密云區甘薯育苗現狀分析及發展建議

王中鑫 王立征 劉瑞梅 劉士華 徐向東 趙建軍

（1.北京市密云區農業服務中心 北京101500；2.北京市密云區農業技術推廣站 北京101500；3.北京市密云區農業職業技術學校 北京101500）

隨著種植業產業結構的調整，密云區大力發展甘薯等抗旱雜糧作物，充分利用山區土地包括林下資源，促進密云區高效節水農業的發展，滿足消費者對營養健康食品的需求，提高本區農民收入。目前甘薯種植面積已經發展到1萬余畝。甘薯種薯育苗是生產中的關鍵環節，應用節能高效的育苗技術可培育健康優質薯苗，有效的促進甘薯種植增產增效。

為全面摸清密云區甘薯種植戶、甘薯育苗生產基本情況及發展制約因素，加快甘薯育苗新技術的推廣與普及，提高甘薯育苗的數量和質量，推廣應用脫毒種薯（苗），滿足本區甘薯生產需要，保障甘薯產業持續穩定的發展，2020年6月以問卷和入戶走訪的方式，對本區西田各莊鎮墳莊村和太師屯鎮車道峪村2個主要育苗生產村的36個育苗戶和全區甘薯主產區的56戶甘薯種植戶進行育苗生產和薯苗需求調研。

1 調研區域及調研內容

從本區甘薯主產區不老屯、高嶺、太師屯、巨各莊、西田各5個鄉鎮的16個村隨機抽取56戶甘薯種植戶進行薯苗需求情況調研，再選取西田各莊鎮墳莊、太師屯鎮車道峪2個村的36戶甘薯育苗戶進行育苗生產情況調研。調研內容包括甘薯種苗來源、種苗購買渠道、育苗品種、種薯處理方法、種薯貯藏損失的原因等。調查結果由密云區農業技術推廣站甘薯相關技術人員共同交流討論、分析并形成調研報告。

2 種植戶的基本情況

調查的56戶中，從事大田作物的占調查農戶的86.1%，兼從事2種以上農業活動的占58.6%。種植戶文化程度以初中文化居多，占樣本量的76.2%。家庭年收入及農業收入以0.5萬～2.0萬收入居多，占樣本量的75.8%。甘薯種植面積以1～3畝的一家一戶為主，占樣本量的71.8%，平均甘薯種植面積3.5畝/戶，50畝以上的有4戶，占5.8%。

3 密云地區甘薯育苗生產現狀

3.1 甘薯育苗品種及對種薯的選擇

被調查農戶選擇育苗品種主要包括鮮食烘烤型、淀粉型、兼用型和紫甘薯，代表品種有遺字138、龍薯9、密選1號、紫羅蘭等，品種單一。其中，農戶普遍對遺字138的認知度較高，普及率為49.1%，其次為龍薯9號和密選1號，普及率分別為20%和14.5%。

在調查的2個育苗村中，育苗農戶多數采取自留種育苗方式，此種方式占66.7%。不愿意外購的原因主要包括：可按自己和市場需求來育苗；質量有保證；專業育苗戶為銷售盈利；怕買到帶病菌的苗；信息不流通，購買不到。且在調查的36戶育苗農戶中，農戶均未使用脫毒種薯。

3.2 育苗成本

3.2.1 甘薯育苗戶的育苗規模及收益 調查數據顯示 （表1），36戶甘薯育苗農戶的平均育苗面積為61.1 m2，其中太師屯鎮車道峪村育苗戶數居多。農戶平均用種量為22.0 kg/m2，平均百株重427.5 g。車道峪村單位面積出苗量最高，為4 131.8株/m2，比墳莊村單位面積出苗量3 781.3株/m2多產出8.4%。這與育苗方式、種薯類型、種薯品種及育苗管理措施有很大關系。百株重平均為427.5 g，百株重的差異與育苗密度、育苗品種及管理水平有很大關系。2個育苗點的育苗成本差異不明顯，在銷售價格相同、總出苗量相差350株/m2的情況下，在效益上，車道峪每平米較墳莊多收入63.6元。

