劍川縣春蒜苗品種適應性篩選及栽培技術

趙玉花

（劍川縣農業技術推廣站 云南劍川671300）

劍川縣屬于高海拔冷涼地區，光照條件好，土地肥沃疏松，風力大，自然隔離條件好，作物品種單一，病蟲害少，適合于種植喜冷涼、耐寒蔬菜和喜溫蔬菜的反季節種植。春蒜苗在劍川每年1月下旬至2月上旬播種，5月新鮮蒜苗上市，恰好這時國內市場蒜苗空缺售價高，蒜苗畝產值在1萬元以上。但是多年來由于春蒜苗種源雜亂，選擇種植品種一直困惑著當地的蒜苗種植戶。針對這一難題，劍川縣農業技術推廣站在春蒜苗種植區進行了蒜種適應性篩選試驗，以期篩選出適合本縣春蒜苗栽培的專用品種，通過在本地區實行大面積的示范推廣，逐步走向產業化發展的路子。

為篩選出適宜在劍川高海拔冷涼條件下春季栽培的生育期適中、抗逆性強、田間綜合表現較好、產量高的春蒜品種，劍川縣農業技術推廣站于2020年實施了品比試驗，并為今后大面積推廣春蒜苗種植提供依據。

1 材料與方法

1.1 供試品種及來源

紅七星、九河白皮蒜、劍川本地蒜均從當地市場購買，蘭坪蒜種從蘭坪市場購買。

1.2 試驗地概況

試驗地設在劍川縣甸南鎮回龍村，海拔2 200 m，年平均氣溫12.3℃，年均降雨量731.1 mm，年日照2 218.15 h，無霜期160 d。試驗地地勢平坦，土壤為疏松肥沃的壤土，交通便利，排灌條件良好，前作種植水稻。

1.3 試驗設計

在肥力均勻的同一田塊內采取隨機區組設計，小區面積為3 m2（3 m×1 m），3次重復。每小區120株，密度為40萬株/hm2，實行寬窄行種植，按株行距4 cm×12 cm播種，試驗地四周設置保護行。

1.4 試驗方法

1.4.1 蒜種準備 2019年7月購回蒜種紅七星、九河白皮蒜和劍川本地蒜，進行低溫處理保存；11月購回蘭坪蒜種。

1.4.2 深耕整地播種 前作水稻收獲后，將田塊深耕碎土，于2020年2月4日畝施優質熟腐廄肥3 500 kg、過磷酸鈣30 kg，撒勻后開溝理墑，按株行距6 cm×8 cm進行人工扦插播種。

1.4.3 中耕管理 試驗地播種前一直沒有下雨，于2020年2月4日播種當天播種結束后淺灌水1次，以后分別于3月14日、3月28日、4月14日澆灌水；中耕除草3次，分別在2020年3月1日、3月27日和4月18日進行；追肥2次，2020年3月14日結合灌水用尿素58 kg/hm2、過磷酸鈣140 kg/hm2撒施，2020年3月28日用尿素90 kg/hm2、過磷酸鈣135 kg/hm2、硫酸鉀60 kg/hm2對水淋施，4月14日用尿素120 kg/hm2、過磷酸鈣180 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2對水淋施。試驗期間主要蟲害為潛葉蠅和蠅蛆，發生量少，危害極小。

1.4.4 收獲 2020年5月2日采收鮮嫩蒜苗，經過單采單收稱鮮重計算，并隨機抽取20株進行室內考種。

1.5 特殊氣候條件說明

試驗期間氣候無異常情況，試驗地只因海拔高苗期遇到“倒春寒”現象，蒜苗葉尖有輕微受凍發黃現象，但對產量影響不大。

2 結果與分析

2.1 參試品種生育期

由表1可知，紅七星、九河白皮蒜出苗比對照劍川本地蒜晚1 d，蘭坪蒜出苗比對照劍川本地蒜晚3 d，出苗率3個品種都比對照劍川本地蒜高，其中蘭坪蒜出苗率最高為96.8%，4個參試品種的生育期均為98 d。

表1 參試品種生育期

2.2 參試品種抗性

由表2可知，蘭坪蒜抗寒性比其他3個品種強，4個大蒜參試品種耐熱性和抗葉斑病能力相當，均表現中等；對白腐病抗性略有差異，蘭坪蒜種表現高抗，紅七星、九河白皮蒜、劍川本地蒜表現中抗；紅七星、蘭坪蒜種蒜稈蠅發生相對較輕。

表2 參試品種抗性

2.3 參試品種農藝經濟性狀

由表3可知，以蘭坪蒜植株高最高為89 cm，比對照劍川本地蒜的65 cm高24 cm，比紅七星、九河白皮蒜分別高13 cm和16 cm；蘭坪蒜假莖最粗為1.5 cm，比對照劍川本地蒜粗0.5 cm，比紅七星、九河白皮蒜均粗0.4 cm；葉數最多的是蘭坪蒜為14片，比對照劍川本地蒜多2片，比紅七星、九河白皮蒜均多1片；單株重最高的是蘭坪蒜為62.5 g，比對照劍川本地蒜的36.0 g高26.5 g，紅七星為50.0 g、九河白皮蒜為46.5 g；紅七星和蘭坪蒜的葉色均為綠色，九河白皮蒜和對照劍川本地蒜的葉色均為淺綠色。

