寧夏沙漠蘆筍高效栽培技術(shù)

張生仁 王瑞 王瑞 王繼濤 劉曉嬌 白文軒 官銀平 俞風(fēng)娟

摘? ? 要： 在防沙治沙的日常工作中發(fā)現(xiàn)，種植蘆筍不但可以有效地治理沙漠，而且還可以創(chuàng)造出較高的經(jīng)濟(jì)效益。在沙漠地帶種植蘆筍，第一年通過(guò)采用定植超大蘆筍苗和套種西瓜徒長(zhǎng)苗，可快速收回種植成本且不影響蘆筍正常生長(zhǎng);第二年以后通過(guò)滅茬、覆膜、培養(yǎng)母莖、水肥一體化等高效栽培管理技術(shù)措施，可以很好地兼顧生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞： 蘆筍; 沙漠; 水肥一體化; 高效栽培

中圖分類號(hào)： S644.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： C 文章編號(hào)： 1673-2871（2021）07-114-03

我國(guó)是世界上荒漠化最嚴(yán)重的國(guó)家之一，荒漠化土地面積約占國(guó)土總面積的1/3，每年因荒漠化造成的直接經(jīng)濟(jì)損失近1000億元人民幣。在這些地區(qū)氣候較為惡劣，干旱、少雨、高寒、酷暑、土地瘠薄、風(fēng)沙肆虐，生態(tài)系統(tǒng)極為脆弱。寧夏地處西北內(nèi)陸，全區(qū)東部、西部、北部分別被毛烏素沙漠、騰格里沙漠、烏蘭布和沙漠等三大沙漠包圍，治理沙漠壓力巨大。筆者自2015年以來(lái)，在防沙治沙的日常工作中發(fā)現(xiàn)，蘆筍適應(yīng)能力極強(qiáng)，種植蘆筍不但可以有效治理沙漠，改善小環(huán)境，而且還可創(chuàng)造出較高的經(jīng)濟(jì)效益，在經(jīng)過(guò)多年的試驗(yàn)研究、生產(chǎn)示范后，總結(jié)出一套切實(shí)可行的沙漠蘆筍高效栽培技術(shù)，該技術(shù)已在寧夏沙漠地區(qū)穩(wěn)定應(yīng)用多年，效果良好，同時(shí)，依據(jù)蘆筍的生物學(xué)特性和該項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容的可復(fù)制性，該項(xiàng)技術(shù)亦可作為其他地區(qū)蘆筍生產(chǎn)和沙漠治理工作的參考，現(xiàn)詳述如下。

1 蘆筍概述

蘆筍（Asparagus officinalis）又名石刁柏，為百合科天門冬屬（蘆筍屬）多年生雌雄異株草本植物。蘆筍不僅營(yíng)養(yǎng)成分全面均衡、味道鮮美，而且對(duì)心血管病、水腫、膀胱、失眠等疾病均有改善效果，素有“蔬菜之王”的美譽(yù)，是一種公認(rèn)的食療兼?zhèn)洹⒖拱┍＝∈卟薣1]。

蘆筍適應(yīng)能力極強(qiáng)，在冬季氣溫-33 ℃、凍土層厚度1.0 m的地區(qū)，仍可安全越冬;夏季氣溫超過(guò)37 ℃（2017年實(shí)測(cè)本試驗(yàn)區(qū)最高溫超過(guò)35 ℃的天數(shù)達(dá)41 d）時(shí)，只會(huì)進(jìn)入短暫的高溫休眠，對(duì)生長(zhǎng)的影響不明顯。蘆筍的地下根系發(fā)達(dá)，肉質(zhì)貯藏根在地下延伸可達(dá)2.0 m，可耐輕度鹽堿，比較耐旱，非常適宜在沙質(zhì)土壤中生長(zhǎng)。蘆筍的地上莖稈高度一般在1.5～2.0 m，秋季養(yǎng)分回流到地下貯藏根后逐漸干枯，矗立在地表的莖稈正好是冬季防風(fēng)固沙的理想屏障。春季還可將莖稈收割作為飼養(yǎng)家畜的補(bǔ)充飼料，又可直接將莖稈粉碎，覆于地表，用以增加土壤有機(jī)質(zhì)和降低地表溫度。

