化肥減量增施有機肥對葡萄產量及品質的影響

張俊俠王劍峰張 濤劉 娟

（1.渭南市臨渭區農業技術推廣中心 陜西渭南714000；2.渭南市臨渭區農機安全監理站 陜西渭南714000）

渭南市臨渭區屬于暖溫帶干燥季風性氣候，氣候溫和，光熱資源充足，年平均降水量552～700 mm，年平均溫度13.6℃，月平均最高溫度27.3℃，最低溫度-0.8℃，無霜期217 d，≥10℃有效積溫4 455℃，年日照時數2 277 h，年光能輻射量118.643 kJ/cm2，渠井雙配，水、熱、溫條件充足，完全能夠滿足優質葡萄生產的需要[1]。

葡萄是臨渭區一種重要的經濟作物，常年葡萄種植面積21萬余畝，是農民增收致富的主要來源。但由于果農一味追求經濟效益最大化，不斷增加化肥用量，造成肥害日趨嚴重，土壤性狀惡化，環境污染，直接導致品質下降，從而使施肥成本增加[2-3]。嚴重影響到葡萄的消費聲譽和品牌建設，也給葡萄種植產業可持續發展帶來一定的負面影響[4-5]。本試驗研究分析了葡萄秋施基肥中化肥減量增施生物有機肥（總施肥量占全年的60%～70%）對葡萄生長、產量、品質的影響，以期為葡萄科學合理施肥和可持續健康生產提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

硫基復合肥 （含N、P2O5、K2O分別為15%、15%、15%）、過磷酸鈣（含P量12%）、中微量元素（含CaO 10%、MgO 4%、S4%）、生物有機肥（有效活菌數2億/g，有機質≥40%）。供試品種為‘戶太8號’。

1.2 試驗時間與地點

試驗于2019年10月至2020年9月實施，地點設在渭南市臨渭區下邽鎮柳園村提質增效科技示范基地。試驗地勢平坦，肥力均勻，灌溉條件好，土壤質地為沙壤土，施肥前采集0～40 cm土層土樣進行分析測試，土壤基礎養分狀況見表1。

表1 供試葡萄基地土壤養分基本情況

1.3 試驗設計

采收后重施基肥，總施肥量占全年的60%～70%，選用硫基復合肥、過磷酸鈣、中微量元素、生物有機肥。采取隨機區組排列，每個小區面積21 m2，3次重復，試驗設置4個處理，處理1：CF+BF；處理2：0.9CF+1.2BF；處理3：0.8CF+1.4BF；處理4：0.7CF+1.6BF，其中，CF為常規化肥施用量，BF為常規生物有機肥用量。秋季果實采摘后（10月21日）施肥一次，施肥按處理混合后1次性施入，各處理秋施基肥用量見表2。

表2 各處理秋施基肥用量

在生長期全程采用簡易水肥一體化施肥技術，分為5個施肥時期，間隔為20～30 d，每次施用量5～10 kg，前期以含氨基酸類水溶肥為主，中后期以施用含腐殖酸水溶肥為主。發芽肥以施用高氮高磷型（ET）水溶肥為主，施肥時期在發芽階段，畝施用5～10 kg，另加氨基酸類水溶肥5～10 kg；花蕾肥以施用平衡型（ET）水溶肥為主，施肥時期在開花前，畝用5～10 kg，另加氨基酸類水溶肥5～10 kg；膨大肥以施用高氮高鉀型（ET）水溶肥為主，施肥時期在幼果膨大期，畝施用量10 kg，另加鈣、硅元素水溶肥5～10 kg；著色肥以施用高鉀型（ET）水溶肥為主，施肥時期在果實著色期，畝施用量10 kg，另加含腐殖酸水溶肥5～10 kg；成熟期以施用純鉀型（ET）水溶肥為主，施肥時期在采收前20 d，畝施量為10～20 kg，另加腐殖酸水溶肥5～10 kg。對照區為常規用肥園。全年除秋施基肥外，其余施肥、灌水、病蟲害防治、農藝修剪、疏果、整穗等其他田間管理措施同對照區一致。

1.4 測定項目與方法

于9月17日調查果實穗重、粒重、模徑、縱徑、硬度、糖度、果粉，每個小區調查三株果樹，每株樹采1穗果，每穗在穗尖、穗中、穗基部位各取3個果粒，測定其硬度、糖度、果實橫徑、縱徑、果實質量：稱量各穗的穗重，計數每穗的果粒數，計算出平均穗重和平均粒重。

1.5 數據處理

試驗數據采用SPSS軟件進行單因素方差分析和LSD多重比較，用Microsoft Excel 2010對試驗數據進行表格制作。

2 結果與分析

2.1 化肥減量增施生物有機肥對葡萄產量的影響

由表3可知，與化肥常規用量處理相比，各化肥減量增施生物有機肥處理的葡萄產量、穗重、單粒重均有所提高。處理2、處理3和處理4葡萄產量分別增加3.4%、8.1%和1.1%，單穗重分別增加4.7%、9.4%和1.0%，單粒重分別增加5.8%、11.2%和1.8%。從表3可以看出，各處理間差異顯著，處理3較對照增產幅度最大，為8.1%。

表3 化肥減量增施生物有機肥對葡萄產量的影響

2.2 化肥減量增施生物有機肥對葡萄品質的影響

從表4可知，與化肥常規用量處理相比，各化肥減量配施生物有機肥處理的葡萄品質均有所提高。處理2、處理3和處理4葡萄單粒硬度分別增加7.0%、9.0%和3.8%，單粒糖度增加6.5%、8.9%和3.0%，因秋季陰雨連綿，光照少，溫度大，從感觀指標判斷單粒果粉遠不如往年，處理3比其他處理果粉略有提高。由此可見，處理3的葡萄品質提升效果最好，說明在生產中適當減少化肥用量、配施生物有機肥可以促進葡萄品質的改善。

3 結論

化肥減量增施生物有機肥能夠顯著增加葡萄硬度、糖度、果粉；常規化肥用量的80%增施生物有機肥用量的140%處理（0.8CF+1.4BF）改善葡萄果實品質最好，葡萄增產幅度最高為8.1%，單粒重、硬度、糖度等指標增加幅度明顯。因此，在本研究試驗條件下，綜合考慮葡萄果實產量及品質等因素，常規化肥用量的80%增施生物有機肥用量的140%處理（0.8CF+1.4BF）處理效果最好，建議在生產上應優先推廣應用。