表1 調查農戶的育苗規模及育苗收益

3.2.2 甘薯育苗戶的各項育苗成本 由表2可知，36個育苗戶的育苗總成本平均為180.4元/m2，包括種薯成本、用工成本、肥料成本、苗床成本、農藥成本及用電成本。其中，種薯成本平均為96.3元/m2，占總成本的53.4%，所占比例最高；其次為人工成本，平均為42.2元/m2，占總成本的23.4%；苗床成本11.9元/m2，占總成本的6.6%；其他成本（包括水電或大柴開支等）平均為19.5元/m2，占總成本的10.8%；肥料成本平均為10.0元/m2，占總成本的5.5%；農藥費用最低（主要為用多菌靈防治黑斑病等），平均為0.55元/m2。

表2 被調查農戶的育苗各項成本（單位：元/m2）

3.3 育苗方式

密云區常規育苗時間為3月底，4月底開始采收甘薯苗。由于整個苗期地溫較低，均需采用加溫式溫床育苗方式。本次被調查農戶的育苗方式有火炕育苗、槽子畦中電熱線育苗、日光溫室電熱線育苗3種。其中，以火炕育苗所占比例最多，占75.4%，綠色節能日光溫室育苗方式僅占10.6%。應加大綠色節能高效育苗方式的普及與推廣。

3.4 薯苗銷路

調查結果顯示，西田各莊墳莊村的育苗戶所育種苗大多供自己及親戚朋友使用，當地只有24.6%的育苗戶所育種苗外售，大多自給自足。太師屯鎮車道峪村所育種苗除自己用外，86%的薯苗銷售到本縣農貿市場或河北周邊，這部分育苗戶的育苗面積介于15～180 m2，平均育苗面積50 m2，初具“規模化育苗+銷售”生產模式。從以上分析來看，密云區甘薯育苗未形成良性規范化的產業模式。

3.5 貯藏條件及損失

種薯收獲后損失率介于6%～30%之間，平均為14%，以損失率介于10%～20%居多。種薯入庫前受凍害、帶病、通風不良、溫度高、濕度大是造成種薯損失的主要原因，損失率分別為33.3%、21.2%、9.1%。由此可見如何提高貯藏技術、降低損失率是本區甘薯產業發展中一項有待解決的問題。

3.6 種薯、種苗的處理方法

黑斑病、甘薯根腐病、甘薯莖線蟲病這3種病害是密云區甚至北京春夏薯生產常見的主要病害。調查中，農戶對種薯處理方法多采用上炕前藥劑溫湯浸種或排種后藥劑噴淋。薯秧多采用多菌靈、百菌清、代森鋅、辛硫磷蘸根等。

3.7 甘薯育苗中面臨的問題

調查農戶反映目前甘薯生產中面臨的問題，除種薯貯藏損失率高外，主要為秧苗問題和勞動力問題。

秧苗問題主要反映在沒有優質脫毒種薯、秧苗數量不足、秧苗弱成活率低、秧苗供應時間與農時不對稱，幾項問題分別占52.2%、24.4%、19.5%、3.9%。其中農民對優質脫毒種薯的訴求度最高。甘薯育苗生產中多是一家一戶的分散育苗，導致費工費時，成本較高，其中拔苗、排種、澆水、燒火等環節均需人工參與。本次調研數據顯示人工成本平均為42.2元/m2，占育苗總成本的23.4%。其次為勞動力年齡偏大、勞動力不足、勞動能力差3個方面的問題。

4 密云區甘薯薯苗需求分析

4.1 甘薯生產者對甘薯薯苗的購買意愿

56個甘薯生產者中的76.4%愿意外購種苗，自己育苗并從事甘薯生產的只占6.7%，其中，56戶生產者中的88.7%認為只要有質量合格的薯苗就愿意外購薯苗。其中，48.0%的調查農戶表示愿意從正規的育苗公司購買，60.5%的農戶認為目前薯苗價格偏高，主要原因是種苗成本占生產成本比例偏高，調研數據顯示甘薯種苗占甘薯生產成本的比例均值為32%。

4.2 甘薯生產者對脫毒甘薯的接受程度

目前生產上為了減輕病毒病的危害，主要依靠生產和推廣脫毒種苗，其增產效果十分顯著，增產幅度為20%～40%。脫毒甘薯在所調查種植戶中具有較高的認知度，86%的農戶認為脫毒甘薯能夠抗病和增產，并表示愿意購買。

