2021年8月重慶大宗淡水產品產銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產技術推廣總站

1 市場運行特點

7 月，監測的全國、湖北及重慶各類型大宗淡水產品價格環比穩中有跌、同比全部大幅上升（見下表）；重慶井口市場交易量環比、同比均顯著上升。

7月監測的重慶、湖北及全國大宗淡水產品綜合平均價格

7月，監測的重慶大宗淡水產品產地、批發及零售價格環比穩中略跌，同比均大幅上漲。其中產地均價分別為：草魚19.86 元/千克、鯽魚19.78 元/千克、鰱魚9.76元/千克、鳙魚21.57元/千克；零售均價分別為：草魚26.38 元/千克、鯽魚26.76 元/千克、鰱魚14.69元/千克、鳙魚28.50元/千克。

重慶井口市場大宗淡水魚7 月批發價格18.91元/千克，環比小幅下跌1.25%，較湖北批價高21.37%，較全國高5.64%。井口市場7 月份交易量為10 405噸，環比增加11.22%，同比增加14.22%。

2 價格走勢原因

今年以來，大宗淡水產品商品魚因庫存下降，價格連續漲升并達到歷史新高。隨著近幾個月豬肉價格的大幅下降，肉類消費替代性明顯，但大宗淡水產品新魚尚未規模上市，加上夏季活魚長途運輸成本上升，魚價依然保持高位運行，但繼續上漲乏力，因此7 月份淡水魚價出現穩中略跌的走勢。

3 形勢預測

8 月份氣溫、水溫將繼續上升至全年高峰，是水產養殖的生長旺季，市場供應不會明顯增加。受豬肉等相關農產品價格影響，魚價繼續上漲不大。飼料價格上漲和養殖尾水治理導致養殖成本上升，對目前魚價有一定的支撐作用。因此，8月大宗淡水魚價繼續以穩為主、小幅波動的運行態勢。

4 政策與建議

根據天氣變化情況，調整投餌率。在中午12點到下午2點，以及黃昏到次日清晨期間啟動增氧設備。根據池塘水質變化情況，采取換水或使用微生物制劑調節水質。出現魚病，應科學使用殺蟲劑和消毒劑。及時疏通進排水管道，加固圍網圍欄，密切關注天氣變化，隨時應對暴雨天氣發生。抓住目前商品魚價格處于高位的時機上市，爭取實現較好的經濟效益。K