表3 參試品種農藝性狀

2.4 參試品種產量結果分析

由表4可知，蘭坪蒜平均單產居第1位為60 003.0 kg/hm2，比對照劍川本地蒜的40 002.0 kg/hm2增加50%；紅七星平均單產為50 002.5 kg/hm2，居第2位，比CK增產25.0%；九河白皮蒜平均單產為46 669.0 kg/hm2，居第3位，比CK增產16.7%。

表4 參試品種產量結果

3 討論

本試驗共4個參試品種，嚴格按照試驗方案實施，并認真做好田間管理、水肥管理和病蟲害預防。通過對參試品種的產量、生育期、抗逆性、抗病性及田間觀察等綜合分析，蘭坪蒜種生長勢好、抗病性強、產量高、商品性狀好，適宜在劍川縣域內推廣種植。

4 劍川春蒜苗栽培技術

青蒜苗是深受大眾歡迎的辛香類佐料，是秋、冬、春三季的重要大宗調味蔬菜[1]。順季栽培為秋天播種、冬春收獲[1]。在劍川利用季差優勢，在海拔2 200 m的冷涼地區，1～2月播種，5月采收[2]，解決了春末夏初淡季蔬菜供應，提高土地利用率，增加農民收入，同時解決了茬口矛盾。

由于反季大蒜播種期處于低溫時期，而且大多蒜種都已發芽母化，此期栽培蒜苗必須采用一些特殊的方法。

4.1 蒜種選擇

宜選擇蒜瓣大、生長勢強、適應性廣、休眠期長、發芽早、生育期短、葉寬柔軟、抗病豐產的優良蒜種，而此季節大多蒜種早已萌發，唯有蘭坪蒜種剛過休眠期，是理想的種源。

4.2 整地做畦

選擇土質肥沃的沙壤土田塊，前茬水稻收割后施足底肥，每畝撒施腐熟廄肥3 000 kg、過磷酸鈣40 kg。提早深翻曬田，種植前10 d進行整地理墑做畦。

4.3 蒜種處理

11月帶稈買回的蘭坪蒜種懸掛晾干，使其渡過休眠期，年后剪下蒜頭并掰開，按蒜瓣大小分成大、中、小三級進行種植，有利于出苗整齊，管理方便，還有利于分批次采收上市。播前剝去蒜瓣上面的蒜皮再用冷水浸泡種瓣6～12 h后撈出瀝干水分，用50%多菌靈粉劑拌種處理，可以殺滅種子表面可能攜帶的病菌[4]。

4.4 適時播種

于1月上旬和2月下旬播種，此時劍川氣溫尚低，而春蒜苗生長快，生育期短，可以采用加大種植密度來提高產量，一般蒜種用量為4 500 kg/hm2。播時在墑面上先澆透水，待墑面水分吸干后按5 cm×8 cm株行距進行排插，播后蓋一層薄土，最后在畦面上覆蓋稻草、青蒿或松毛，澆水保濕[5]。

4.5 田間管理

追肥以施速效氮肥為主，第1次追肥于齊苗后30～35 d，用尿素60 kg/hm2、過磷酸鈣150 kg/hm2對水淋施，結合追肥進行1次淺中耕除草，有利于減少土壤水分蒸騰，達到減少澆灌次數、提高地溫的目的；中耕20 d后苗高7～10 cm時人工拔出雜草后進行第2次追肥，用尿素75 kg/hm2、過磷酸鈣150 kg/hm2、硫酸鉀45 kg/hm2對水淋施；第3次追肥于齊苗后70 d左右，用尿素120 kg/hm2、過磷酸鈣225 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2對水淋施。每次追肥后，應立即向蒜苗噴灑1次清水，沖洗去葉片上的肥液[3]。另外，還可以在幼苗生長盛期采用根外施肥來促進植株生長，可用濃度為0.3%的磷酸二氫鉀溶液每隔7 d噴1次，連續3次[4]。

4.6 病蟲害防治

反季栽培青蒜苗其病害主要為大蒜病毒病，退母期偶有生理性黃尖現象；蟲害主要有薊馬、潛葉蠅、蠅蛆等，為害植株葉片和根系。防治方法：采用農業措施進行防治，如與非蔥蒜類作物實行3年以上輪作，及時清除雜草減少病蟲棲息場所；合理施用有機肥提高植株抗性，施用充分堆漚發酵的廄肥，及時追肥補充植株養分供應；3月氣溫回升后，及時插藍板、黃板進行誘殺薊馬、潛葉蠅等成蟲，以減少蟲害傳播病毒病的機會。干旱年份，病蟲危害嚴重時應用50%撲海因1 000倍液、農用鏈霉素、1∶1∶200的波爾多液等進行藥劑防治，但采收期20 d前禁止施用[4]。

4.7 采收

出苗50 d以后，根據市場行情，陸續對鮮嫩蒜苗進行分批采收上市，采收后及時用清水洗凈根系泥土，扎把即可上市。如需長途運輸，收購商應進行及時預冷后冷鏈快速運送[4]。