2 沙漠蘆筍高效栽培的基本模式

蘆筍嫩莖的產(chǎn)量和品質(zhì)主要取決于前一年地下根系中貯藏養(yǎng)分的多少，因此，在定植的第一年不可采收嫩莖，第二年可少量采收，第三年后進(jìn)入盛產(chǎn)期。定植第一年，蘆筍前期生長(zhǎng)速度慢且生長(zhǎng)量較小，加之株行距比較大，為充分利用溫、光、水、肥及空間資源，在蘆筍株間套種西瓜、甜瓜、南瓜等蔓生性短季節(jié)作物，管理得當(dāng)、行情較好的情況下，套種作物的當(dāng)季產(chǎn)值即可收回種植蘆筍的全部前期投入。本文以套種西瓜為例進(jìn)行詳述。

3 培育蘆筍超大苗和西瓜徒長(zhǎng)苗

采用50孔深孔穴盤（長(zhǎng)寬為54 cm×28 cm、穴深8.5 cm），培育超大蘆筍苗，品種采用格蘭德、阿特拉斯、阿萊德龍等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、綠白兼顧的優(yōu)良品種。當(dāng)?shù)?月5日開(kāi)始處理種子、1月12日在日光溫室播種，苗齡約110 d。蘆筍種子吸水比較困難，催芽前需進(jìn)行曬種、機(jī)械摩擦、變溫或激素等方式處理種子。待種苗株高超過(guò)8 cm后開(kāi)始配制營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行追肥，營(yíng)養(yǎng)液原料選用硝酸鉀、硫酸銨、亞磷酸鉀等，氮、磷、鉀配比（質(zhì)量比）為3∶1∶1，硝態(tài)氮與銨態(tài)氮比例（質(zhì)量比）為10∶1。株高8～20 cm時(shí)，每10 d追施1次，追肥濃度EC為2.2 ms·cm-1;株高超過(guò)20 cm后，每5 d追施1次，追肥濃度2.5～2.8 ms·cm-1。每次追肥結(jié)束后噴灑少許清水沖洗葉片。種苗定植前15～20 d開(kāi)始煉苗，逐步降低溫度、增大通風(fēng)量，定植前7 d開(kāi)始，依據(jù)天氣預(yù)報(bào)，保持育苗環(huán)境條件與露地環(huán)境條件相同。適宜的壯苗標(biāo)準(zhǔn)：植株生長(zhǎng)旺盛、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲害、株高40 cm、5～8個(gè)分枝。

普通的西瓜育苗時(shí)一般應(yīng)盡可能控制胚軸伸長(zhǎng)，避免出現(xiàn)徒長(zhǎng)苗，但在沙漠中定植的西瓜苗，為了克服定植初期地表溫度過(guò)高和容易缺水的限制因素，培育適當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)苗非常有必要。相對(duì)于普通西瓜育苗方式，采用穴孔更小的98孔或105孔穴盤;出苗后適當(dāng)增加溫度、濕度或適度遮陰，促使胚軸伸長(zhǎng)至6～8 cm;控制苗齡18～20 d;但同時(shí)須加強(qiáng)猝倒病、立枯病等苗期病害的預(yù)防。

4 定 植

定植前平整土地，按照180 cm行距鋪設(shè)滴灌帶并覆膜。滴灌帶的滴孔間距為20 cm、滴孔出水量為2 L·h-1;采用改進(jìn)型的覆膜機(jī)，將幅寬80 cm的地膜覆于地表（地膜兩側(cè)各壓入地下深20 cm，以防風(fēng)沙損壞和雜草滋生）。終霜結(jié)束后（本地區(qū)5月1日前后）即可定植蘆筍、西瓜。蘆筍苗株距40 cm，定植時(shí)須緊挨滴灌帶深栽（緩解缺水和預(yù)防倒伏），其深度不小于15 cm，再加苗坨自身的8 cm高度，所以，定植穴的打孔器深度宜在23～25 cm。西瓜苗套種在2株蘆筍苗間，以露出子葉為準(zhǔn)，也應(yīng)盡可能深栽。

