草莓有機栽培中用肥技術研究

李雯瑾 周 偉

（上海市金山區(qū)農(nóng)業(yè)科技教育信息中心，上海 201599）

多年來，上海市金山區(qū)草莓栽培面積一直保持在100 hm2左右，平均每667 m2產(chǎn)值也穩(wěn)定在2萬元以上。隨著上海市民對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的提高，金山區(qū)政府和區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委本著“因地制宜、彰顯特色”的原則，在政策、資金、技術和服務等方面制定了保障措施，開展了金山區(qū)國家有機產(chǎn)品認證示范區(qū)創(chuàng)建和綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)認證等工作。然而，目前金山區(qū)草莓生產(chǎn)上普遍使用普通商品有機肥和化肥作為基肥，并在草莓生長過程中追施化肥，總體上化肥使用量偏多，這不僅與目前上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委提出的綠色生產(chǎn)“雙減”技術有沖突，還易造成土壤侵蝕、土地質(zhì)量下降、環(huán)境污染加重和物種多樣性減少等一系列問題，同時也制約了金山區(qū)國家有機產(chǎn)品認證示范區(qū)的創(chuàng)建和綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)認證。在此背景下，筆者進行了草莓有機栽培中用肥技術的研究，即在減少化肥使用量的情況下，探究有機肥替代化肥作基肥、配施生物菌肥的具體效果，以期為金山區(qū)草莓有機栽培提供技術支持，從而促進當?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。現(xiàn)將相關試驗情況報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試草莓品種為“章姬”。供試肥料為普通商品有機肥、蚯蚓有機肥（坤之緣）、堆熟菜餅肥、草莓專用有機肥（久綠）、三元復合肥、綠樂生防復合菌劑。

1.2 試驗設計

試驗共設6個處理，分別為（每667 m2用量）：（1）普通商品有機肥250 kg+三元復合肥12.5 kg（CK）；（2）普通商品有機肥250 kg+三元復合肥12.5 kg+生防復合菌劑；（3）草莓專用有機肥250 kg+三元復合肥12.5 kg+生防復合菌劑；（4）普通商品有機肥250 kg+菜餅肥50 kg+生防復合菌劑；（5）蚯蚓有機肥250 kg+菜餅肥50 kg+生防復合菌劑；（6）草莓專用有機肥250 kg+菜餅肥50 kg+生防復合菌劑。其中，處理（2）、處理（3）、處理（4）、處理（5）、處理（6）于9月15日起，每隔15 d使用1次綠樂生防復合菌劑（每667 m2用2.5 kg），共使用6次。每處理重復3次，隨機區(qū)組排列，每小區(qū)面積為160 m2（長20 m、寬8 m），每小區(qū)作7畦，每畦種植2行草莓，行距0.25 m、株距0.2 m。

1.3 草莓栽培管理

試驗于2020年在上海保勤果蔬種植專業(yè)合作社的大棚內(nèi)進行，8月10日—20日按試驗要求將各小區(qū)基肥施入并耕翻作畦，9月5日進行草莓定植，其他栽培管理措施同常規(guī)進行，9月20日、28日分批補苗。試驗過程中按有機栽培要求，使用木霉菌、殺蟲燈、黃板、防蟲網(wǎng)等進行病蟲害防治。

1.4 調(diào)查內(nèi)容

草莓定植后，按生育期調(diào)查各處理草莓的生長情況和炭疽病發(fā)生情況；進入采收期，全程統(tǒng)計各處理草莓產(chǎn)量；采收高峰期，調(diào)查各處理草莓果實品質(zhì)。

2 結果與分析

2.1 草莓生長和炭疽病發(fā)生情況

由表1可知，10月15日，處理（3）的草莓生長情況較好，處理（2）和處理（6）次之，處理（4）和處理（5）的草莓生長情況略差于CK；11月4日，處理（6）和處理（3）的草莓生長情況較好，處理（2）和處理（5）的草莓生長情況與CK相當，處理（4）的草莓生長情況略差于CK；11月24日，處理（6）的草莓生長情況較好，處理（5）、處理（3）、處理（4）、處理（2）的草莓生長情況也均好于CK。綜合來看，處理（6）的草莓生長情況最好，全程長勢旺健，株高和單株鮮重有明顯增加；處理（3）和處理（5）的草莓生長情況次之，處理（3）的草莓植株前期長勢較旺，后期長勢一般，處理（5）的草莓植株前期長勢略差，中后期長勢較強；處理（2）和處理（4）的草莓生長情況略好于CK。另外，由于各處理的病蟲害防治參照有機栽培模式，故各處理草莓炭疽病發(fā)病率較高，均達20%以上，但使用生防菌劑的5個處理的炭疽病發(fā)病率明顯低于CK。

表1 各處理草莓生長與炭疽病發(fā)生情況分析

2.2 生育期

由表2可知，各處理均于9月5日定植，緩苗期均在7～8 d，差異不大；處理（6）和處理（5）的始花期、盛花期、結果期、采收期等生育期均較早，處理（4）、處理（3）、處理（2）次之，CK的各生育期均較晚。

表2 各處理草莓主要生育期分析

2.3 果實性狀

由表3可知，在不同調(diào)查日期，處理（6）的大果率和平均單果重均較高，CK的大果率和平均單果重均較低；處理（6）和處理（5）的果實糖度均較高，CK的果實糖度均較低；各處理的果實均表現(xiàn)為外觀色澤鮮紅、光亮，無明顯差異。

表3 各處理草莓果實性狀分析

2.4 產(chǎn) 量

每處理小區(qū)定點100株測產(chǎn)，每667 m2產(chǎn)量以6 000株進行計算，并調(diào)查畸形果率。由表4可知，處理（5）的產(chǎn)量最高，每667 m2為1 386 kg，其次分別為處理（6）、處理（4）、處理（3）、處理（2），CK的產(chǎn)量最低，每667 m2僅1 152 kg；處理（5）、處理（6）、處理（4）的畸形果率略低于CK，但差異不明顯。

表4 各處理草莓產(chǎn)量分析

2.5 生產(chǎn)成本與凈效益

由表5可知，處理（5）的生產(chǎn)成本最高，每667 m2達16 700元，其他處理的生產(chǎn)成本也均高于CK；處理（5）的產(chǎn)值最高，每667 m2達34 650元，其次分別為處理（6）、處理（4）、處理（3）、處理（2）；經(jīng)計算，處理（5）、處理（6）的凈效益分別比CK增加27.3%、25.9%。

表5 各處理草莓生產(chǎn)成本與凈效益分析

3 結 論

試驗結果表明，草莓有機栽培中，基肥施用蚯蚓有機肥+菜餅肥或草莓專用有機肥+菜餅肥，且定植活棵后定期施用綠樂生防復合菌劑，雖然生產(chǎn)成本較高，但草莓在植株長勢、生育期、果實品質(zhì)、果實產(chǎn)量、凈效益等方面的表現(xiàn)均較好，每667 m2產(chǎn)量分別達1 386 kg和1 350 kg，分別比CK增產(chǎn)20.3%和17.2%，每667 m2凈效益分別達到17 950元和17 750元，分別比CK增收27.3%和25.9%。

經(jīng)研究，鑒于有機肥能疏松土壤，故其適合在耕翻作畦前撒施；而菜餅肥需漚熟后施用，且其施用量較少，故適合在作畦后直接施于畦上。同時，在草莓定植活棵后定期施用綠樂生防復合菌劑，不僅能抑制土壤病害的發(fā)生，而且與其他肥料配合使用還可有效提高肥料利用率，對促進草莓生長、提升果實品質(zhì)等作用明顯。