2021年8月重慶大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 市場運行特點

7 月，監(jiān)測的全國、湖北及重慶各類型大宗淡水產(chǎn)品價格環(huán)比穩(wěn)中有跌、同比全部大幅上升（見下表）；重慶井口市場交易量環(huán)比、同比均顯著上升。

7月監(jiān)測的重慶、湖北及全國大宗淡水產(chǎn)品綜合平均價格

7月，監(jiān)測的重慶大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)地、批發(fā)及零售價格環(huán)比穩(wěn)中略跌，同比均大幅上漲。其中產(chǎn)地均價分別為：草魚19.86 元/千克、鯽魚19.78 元/千克、鰱魚9.76元/千克、鳙魚21.57元/千克；零售均價分別為：草魚26.38 元/千克、鯽魚26.76 元/千克、鰱魚14.69元/千克、鳙魚28.50元/千克。

重慶井口市場大宗淡水魚7 月批發(fā)價格18.91元/千克，環(huán)比小幅下跌1.25%，較湖北批價高21.37%，較全國高5.64%。井口市場7 月份交易量為10 405噸，環(huán)比增加11.22%，同比增加14.22%。

2 價格走勢原因

今年以來，大宗淡水產(chǎn)品商品魚因庫存下降，價格連續(xù)漲升并達到歷史新高。隨著近幾個月豬肉價格的大幅下降，肉類消費替代性明顯，但大宗淡水產(chǎn)品新魚尚未規(guī)模上市，加上夏季活魚長途運輸成本上升，魚價依然保持高位運行，但繼續(xù)上漲乏力，因此7 月份淡水魚價出現(xiàn)穩(wěn)中略跌的走勢。

3 形勢預(yù)測

8 月份氣溫、水溫將繼續(xù)上升至全年高峰，是水產(chǎn)養(yǎng)殖的生長旺季，市場供應(yīng)不會明顯增加。受豬肉等相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價格影響，魚價繼續(xù)上漲不大。飼料價格上漲和養(yǎng)殖尾水治理導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升，對目前魚價有一定的支撐作用。因此，8月大宗淡水魚價繼續(xù)以穩(wěn)為主、小幅波動的運行態(tài)勢。

4 政策與建議

根據(jù)天氣變化情況，調(diào)整投餌率。在中午12點到下午2點，以及黃昏到次日清晨期間啟動增氧設(shè)備。根據(jù)池塘水質(zhì)變化情況，采取換水或使用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。出現(xiàn)魚病，應(yīng)科學(xué)使用殺蟲劑和消毒劑。及時疏通進排水管道，加固圍網(wǎng)圍欄，密切關(guān)注天氣變化，隨時應(yīng)對暴雨天氣發(fā)生。抓住目前商品魚價格處于高位的時機上市，爭取實現(xiàn)較好的經(jīng)濟效益。K