5 第1年管理

定植后即刻開(kāi)始水肥一體化管理，并以西瓜為主要管理對(duì)象。在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，西瓜采用單果質(zhì)量為4 kg的中果型品種夏枕，按照養(yǎng)分平衡法、667 m2產(chǎn)量以3320 kg為西瓜目標(biāo)產(chǎn)量，計(jì)算出的667 m2西瓜N、P2O5、 K2O施肥量分別為15.3、11.3、13.3 kg[2]，以尿素硝酸銨、硝酸鉀、硝酸鈣、磷酸二氫鉀、亞磷酸鉀等為營(yíng)養(yǎng)液的原料（下同）進(jìn)行水肥一體化管理后，不但西瓜取得了預(yù)期的產(chǎn)量和品質(zhì)，蘆筍也可旺盛生長(zhǎng)。7月下旬西瓜第1茬采收結(jié)束后，參照之前的管理方法，繼續(xù)加強(qiáng)水肥管理和病蟲害綜合防治，進(jìn)行2茬瓜生產(chǎn)。9月中旬西瓜2茬瓜采收結(jié)束后，停止施肥，僅每周灌水1次，每次灌水濕潤(rùn)深度為30 cm;10月中旬后，蘆筍地上莖葉逐漸枯黃，停止灌水;11月中旬進(jìn)行冬灌，灌水濕潤(rùn)深度不小于50 cm;之后保留矗立的莖稈越冬，以實(shí)現(xiàn)防風(fēng)固沙的目的。

6 第2年管理

采用超大苗并通過(guò)水肥一體化管理1年后，翌年即可采收蘆筍嫩莖。依據(jù)蘆筍特征特性，新萌發(fā)抽生的嫩莖幾乎不進(jìn)行光合作用，其生長(zhǎng)所需的有機(jī)、無(wú)機(jī)養(yǎng)分全部來(lái)自于根系貯藏或吸收的養(yǎng)分，隨著嫩莖的不斷采收，根系中的養(yǎng)分也被逐漸消耗、逐漸減少[3-4]，所以，蘆筍第2年以后的地上莖稈管理措施的主要原則：采收嫩莖到一定程度時(shí)，停止采收，培養(yǎng)可進(jìn)行光合作用的莖稈，以補(bǔ)充有機(jī)養(yǎng)分;或者，采收過(guò)程中選留2～3個(gè)莖稈作為母莖（立莖）進(jìn)行光合作用，其他嫩莖繼續(xù)采收。

根據(jù)觀測(cè)和記錄發(fā)現(xiàn)，寧夏沙漠地帶，蘆筍的鱗芽在不覆膜的情況下，于3月中下旬萌動(dòng)，4月上旬出土，4月中旬可采收;在覆膜的情況下，3月上旬萌動(dòng)，3月中下旬出土，3月底可采收。因此，蘆筍第2年的管理措施包括滅茬、采收、水肥一體化等幾個(gè)方面。

滅茬：于3月初，用秸稈還田機(jī)將蘆筍地上莖稈打碎，留茬高度以不損壞滴灌帶和前年殘膜為準(zhǔn)。

采收：于3月底，蘆筍嫩莖高度在25～30 cm時(shí)開(kāi)始采收，采收期間，每日關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，若有霜凍，則應(yīng)在前日全部收獲。5月中下旬后，蘆筍嫩莖粗度開(kāi)始下降時(shí)結(jié)束采收。之后地上莖稈任其生長(zhǎng)，直至枯黃，冬灌后保留矗立的莖稈越冬。

水肥一體化管理：進(jìn)入盛產(chǎn)期的蘆筍一年N、P2O5、K2O的667 m2施肥必要量分別為133.3、40、80 kg[4]，肥料的分配時(shí)期在春夏季按照質(zhì)量比1∶3分配最優(yōu)[5]。施肥時(shí)控制營(yíng)養(yǎng)液濃度2.0～2.8 ms·cm-1、灌水深度30～40 cm。在保證地面輸水管道不出現(xiàn)凍裂的情況下，應(yīng)盡可能提前灌水，一般于3月上旬開(kāi)始。在蘆筍嫩莖采收期也應(yīng)少量施肥。

