無抗養殖背景下鴨病毒性疫病防制對策研究

陳思雨 張紫菡 樊雪等

摘要：“減抗、禁抗、無抗”是近年來社會對養殖業的廣泛共識。隨著我國規模化、集約化養鴨業的不斷發展，鴨病毒性疫病防控形勢日漸嚴峻。根據無抗養殖背景下鴨病毒性疫病防制面臨的新挑戰，從鴨病毒性疫病流行的新特點、鴨病毒性疫病防制遇到的新問題、鴨病毒性疫病防制應采取的新對策3個方面進行闡述，以期為鴨養殖業的綠色生態健康可持續發展帶來新思路。

關鍵詞：無抗養殖;鴨;病毒性疫病;防制對策

中圖分類號：S858.32? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2021）05-0022-03

隨著我國養鴨業的蓬勃發展，不同規模的鴨場星羅棋布，但伴隨而來的是鴨病毒性疫病的不斷發生，給養鴨業帶來了巨大的經濟損失。積極響應國家的號召，順應“減抗、禁抗、無抗”的政策需求，立足無抗養殖要求，不斷優化鴨病毒性疫病防控路徑，推動形成綠色生態健康可持續的鴨養殖業發展模式，是現代養鴨業發展的必然選擇。

1 無抗養殖對養鴨業疫病防制提出的新挑戰

中國是世界水禽第一生產與消費大國，隨著農業經濟的發展，規模化、集約化和專業化的養殖方式為養鴨業帶來了良好的經濟效益，但由于養殖規模的擴大、養殖模式的改變、人畜流動的增加以及水源污染等原因，導致鴨病毒性傳染病時有發生，嚴重威脅和制約著我國養鴨業的發展。因此，亟需找到適應當前形勢的疫病防制辦法。然而，目前針對鴨病毒性疫病防制主要還是使用抗生素類藥物，其藥物殘留嚴重威脅著人類健康，這與當前無抗養殖的要求不相符合。所以，尋找到滿足無抗養殖要求的鴨病毒性疫病防制措施勢在必行。

無抗養殖是在食品安全的大背景下提出的。無抗養殖的概念從屬于健康養殖，只有健康養殖才能提供安全食材，從而保證食品安全[1]。根據國家規定，藥物飼料添加劑將于2020年全面禁止使用，農業農村部發布了《關于2018年至2021年減少使用獸用抗生素試點工作的通知》，并明確了在育種端減少和限制使用獸用抗生素的時間表[2]。與此同時，《中華人民共和國生物安全法》也于2021年4月15日起正式施行，這是我國生物安全治理體系和治理能力現代化進程中的一件大事。在無抗養殖背景下，如何控制復雜多樣的鴨病毒性疫病，確保實現無抗養殖，是鴨養殖業當前面臨的新挑戰。

2 當前鴨病毒性疫病流行的新特點

近年來，鴨養殖規模逐年擴大，但是由于養殖環境惡劣、規模化養殖技術相對落后，導致鴨病毒性疫病呈現出繼發感染嚴重、混合感染多發、病情復雜多變等流行新特點。

2.1 病型多樣化趨勢明顯

目前，致使鴨發病的病毒性疫病種類較多，包括鴨瘟、鴨流感、鴨病毒性肝炎、鴨呼腸病毒病等。但在實際生產中，多病原共感染已成為我國養鴨業的普遍現象，許多病例都是由2種或2種以上病原體共同致病引起的，臨床病型呈現出多樣化特點。特別是一些由條件致病微生物和環境致病微生物引起的疫病，有多種病毒病同時發生，包括細菌性疾病和病毒性疾病同時發生，或細菌性疾病和寄生蟲病、病毒病和寄生蟲病同時發生。這些多病原的混合感染形成的病型多樣化趨勢給疫病診斷和防制帶來了更大難度。

2.2 病情復雜化程度增加

在鴨病毒性疫病的發生和流行過程中，由于鴨病毒性傳染病的很多病原體發生抗原漂移和抗原變異，導致臨床癥狀和病理變化非典型化，病情更為復雜。過去已經存在的鴨瘟、鴨病毒性肝炎等疫病仍在流行，然而新的病毒性傳染病也在不斷出現。其中一些疫病在長期流行的同時產生致病性變異，一些被認為對鴨僅具有傳染性而非致病性的病原體也轉化為致死性病毒。伴隨疫情復雜程度的增加致使鴨疫病防控形勢更加嚴峻。

3 鴨病毒性疫病防制遇到的新問題

近年來，養鴨業蓬勃發展的同時也遇到了一些前所未有的新問題。一方面由于疫病類型的多樣化和復雜化，傳統防制方法已不能完全保護鴨免受變異毒株和新型毒株的感染;另一方面由于濫用抗生素和養殖環境治理不科學，導致藥物殘留嚴重威脅著人類健康，并對國家生物安全帶來沖擊。

