提高小麥品質的幾種途徑

宋三濤 翟大麗

小麥產量隨著品種的不斷更新，農業科技力量的持續加大，化學農藥與無機化肥在農業生產上的推廣應用得到大幅提高，但距生產高標準、高質量的農產品還有較大的差距。現筆者就如何提高小麥品質提出以下幾點意見。

一、推廣應用優質專用小麥品種

依托優質專用小麥生產基地建設項目，根據小麥加工企業需求，農民生產意愿，按照“龍頭企業+合作社（家庭農場或種糧大戶）+農戶”的模式，大力發展優質專用小麥訂單農業，推廣種植優質專用小麥品種。商水縣經過近年的推廣應用，表現較好的優質強筋小麥品種主要有新麥26、西農20、存麥21、存麥5號、西農979、鄭麥7698等，優質弱筋小麥品種主要有泛麥8號、鄭麥113等。

二、減量施用化學農藥，增施低殘留農藥、生物農藥

前些年，隨著化學農藥的推廣和普及應用，在一定程度上提高了小麥產量，解決了糧食問題。但化學農藥的濫用也給土壤、大氣、地下水源造成了嚴重的污染，農藥殘留給人們的健康造成了嚴重的威脅。減量施用農藥，增施低殘留農藥、生物農藥已提上日程。利用病蟲的天敵防治小麥病蟲草害的發生且對小麥無害是解決農藥污染的最有效途徑。如用蘇云金桿菌防治小麥螻蛄、棉鈴蟲，用赤眼蜂防治棉鈴蟲，用瓢蟲防治小麥蚜蟲，用中草藥制劑防治小麥病蟲害等。

三、減量施用化肥，增施微生物有機肥

化肥的推廣應用，在小麥生產上起到了不可磨滅的貢獻，使小麥產量從畝產幾百斤的水平達到了現在的上千斤水平。但是由于多年來化肥的連年施用，土壤結構遭到了破壞，土壤板結、土壤鹽堿化現象時有發生，作物根部病害加劇，地下害蟲危害日益猖獗。同時，化肥隨雨水下滲對地下水源造成了嚴重污染，小麥品質始終得不到有效提高。改善土壤結構，改變土壤物理化學性質，增強土壤透氣能力，增強土壤保水保肥能力，提高土壤有益微生物含量已是提高小麥品質的迫切需求。目前，商水縣部分農民因增施微生物有機肥，小麥產量提升初見成效。增施微生物有機肥后，小麥長勢健壯，病蟲害逐年減少，小麥產量和品質均有著不同程度的提高和改善。每667 m2增施50 kg生物有機肥，可減施5～10 kg化肥。逐年加大有機肥施用量，通過連年增施有機肥，有效改善了土壤結構，優化了小麥生長環境，提高了小麥抗病抗逆能力，生產出高質量、高品質的小麥。

四、植物疫苗“殼寡糖”的推廣應用

植物疫苗“殼寡糖”具有調控植物生長和發育、調節土壤養分、刺激作物免疫系統反應的作用，能夠激活作物防御反應和調節植物生長，產生抗病害的活性物質，抑制病蟲害的發生和形成。“殼寡糖”可誘導植物產生抗霉素，提高植物抗病能力，有效殺滅根腐病病菌等，也可調節土壤中有益酶的活性，促進土壤中自有的固氮菌、乳酸菌、纖維分解菌、防線菌等有益菌的增加，抑制植物病原菌的生長，保證作物在良好的環境中生長發育。應用植物疫苗“殼寡糖”后，可使小麥產量增長10%～30%，具有安全、高效、用量少、成本低的優勢，可部分代替化肥農藥。“殼寡糖”用量、濃度可大可小，不會對作物造成傷害。

五、高質量作物“重茬劑”的推廣應用

農作物病蟲害產生的三大原因：一是地下有害菌群不斷增多，造成作物死苗、根腐、立枯、爛根、疫病等現象發生;二是作物根系周圍因新陳代謝，上茬作物根系腐爛產生毒素的長期積累，侵害作物根部，使維管束變黑、腐爛，導致作物根系發育不良，萎蔫黃化，生長遲緩及多種病害的發生;三是人們習慣長期使用氮磷鉀等復合肥料，不注重中微量元素的供給等造成土壤中營養元素的失衡。專家研制出利用特殊生物菌和生物酶吞噬有害菌，特殊生物酶清除土壤中的毒素，分解土壤中沉積的化合態肥料，補充多種微量元素，改善作物生長環境，調節土壤pH，改造鹽堿地，增加作物產量，提高作物品質的抗重茬產品。每667 m2施用1袋小麥重茬劑“重茬陽光”可有效防治小麥因重茬而產生的病蟲害，應用的同時可適當減少化學農藥施用量，降低小麥農藥殘留及對環境污染程度，有效提高小麥質量。