7 第3年后管理

第3年后，沙漠蘆筍地上、地下部均已充分發(fā)達(dá)，可按照豐產(chǎn)期的栽培技術(shù)進(jìn)行管理，具體措施包括滅茬覆膜、采收、培養(yǎng)母莖、水肥一體化等。

滅茬覆膜：仍于3月初用秸稈還田機(jī)滅茬，然后依據(jù)產(chǎn)品銷售情況和勞動(dòng)力配給情況，可在部分或全部蘆筍種植行上用改進(jìn)型的覆膜機(jī)械覆膜，3月中下旬蘆筍嫩莖出土后及時(shí)破膜，如此可提前約20 d上市。

采收：第3年后的采收，分為春季采收和夏秋季采收。寧夏的晚霜結(jié)束時(shí)間一般在4月底5月初，待春季采收至5月上旬后，每株蘆筍選留2～3根嫩莖用以培養(yǎng)母莖（立莖）。開(kāi)始培養(yǎng)母莖后，嫩莖的產(chǎn)量會(huì)明顯下降，大約1個(gè)月后，產(chǎn)量開(kāi)始逐漸恢復(fù)，進(jìn)入夏秋季采收階段。9月上中旬結(jié)束全年采收，莖稈任其生長(zhǎng)，其他操作與前述相同。

培養(yǎng)母莖：母莖出土約12 d后，擬葉的光合產(chǎn)物可向根部輸送，待母莖株高約140 cm時(shí)摘心，并把距地面60 cm以下的側(cè)枝全部摘除，可提高后續(xù)采收嫩莖的產(chǎn)量和促進(jìn)著色[6-7]。為防止母株倒伏，應(yīng)及時(shí)拉線或立柱。

水肥一體化管理：全年施肥量及管理方式與前述相同。母莖開(kāi)始培養(yǎng)約12 d后逐漸增大施肥量，直至莖葉開(kāi)始枯黃。

8 病蟲害防治

蘆筍根系發(fā)達(dá)，比較耐干旱，但極不耐澇，積水會(huì)導(dǎo)致根腐而死。其他地區(qū)或其他土壤類型栽培蘆筍，其莖枯病的危害較為嚴(yán)重，已成為限制蘆筍生產(chǎn)的主要因素，常造成蘆筍大面積枯死，導(dǎo)致產(chǎn)量和質(zhì)量大幅度下降，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益，而且，多年來(lái)大量使用化學(xué)藥劑防治，導(dǎo)致該病菌在不少地區(qū)出現(xiàn)了較強(qiáng)的抗藥性，使殺菌劑的效果降低[8]。但是，在寧夏的沙漠中種植蘆筍多年，并未發(fā)現(xiàn)莖枯病或其他病蟲害的危害，推測(cè)應(yīng)該與沙漠特有的高溫、干燥、高寒、缺水等環(huán)境條件以及施用的亞磷酸鉀（藥肥兼用）有關(guān)。所以，寧夏沙漠種植蘆筍無(wú)需特別注重病蟲害防治。

9 結(jié) 語(yǔ)

沙漠中可以種植的作物有很多種，但是像蘆筍這種具有超強(qiáng)適應(yīng)能力，又能快速產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的作物卻并不多，尤其是種植第1年，通過(guò)采用特大蘆筍苗和西瓜徒長(zhǎng)苗的栽培措施，有很大的把握可以當(dāng)年收回所有的初期種植投入，而且，還可依據(jù)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售情況以及人力、物力的調(diào)配情況，靈活掌握產(chǎn)品的采收期和采收量，另外，由于沙漠土質(zhì)的特有性質(zhì)，病蟲害危害極輕，非常適合進(jìn)行高品質(zhì)白蘆筍的生產(chǎn)，據(jù)此推測(cè)，不只是寧夏的沙漠地帶，在我國(guó)的其他沙漠地帶，種植蘆筍也可以很好地兼顧生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，值得探索和嘗試。

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