竹種，其筍具有產(chǎn)量高、發(fā)筍時間長、味道鮮美、口感豐富等優(yōu)點(diǎn)，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值與營養(yǎng)價值[2]，深受人們的喜愛。

前人對麻竹生長規(guī)律及養(yǎng)分調(diào)控等方面的研究較為深入，在栽培技術(shù)[3－4]、施肥方式[5－6]、發(fā)筍規(guī)律[7－8]以及開花調(diào)控[9－10]等方面取得較多研究成果。不同環(huán)境條件及栽培措施對竹筍品質(zhì)會產(chǎn)生影響，如時俊帥等[11]的研究表明，中、高海拔地區(qū)的高節(jié)竹筍外觀品質(zhì)優(yōu)于低海拔地區(qū)的高節(jié)竹筍，而郭子武等[12]的研究則認(rèn)為低海拔區(qū)域的苦竹筍外觀品質(zhì)顯著優(yōu)于高海拔地區(qū)；于增金等[13]指出不同地類對麻竹筍外觀質(zhì)量有顯著影響，農(nóng)業(yè)用地產(chǎn)出的麻竹筍外觀品質(zhì)與營養(yǎng)成分遠(yuǎn)超林地竹筍與河岸沖擊地竹筍；于增金[14]、郭子武[15]等分別對培土栽培下的麻竹筍以及覆土栽培下的高節(jié)竹筍外觀形態(tài)進(jìn)行研究，指出培土栽培與覆土栽培能顯著改善麻竹筍、高節(jié)竹筍的外觀形態(tài)。但對于不同區(qū)域麻竹筍外觀形態(tài)的差異研究少有報道。

近年來隨著廣西柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，作為其原料的麻竹筍市場不斷擴(kuò)大，但其中也存在一些問題，如缺少麻竹筍外觀質(zhì)量分級的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致麻竹筍商品價格高低不穩(wěn)，竹農(nóng)經(jīng)濟(jì)利益遭受損失。……