不同播期對秋季‘申雪甜1號’水果甜玉米植株和產量的影響

劉秀秀 顧雪梅 潘春丹

（1.上海市浦東新區書院鎮集體資產管理事務中心 上海201304；2.上海市浦東新區農業技術推廣中心 上海201201）

水果甜玉米是最近幾年發展起來的新興甜玉米，因其可以像水果一樣直接生吃，口感清甜爽脆，皮薄無渣，帶有牛奶冰糖風味，且富含礦物質及游離氨基酸、維生素A、維生素E等多種營養成分和微量元素[1]，受到了小孩及年輕人的熱烈追捧。研究水果甜玉米高產高效栽培技術對于指導農戶生產、提高鮮食玉米產量和效益具有重要意義[2]。前人進行過水果甜玉米的高產高效及分期播種試驗[3-5]，但多集中在以早春設施栽培為主，秋季栽培研究較少，如何讓水果甜玉米在秋季種植中發揮更好的生產價值，填補市場銷售空白值得深入研究。書院鎮集管中心于2020年進行了秋季不同播期試驗，以了解 ‘申雪甜1號’水果甜玉米不同播期對其產量和品質的影響，同時探索秋季高產優質最佳播種時期。此外由于水果甜玉米果穗在常溫下貯存時間很短，很容易變質，通過分期播種試驗還可使玉米分期成熟、分期采收、分期上市，以提高經濟效益。

1 材料與方法

1.1 品種來源

‘申雪甜1號’水果甜玉米由上海王義發農業科技中心提供，該水果甜玉米矮稈早熟，果穗籽粒乳白色，口感清甜爽脆，皮薄無渣，風味極佳，具有牛奶冰糖風味。

1.2 試驗時間和地點

試驗于2020年7月26日至11月4日在上海市浦東新區書院鎮集體資產管理事務中心試驗基地進行，地塊平整均勻，土壤類型為黏壤土，肥力中等偏上，前茬作物為玉米。

1.3 試驗方法和田間管理

試驗設置7月26日、8月1日、8月7日、8月14日、8月20日5個播期處理，均采用穴盤育苗移栽方式，每處理面積100 m2。等行距種植，行距75 cm，株距30 cm，4行區種植，密度為3 000株/畝。

移栽前畝施商品有機肥1 000 kg，小喇叭口期和吐絲期分別用30.0 g/L坤之緣腐植酸水溶肥（蚯蚓肥）1 kg兌水澆施；小喇叭口期用0.4%氯蟲苯甲酰胺（科得拉）顆粒劑350 g/畝灌心防治玉米螟；大喇叭口期用32 000 IU/m L蘇云金桿菌（無敵小子）50 g/畝防治黏蟲。吐絲一周后剝除多余果穗。整個試驗期間，觀察記錄品種特征特性、田間表現等性狀，成熟期進行取樣測產和品質評價。

2 結果與分析

2.1 不同播期生育期情況

由表1可知，露地秋播‘申雪甜1號’水果甜玉米有效生育期60 d左右即可收獲，但隨著播期延后,生育期呈變長的趨勢，8月20日最晚播期處理下生育期可達73 d。

表1 不同播期對‘申雪甜1號’水果甜玉米生育期的影響

2.2 不同播期植株性狀

由表2可知，8月1日、8月7日、8月14日3個時期播種的玉米莖稈較7月26日和8月20日播種的莖稈粗壯，8月1日和8月20日播種的玉米株高和穗位均高于其他播期。不同播期播種的玉米均無倒伏、倒折，也無空稈和雙穗。

表2 不同播期對‘申雪甜1號’水果甜玉米植株性狀的影響

2.3 不同播期植株病蟲害情況

在整個生長期間，遇上秋季異常高溫，盡管及時進行病蟲害防治，但還是有病蟲害發生。不同播期處理下，由于氣候因素差異，玉米感病蟲性也有不同，其中8月1日播種的處理后期中感玉米螟，8月20日播種處理生長后期輕感銹病（表3）。

表3 不同播期植株病蟲害情況

2.4 不同播期果穗性狀及產量

由表4可知，7月26日播種的玉米糖度最高，達20.1度，明顯高于其他播期處理，但其產量是5個播期中最低的，畝產僅606.9 kg，該播期下穗粗、穗行數和鮮百粒重均低于其他播期。8月1日播種的玉米鮮百粒重和鮮出籽率在5個播期中最高，糖度中等偏上，為17.2度。 8月20日播種的玉米禿尖最長，為1.0 cm，其穗粗最大，單穗重最高，達243.9 g，而鮮出籽率最低，僅為76.9%。總體來看，不同播期的玉米呈現出隨著播期延后，果穗產量增加而籽粒糖度下降的趨勢。

表4 不同播期對“申雪甜1號”水果甜玉米果穗性狀及產量的影響

2.5 不同播期玉米品質

由表5可知，7月26日播種的玉米品質總評分顯著高于其他4個播期處理，且隨著播期延后，‘申雪甜1號’的品質總評分下降，一方面是由于播期延后，果穗禿尖變長影響感官品質，另一方面氣味、風味、甜度、柔嫩性均隨播期延后而下降，果皮隨播期延后而變厚，從而降低了蒸煮品質分值。

表5 不同播期對‘申雪甜1號’水果甜玉米品質的影響

3 小結

‘申雪甜1號’水果甜玉米在浦東新區秋季露地條件下7月26日至8月20日播種均可收獲，生育期61～73 d， 畝產可達606.9～731.7 kg。7月26日播種的玉米品質最佳，但由于高溫干旱，生育期縮短，導致產量最低。

隨著播期的延后，生育期相應延長。特別8月20日播種的生育期最長，雖然灌漿期延長玉米產量增加，但因為禿尖長也增加導致果穗外觀品質下降，此外籽粒風味、糖度、柔嫩性下降而果皮厚度增加，總評分也隨之降低。因此，考慮到品質和口感，秋播水果玉米應早播，如要兼顧產量，最佳播期應在8月上旬（立秋前后），不宜過晚播種。