設施櫻桃番茄熊蜂授粉試驗效果分析及應用

王新宇

（淄博市農業科學研究院 山東淄博255033）

櫻桃番茄通常被稱為小西紅柿，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬。櫻桃番茄既有豐富的營養，又具有生津止渴、健胃消食等多種功能，優良的口感、色澤、果形等品質成為人們理想蔬菜中的鮮食水果，越來越受到人們的青睞。

淄博市位于北緯35°55′20″～37°17′14″之間，地處山東中部，屬暖溫帶大陸性季風氣候區。全市的蔬菜播種面積46.8萬畝，總產209.5萬t，總產值35.2億元。淄博市臨淄區為遠近聞名的 “中國西紅柿之鄉”，設施生產的櫻桃番茄果實色澤鮮亮、大小均勻、清甜甘美、風味獨特。為有效提高番茄的品質及產量，滿足人們對鮮食番茄的需求，增加菜農收益，淄博市農業科學研究院在指導菜農選用優良的櫻桃番茄品種的同時，積極采取了熊蜂授粉等配套管理措施，取得了較好的社會效益。現將試驗結果及管理措施匯總如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗時間為2019年10月至2020年2月。試驗在淄博市臨淄區皇城鎮櫻桃番茄越冬大棚內進行。試驗地土壤為褐土，質地中壤，肥力中等均勻。設施大棚長度、寬度為100 m×10 m，面積為1 000 m2,實施了水肥一體化灌溉系統，確保大棚管理水平的一致性。越冬大棚耕層土壤（0～20 cm）的基本理化性狀見表1。

表1 越冬大棚土壤（0~20 cm）的基本理化性質

1.2 試驗材料

設施大棚種植的櫻桃番茄為千禧、夏日陽光2個品種，千禧果實為紅色，夏日陽光果實為黃色；授粉試驗熊蜂由淄博益農熊蜂養殖有限公司提供，每箱熊蜂工蜂數量為60～80只；蘸花激素使用2,4-D；主要測量儀器為電子天平、游標卡尺。

1.3 試驗方法

2個品種各設一個試驗點，每個試驗點設試驗組（熊蜂授粉組）和對照組（激素蘸花組）2個處理。2個處理選擇同一個大棚，中間用紗網隔離成為2個小區，每個小區設3處取樣調查和測產。當櫻桃番茄開花5%左右時，試驗組投放熊蜂各1箱，對照組用2,4-D蘸花。其他農藝操作、田間管理、綠色防控等措施2個處理要求一致。

1.4 調查內容及方法

坐果率和畸形果率調查：在溫室中央沿栽培床前、中、后3個部位各選9株番茄標記進行數據統計，重復3次，以各試驗點平均值進行分析。計算公式：

單果重=∑每重復單果重/（小區取樣數×小區數）

畸形果率=∑（每小區畸形果數/小區取樣數）/小區數）

果實性狀指標調查：于櫻桃番茄盛果期，每個處理隨機挑選60個櫻桃番茄進行單果重、縱徑、橫徑及種子數等指標調查，以各試驗點平均值進行分析。計算公式：

籽粒數=∑每重復籽粒數/小區數

產量調查：從熊蜂入棚開始，記載試驗組和對照組每次采摘櫻桃番茄的產量，將各次產量累加。

品質調查：于盛果期，每個處理隨機取60個番茄送實驗室檢驗品質指標，以各試驗點平均值進行分析。

2 結果與分析

2.1 對設施櫻桃番茄生育期的影響

使用游標卡尺測量番茄果實橫縱徑，并按公式（縱徑/橫徑）計算果形指數。直觀看，熊蜂授粉番茄果實個體大小均勻一致，效果遠遠高于激素蘸花番茄果實。由表2可知，棚內櫻桃番茄千禧、夏日陽光2個品種的熊蜂授粉與激素蘸花的坐果期、始收期基本一致，影響不明顯。

表2 設施櫻桃番茄不同處理生育期情況

2.2 對設施櫻桃番茄果實性狀的影響

由表3可知，熊蜂授粉番茄果實橫縱徑比沒有顯著差別，千禧品種的熊蜂授粉比激素蘸花果實縱徑和橫徑分別增加1.59 mm和1.56 mm，夏日陽光的熊蜂授粉比激素蘸花果實縱徑和橫徑分別增加1.15 mm和1.4 mm；熊蜂授粉番茄平均單果種子數明顯大于激素蘸花，千禧品種的熊蜂授粉比激素蘸花單果種子數平均增加59.8粒，夏日陽光的熊蜂授粉比激素蘸花單果種子數平均增加61.1粒。