3.1 傳統防制方法失去保護力

當前，疫苗或抗體還是防制病毒性疫病的首選方法，也是最有效的傳統方法之一。但是由于畜禽養殖業疫苗使用的種類過多，頻率過高，使得病原產生了適應性進化[3]，因此養鴨業在面對變異毒株和新型毒株時這一傳統方法就顯得蒼白無力，效果甚微。另一方面，由于新的疫苗或抗體研發周期較長，而新的病毒性疫病又不斷涌現，因此中藥制劑和一些化學抗病毒藥物逐步被應用于臨床并取得一定成效。但是，中藥制劑成分復雜，機理、毒副作用、休藥期等問題尚不明確，而化合抗病毒藥物雖然對部分病毒性疾病有良好的作用，但這些藥物往往已在人醫中廣泛應用，易造成耐藥株，增加重大動物疫病與動物源性人獸共患病的發生與流行，對人們的心理造成恐慌，從而影響社會的和諧穩定。

3.2 抗生素的濫用威脅人類健康

抗生素在養殖業中的全面推廣和利用，曾給養殖業帶來了一場革命，使養鴨業規模化、產業化成為可能。但現在，抗生素就像一把“雙刃劍”，由于不合理的使用，對人類生命健康的不利影響和危害早已顯現[4]。一些養殖戶不合理使用抗生素，甚至“濫用”，導致鴨產品中存在抗生素殘留超標的安全風險，直接影響食品安全，嚴重威脅著人類的健康。同時，鴨群長期使用抗生素還會誘導耐藥菌的出現，鴨的抗病能力會越來越差，這將進一步導致在鴨病毒性疫病防制過程中用藥量的增加，鴨體內抗生素殘留會越來越集中，從而引起動物源性食品安全問題和公共衛生安全問題的發生。

3.3 廢棄物處理不當增加了生物安全風險

鴨病毒性疫病的發生與流行在某種程度上會對國家的生態環境和生物安全帶來沖擊。鴨群生長過程產生的糞便、污水等廢棄物本身就會對生態環境造成直接污染。比如，鴨糞尿處理不當滋生出來的一些有害的病原微生物會污染土壤和空氣;鴨的排泄物如果不科學處理就排入到水體，則會造成嚴重的水體污染。更為嚴重的是，鴨群如突然暴發病毒性疫病，極有可能導致大量鴨死亡，尸體處理不當也會給生態環境和生物安全帶來重大隱患。此外，在免疫和環境的交互作用下，一些烈性病毒性傳染病病原還會引發鴨群非典型感染與發病，有可能導致新的動物源性人獸共患病的發生，從而對國家生物安全造成一定沖擊。

4 無抗養殖背景下養鴨業病毒性疫病防制應采取的新對策

盡管我國養鴨業疫病防制實踐取得了一些可喜進展，但整體疫病防制水平仍相對滯后，離無抗養殖要求還很遠。因此，需要立足無抗養殖要求，不斷提高科學養殖水平，積極采取有效措施阻斷疫病傳播路徑，從而從源頭上防制病毒性疫病的發生。

4.1 未病先治，做好鴨病毒性疫病預防工作

首先，對鴨群要科學地進行免疫接種，不盲目、過多地使用疫苗，避免疫苗免疫無效或保護效率顯著下降的情況出現。在實際的鴨養殖過程中，飼養管理人員需要根據群體狀況制定科學合理的免疫控制程序，并選用正規廠家生產的優質疫苗，確保群體得到良好的免疫控制。疫苗注射后并不是萬無一失的，飼養管理人員需要通過調查鴨品種、飼養環境等因素，制定長期的免疫防控程序，避免傳染病的發生。隨著養鴨業規模不斷擴大，養鴨數量不斷增多，合理控制養殖密度、改善養殖環境就成為降低疫病發生概率、有效防制老病新癥狀和多病原共感染情況發生的有效措施。一旦疫病的發生概率得到有效控制，抗生素的使用自然就會大大減少。

4.2 科學養殖，優化現有疫病防制技術

研究表明，無抗養殖能有效提高鴨腸道的消化活性，減少有害代謝物的產生，保證鴨腸道功能的正常和健康，減少病毒性疫病的發生。因此，開發對鴨具有綜合效應、無耐藥性、無殘留、無毒副作用的綠色飼料是養鴨業的迫切需要。鴨疫病防控還可以通過鴨群的飲水進行控制，因為良好的水質也是保障鴨正常生理功能和機體代謝的基礎[5]。以前的養殖管理者往往在飲用水中添加抗生素，以降低鴨患病機率，但不符合無抗養殖要求。可以通過在飲用水中添加中草藥來提高鴨的免疫能力，從而改善鴨的健康狀況。另外研究還發現，微量元素對鴨的身體狀況和生產性能有重要影響。因此，在鴨的飲水中添加適量的微量元素，也可以提高鴨的免疫能力，從而促進鴨在無抗條件下也能正常生長。

