干旱沙區釀酒葡萄栽培技術

韓梅 韓柏 鄔晗 何金軍 胡樹林

關鍵詞：干旱沙區；釀酒葡萄；栽培

1 自然條件

1.1 氣候條件

鄂托克前旗位于內蒙古自治區西南部，地處蒙陜寧三省區交界，地理位置為北緯37°44～38°44，東經106°26～108°32交匯點附近。境內海拔一般在1300～1400米，年度平均氣溫9.0℃，年最高氣溫37.1℃，最低氣溫零下24.9℃；全旗各地年總降水量223.1～357.0毫米，年平均相對濕度53%，年平均風速2.1米/秒。年最多風向為西南風；終霜日出現在4月8日，初霜日出現在10月8日，無霜期183天，年最大凍土深度為92厘米，年日照時數為2972.0小時。

1.2 土壤條件

鄂托克前旗屬毛烏素沙地腹地，耕作土壤以沙質土壤為主，還含有一些淡灰鈣土，土壤為中性弱堿性。

1.3 水質條件

葡萄園灌溉利用地下水澆灌，地下水資源具有水位淺、水質好、易開采等特點，屬黃河干流。

2 防護林

防護林與溝、渠、路相結合，主林帶為南北走向，距離葡萄樹5米。

3 園地建設

3.1 園地選擇

產地環境（大氣、土壤、灌溉水質）符合NY/T 857和NY/ T 5010的要求。建立在無或不受污染源影響或污染物限量控制在允許范圍內的農業生產區域。

3.2 土地整理

土地整理以方便機械化管理為目標。坡度<15°的地塊應整成緩坡地，因為采用滴灌方式進行種植葡萄，葡萄園大體進行一次平整則可，不需要整體平整。

3.3 確定行向和株行距

葡萄種植以南北行向較好，受光較均勻，抗風能力強。株行距為1米×3米，適應中小型機械通行。打樁標記品種和年份。

3.4 土壤改良

根據園區土壤類型，多點取樣測定土壤有機質、pH及速效氮磷鉀等營養元素含量。根據測定數據進行局部土壤改良，土壤pH應該保持在6.0～7.5。全園松土2～3次。

3.5 排灌設施建設

采用滴灌方式，整好地之后，請專業人員指導埋設灌溉主管道，設計安裝葡萄園的滴灌設施。采用滴灌形式給葡萄供水不存在局部供水太多的情況，而且省水、高效。

3.6 苗木的選擇

栽培品種馬瑟蘭、美樂、霞多麗、戴威爾4種。選擇地徑0.8厘米2年生脫毒苗、根系完整，生長旺盛健壯的優質苗木。

3.7 釀酒葡萄苗定植

先選取定植時間，2年生苗當溫度升到 10℃時開始栽植，一般2年生苗4月下旬到5月上旬定植。定植前開挖定植溝，用挖掘機開挖，寬、深均8厘米，開溝過程中將地表土和地層土壤分開堆放，其次開溝施肥，先在溝底施加發酵腐熟的農家肥，主要以羊糞和牛糞為主，把行間表土和糞肥翻入土中，將溝內地層生土置換到行間，灌水壓實，仔細修整耙平，然后使用地膜覆蓋定植溝，后期根據葡萄生長情況會施用有機肥和少量化肥以促進苗木生長。2～3天后，待定植溝內水分全部滲入，到施入的有機肥易于形成腐殖質，方可栽植。苗木在定植前先進行根系修剪，然后栽植，以行距3.0米，株距1.0米，每畝定植220～225株。栽苗時應使根系向四周伸展，栽后向上提苗，栽植后踏實，定植10 天左右再灌溉一次。灌溉后要及時扶起被沖倒的苗木，用清水清洗葉片。

4 釀酒葡萄苗木修剪技術

修剪分為3次，春季要及時對葡萄樹實行抹芽，疏除過密、過弱芽，抹芽和定枝要一次性完成；夏季葡萄的副梢修剪，目的是控制營養生長，集中營養供應果實，而且打開樹體光照，提高光合效能，為了保證釀酒葡萄架通風透光，對于新發出來的枝蔓及時進行捆綁，可確保葡萄有序生長。冬季修剪是保證釀酒葡萄獲得高產和穩產的關鍵，冬季釀酒葡萄樹形修剪主要采取有主干扇形修剪，而且枝條不宜過長，大至主干50～80厘米即可，落果枝條才利于壓埋，每畝種植220～225株為宜，每株釀酒葡萄支架保留1個主蔓，3～4個副蔓，每個結果枝保留5～6個芽。

5 搭架

葡萄架桿采用水泥鋼筋制成。一般規格為12厘米×12厘米×26厘米。架絲用8毫米的鍍鋅鐵絲。架型采用傾斜獨龍干，也就是“廠”字形，采用該架型的目的是方便冬季埋土。葡萄架桿按葡萄栽植行向安裝，每根水泥桿地下埋深50厘米，每行末端水泥桿用鐵絲斜拉固定，每一道鐵絲距地面80厘米，以后每隔30厘米設置一道鐵絲，從地面到架頂設置5道鐵絲。

6 土、肥、水管理

適時中耕除草，經常保持表層土壤疏松。施肥一年2～4次，春季4月一次，此次以化肥為主，生長季根據情況會適量的施用一些水溶肥。

7 病蟲害防治

病蟲害較少，蟲害以葉蟬、蛾類為主，蟲害危害較為輕微，病害主要是霜霉病和白粉病，夏季多雨時需要重點防治。

葡萄白粉病主要危害葉片、新梢和果實。葉片受害時，最初在葉子正面產生細小、淡白色的斑點，以后擴大呈灰白色斑點，上覆白粉狀物，葉緣卷縮脆而硬。新梢被害時同樣覆一層白粉，到后期出現魚鱗狀褐色斑點。果實受害后，先在果面上布滿白色粉狀物，擦去霉層后出現褐色星芒狀花紋。防治技術，清除病源。夏季修剪時注意收集病枝、病葉、病果，集中深埋，減少菌源。加強生長期肥水管理。勿偏施氮肥，防止枝條徒長。改善架面通風、透光條件，減輕病害發生。

8 地下埋土防寒法

因為北方冬季寒冷風大，缺少雨水，所以，葡萄必須埋進地里才能安全順利越冬，將修剪后的植株，通過人工順其自然方向壓在地面，然后將溝中的土翻到苗上進行覆蓋以達到保護葡萄苗的目的。土壤厚度至少要達到40厘米以上才可以，翌年4月末或5月初地溫升高至15℃左右，葡萄萌芽時方可將苗翻開。

9 采收

將果穗從穗柄基部剪下，剔除病果、爛果，輕拿輕放。

作者簡介：韓梅（1968-），女，副高級工程師。研究方向：林業治沙。

*為通訊作者。