表3 設施櫻桃番茄不同處理的果實性狀情況

2.3 對設施櫻桃番茄果實品質的影響

試驗結果表明（表4），2個櫻桃番茄品種熊蜂授粉果實可溶性固形物分別比激素蘸花高0.47%、0.42%；每100 g含維生素C分別比激素蘸花高1.36 mg、1.38 mg；總糖含量分別比激素蘸花高0.38%、0.36%以上。熊蜂授粉的2個櫻桃番茄品種的果實可溶性固形物、維生素C、總糖含量均高于激素蘸花，說明熊蜂授粉在改善果實營養品質、提高果實的商品性方面比激素蘸花有優勢。設施番茄采用熊蜂授粉及激素蘸花坐果率均在90%以上，熊蜂授粉坐果率比激素蘸花提高5%以上，畸形果率下降24.4%以上，說明熊蜂授粉能夠有效提高坐果率，同時畸形果率明顯降低。

表4 設施櫻桃番茄不同處理的果實品質情況

2.4 對設施櫻桃番茄果實產量的影響

由表5可知，2個櫻桃番茄品種在收獲株數相同的情況下，2種不同授粉處理方式中，熊蜂授粉較激素蘸花單果重分別提高8.9%、8.7%，熊蜂授粉較激素蘸花產量分別增加1 421.13 kg/畝、1 413.16 kg/畝，分別提高15.6%、15.5%，增產效果明顯。

表5 設施櫻桃番茄不同處理的果實產量情況

3 結論

設施櫻桃番茄通過熊蜂授粉，果實中果汁、種子充實，籽粒發育比較齊全，千禧、夏日陽光櫻桃番茄平均單果種子數分別為63.5、65.4粒，較激素蘸花分別增加59.8粒、61.1粒，激素蘸花的番茄籽粒大多發育不全；2種櫻桃番茄平均畸形果率分別為2.21%、2.23%，均明顯低于激素蘸花畸形果率（26.12%、26.13%），且果形豐滿，顏色自然均勻。營養成分方面，熊蜂授粉2種櫻桃番茄可溶性固形物分別比激素蘸花高0.47%、0.42%；每100 g含維生素C分別比激素蘸花高1.36 mg、1.38 mg；總糖含量分別比激素蘸花高0.38%、0.36%。熊蜂授粉的2個櫻桃番茄品種的果實可溶性固形物、維生素C、總糖含量均高于激素蘸花，說明熊蜂授粉改善了果實營養品質、提升了口味、提高了果實的商品性。產量方面，熊蜂授粉較激素蘸花產量分別增加1 421.13 kg/畝、1 413.16 kg/畝，分別提高15.6%、15.5%，增產效果明顯。

設施番茄的種植，能夠為反季節蔬菜生產提供生長發育所需的溫度等環境條件，但阻礙了傳粉昆蟲的授粉，也限制了與外界環境的流通。熊蜂個體大、訪花數量多、耐低溫寡照、授粉精準充分完全，改善了果實品質，提高了番茄的坐果率和產量，減少了環境污染和農藥的使用，提高了果實的優級品率，銷售價格明顯高于蘸花果實的價格。目前，熊蜂授粉已作為本市設施果蔬優質高效綠色生產的一項主推技術。

4 熊蜂授粉技術應用要點

4.1 種植保護設施要求

種植保護設施應相對封閉，如塑料大棚、溫室等。設施通風口覆蓋40目的防蟲網，嚴格密閉，防止熊蜂飛出棚室和棚外的害蟲進入。

4.2 保護設施環境要求

熊蜂授粉對溫度的要求嚴格，適宜溫度為10～30℃，適宜的相對濕度為50%～80%。蜂箱放置在陰涼處或者離蜂箱1 m以上加蓋遮陽網，切忌直曬。

4.3 保護設施置入熊蜂的時間及數量

雌花開放5%左右時，于傍晚將熊蜂箱放入，第2天早晨打開蜂巢門。一般每600～1 000 m2的設施放置1個標準蜂箱。

4.4 保護設施熊蜂置入位置

蜂箱的放置注意防曬、隔熱、防濕和防螞蟻，避免震動或搖擺，切忌斜放或倒置。水平放置于后墻或保護設施的后方部位，離地面高度為50～100 cm，上方30～50 cm處加蓋遮陽網和防水設施，避免陽光直射和水滴滴到蜂箱，蜂巢門朝南方向。

4.5 保護設施安全用藥

在授粉前1周及授粉期間避免使用對熊蜂有毒有害的農藥。如果必須施藥，應選用對熊蜂無害的生物農藥或低毒農藥，噴施前一天收箱，將蜂箱搬到棚外，2～3 d后移回。