4.3 注重生態環保，建設良好的養殖環境

建設良好的養殖環境是提高鴨的免疫力、抵抗病原微生物入侵、提高鴨生產性能的有效措施，更是保障現代養鴨業穩定發展，避免人畜共患傳染性傳播和流行的有效措施。注重環境生態保護，科學合理選址是鴨場養殖環境建設的基礎，做好養殖場選址工作首先要保證水源充足，并且場地空氣質量和衛生防疫條件能夠達到相關標準要求。同時，鴨場凈道和污道應分開;鴨舍墻體要堅固，內墻壁表面應平整光滑，墻面不易脫落，耐磨損，耐腐蝕，不含有毒有害物質;舍內建筑結構應有利于通風換氣，并建有防鼠、防蟲和防鳥設施;養殖場周邊的環境、鴨舍內空氣質量還應符合養殖規范和標準。此外，鴨糞應及時處理并積極開發利用，避免對空氣、土壤和水造成污染以及疫病的二次傳播。

4.4 轉變養殖理念，開發干擾素等有效防制鴨病毒性疫病新藥物

針對規模化、集約化養鴨業的現實需要，開發廣譜、高效藥物以滿足無抗養殖的要求勢在必行。當前針對鴨病毒性傳染病還沒有一種特效藥物，而干擾素（IFN）是一種具有強大生物學活性的細胞因子，具有廣譜、高效、無殘留等優點，主要通過細胞免疫調節產生抗病毒作用。作為臨床藥物使用時治療效果好。但IFN種屬特異性強，目前雖然有關于鴨IFN的報道，但還沒有適合臨床應用的鴨IFN。當前，鴨IFN制備的主要問題是表達量低、純化困難、半衰期短、活性弱。目前已知，聚乙二醇（PEG）法、人血清白蛋白（HSA）結合法和彈性蛋白樣肽（ELP）法都能延長IFN的半衰期。前兩種方法已用于重組人IFN的制備，并已應用于臨床，但存在效率低、臨床療效差、價格昂貴等明顯缺點。因此，應用ELP法對鴨IFN進行純化，并研究ELP法制備的重組蛋白的免疫調節作用和抗病毒作用，以此來探索ELP化的鴨IFN是否具有實用性以及開發出的產品能否為鴨病毒性疫病的防制帶來新的思路和進展，是解決無抗養殖背景下養鴨業疫病防控的重要策略之一。

5 結語

目前鴨病毒性疫病防制困難多，壓力大，唯有轉變養殖觀念，秉持綠色生態健康可持續養殖理念，用無抗藥、養無抗鴨，才是積極順應國家無抗養殖要求、有效應對當前鴨病毒性疫病防制難題的良策。IFN作為一類具有廣譜抗病毒功能的天然糖蛋白，當其作為藥物使用時，具有治療周期較短、降低繼發感染的概率和減少抗生素使用等優點[6]。但是，由于IFN種屬特異性強，目前尚無適合臨床應用的鴨IFN。因此，應針對我國養鴨業疫病發生與流行的主要特點和基本規律，加快抗生素替代物的開發、利用和推廣，及早攻克IFN有效防制鴨病毒性疫病的關鍵技術，就可以真正尋找到我國養鴨業疫病防制的“良方妙藥”，更大程度地減少養鴨業中抗生素的使用，這將有利于守好人民“菜籃子”，筑牢食品安全防線，促進現代養鴨業更好地發展。

參考文獻：

[1] 趙德峰.中國肉雞無抗養殖的可行性分析[J].中國動物保健，2016，18（6）：8-9.

[2] 中華人民共和國農業農村部.農業農村部辦公廳關于開展獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作的通知[EB/OL].http：//www.moa.gov.cn/nybgb/2018/201805/201806/t20180620_6152765.htm，2018-05-20.

[3] 常 帥，劉 嘉，葉 靜，等.新發展理念視閾下的我國畜禽疫病防控[J].中國科學院院刊， 2019， 34（2）： 145-151.

[4] 王智峰.豬場抗生素濫用的危害及預防[J].獸醫導刊，2020（11）：97.

[5] 王立春.水禽常用給藥方法[J].水禽世界，2016（1）：28-30.

[6] 高 佩，黎玉蓮，李亞玲，等.鴨干擾素研究進展與應用[J].養禽與禽病防治，2016（ 2）：6-9.