4.3 甘薯生產者對脫毒甘薯的期望價格

由于脫毒種苗生產步驟多、周期耗費時間長，為2～3年，因此成本相對較高，一般為普通種苗價格的2～3倍，但89.3%的調查農戶表示愿意購買，多數農戶可以接受的脫毒種薯或苗的價格為高于普通種（薯）價格的0.5倍，因此，在推廣脫毒甘薯的同時，找出降低甘薯脫毒成本的良好途徑是推廣脫毒種薯的關鍵。

5 育苗存在的問題與建議

5.1 調研發現甘薯育苗生產中的問題

5.1.1 甘薯種薯多樣化，種植面積零散化 調研中發現本區甘薯種植品種在12個以上，且主栽品種老化、優勢不突出，未形成良好的品種布局。種植方式多以一家一戶為主，未形成集約化、規模化種薯快繁及育苗生產方式，且甘薯種薯自留種現狀嚴重，很難保證薯苗的質量。

5.1.2 育苗方式多種多樣，育苗質量參差不齊 甘薯育苗戶根據不同氣候生態條件，采取多種多樣的育苗方式，且育苗技術參差不齊，因此單位面積出苗數量和質量差異較大，未實現育苗效益最大化。

5.1.3 甘薯育苗規模小而散，銷售方式非專業化多數育苗戶采用自給自足式育苗方式，一家一戶生產，滿足自己或親戚的育苗需求。種苗外售的農戶占24.6%，平均育苗面積50 m2，多在周邊農貿市場自由貿易，只能帶動身邊小范圍甘薯的種植，沒有形成規模化、規范化的育苗規模，供苗數量不穩定，難以保障全區甘薯生產供應。

5.1.4 甘薯種薯貯藏技術急需改進 甘薯種薯冬季貯藏技術一直困擾著薯農，由于病害防治、溫濕度控制、管理方法及設施不完善，甘薯種薯貯藏期間易發生病變，爛窖現象嚴重，造成極大的經濟損失。

5.2 甘薯育苗未來發展建議

5.2.1 優化品種結構，豐富品種布局 以優質、高產、輕簡為核心，選育、引進、篩選抗病新品種，根據本區氣候資源優勢形成甘薯特色種植區域，以主栽品種為重點，搭配特色品種，形成適宜本區甘薯生產的品種布局。

5.2.2 創新甘薯脫毒技術，提升脫毒甘薯質量 利用北部山區氣候資源，整合科技力量，開展適宜種植的主栽甘薯品種脫毒復壯工作，并通過技術創新、研發與簡化甘薯脫毒組培技術，提升脫毒甘薯組培苗的質量與數量，并形成甘薯組培脫毒標準化操作技術規程。

5.2.3 建立甘薯專業育苗村，推廣電熱育苗綠色環保高效甘薯育苗方式 通過扶持甘薯專業育苗村的發展，建立穩定種薯擴繁生產基地，形成甘薯種薯（苗）規范化、標準化示范基地。推廣普及甘薯電熱線加溫和倒掛微噴綠色環保水肥一體化高效育苗方式，提升甘薯育苗質量與數量。通過采取對基層育苗戶補貼種薯的方式，推廣應用脫毒薯苗，節本增效、惠民增收。

5.2.4 推行良種補貼政策，實行統一供種 采取招投標形式，針對京郊甘薯種薯（苗）生產者選擇供應商，定點生產、定點采購，設定產品質量和生產規模，質量要求：百株重≥400 g，無病、無害、枝葉肥厚新鮮，薯苗長度≥25 cm；生產規模：育苗面積≥2 000 m2，單位面積產苗量≥2 500株/m2。育苗生產條件符合綠色、環保、無污染。針對甘薯生產者采取良種（苗）補貼，以目前種苗市場行情確定價格0.20元/株。

5.2.5 提高種薯貯藏技術水平，降低貯藏損失率依托繁殖及生產基地建立規范化甘薯貯藏窖，提升貯藏技術，適宜收獲、控溫控濕、通風防潮、防治病害。將損失率控制在10%之內，并加強培訓，指導農民安全貯藏。

5.2.6 完善種苗產后銷售環節，建立甘薯產業鏈條以市場為導向，加強育苗戶與種植戶合作，建立“供－產－銷－貯藏加工”一條完整的產業鏈，增加育苗技術水平，保障全區優質薯苗供應，促進甘薯產業穩步發展。