玻璃生菜高產栽培技術

段青青 張祿祺 常培培 張紹麗 張自坤

導讀：為了滿足人們對高品質生菜日益旺盛的消費需求，針對廣受青睞的生菜品系玻璃生菜的生產過程，從特征特性、品種選擇、播種育苗、定植、田間管理及采收等環節進行了闡述，以期為玻璃生菜的高產栽培提供參考。

德州市地處黃河故道，位于魯西北平原，系華北平原的一部分，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，四季分明，冷熱干濕界限明顯，日照充足。德州市歷史上經歷2次黃河大遷徙和上千次決口，系黃河沖積而成，地勢平坦，土壤疏松肥沃，淡水資源豐富，光照資源豐沛，無霜期長，非常利于農作物生長[1]。近年來，德州市以推進農業增效、農民增收為核心，以日光溫室、大中拱棚、小拱棚等設施蔬菜種植為重點，蔬菜栽培技術水平不斷提高，蔬菜總產大幅度提高，蔬菜品種日益豐富，蔬菜常年播種面積300萬畝（20萬hm2），全年蔬菜累計產量達1 200萬t。平原縣、禹城市、寧津縣、陵縣、齊河縣、臨邑縣、樂陵市、德城區8個縣市區被列為全國蔬菜產業重點縣。目前，全市共建設200畝（13.33 hm2）以上高標準蔬菜園區314個，獲得無公害農產品、綠色食品、有機食品和農產品地理標志的蔬菜品種達362個[2]。農民人均種植蔬菜收入2 500元，占農民人均總收入的20%以上。

生菜是葉用萵苣的俗稱，為菊科萵苣屬一年生或二年生草本作物，富含β-胡蘿卜素、抗氧化物、維生素以及大量膳食纖維和微量元素等。近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們對生菜的需求量越來越大，德州市的生菜栽培面積也逐漸擴大，并發展迅速，其栽培方式也由以前的露地生產發展到利用各種設施進行保護地生產，實現周年供應。玻璃生菜最早是廣州市蔬菜科學研究所經中國香港引入后，提純選育的散葉類型地方生菜品種，近些年陸續培育出許多玻璃生菜品種，逐漸形成一個品系。玻璃生菜因口感脆嫩爽口、營養豐富、品質上乘，深受人們的喜愛?，F將其栽培技術介紹如下。

1 特征特性

株高25 cm左右，開展度25～30 cm。葉簇直立生長，葉片近圓形，黃綠色，有光澤，葉面皺縮，葉緣波狀，心葉抱合。葉柄扁寬，長1 cm左右，白色。葉質脆嫩，纖維少，品質優，單株質量300～500 g，生育期55天，667 m2產量2 000～2 500 kg。玻璃生菜屬冷涼蔬菜，耐寒，不耐熱，適于春秋大棚、露地種植及冬季保護地栽培，也可進行保護地間種、套種栽培[3]。

2 品種選擇

宜選用抗病、優質、豐產、耐熱的品種，如九江玻璃生菜、臺灣玻璃生菜、意大利生菜等。

意大利生菜

意大利生菜

3 栽培技術

3.1 播種育苗

玻璃生菜喜冷涼濕潤氣候，種植時要避開高溫季節或采取降溫措施。一般華北和長江流域，若9月育苗，可露地進行，10月到翌年3月育苗必須在保護地進行；華南地區，除夏季外，其他時間露地播種。根據當地氣候，排開播種，可基本實現周年供應。

通常采用育苗移栽，每667 m2需用玻璃生菜種子30 g左右。土壤澆透水，將種子與細沙混勻后撒播于土面，覆土約0.5 cm，早晚淋水保持土壤濕潤，15～20℃時3～5天發芽。氣溫高于25℃時發芽率偏低，故高溫時播種需進行催芽，其方法是：將種子浸泡于水中約6 h，撈出后用布包好，放于冰箱中（溫度控制在5～10℃），24 h后再置于陰涼處保溫催芽，約有75%種子露白時播種；也可用濃度為0.2%的赤霉素溶液浸種24 h，打破生菜種子休眠，2～3天即可出齊芽，80%種子露白時應及時播種；或用植物激素處理種子，如細胞激動素100μL/L溶液浸種3 min或用赤霉素5μL/L溶液浸種6～7 h，催芽效果良好[4]。玻璃生菜苗齡25天左右，4～6片真葉時可定植，株行距15 cm×25 cm。

3.2 定植

定植前每667 m2施有機肥4 000～5 000 kg、過磷酸鈣20 kg或復合肥50 kg，整平畦面，畦面一般寬1.5 m、長5～10 m。土壤黏重、排水不足的地塊作成瓦壟高畦，高度在15～20 cm，畦下底寬1 m，上口寬80 cm[5]。定植時，應根據制定的行株距把苗栽正、栽直、栽勻。應盡量保護幼苗根系，定植時帶土護根，栽植深度以完全埋住根部為宜，不可埋住心葉，可縮短緩苗期，提高成活率。定植后及時澆足定根水。根據天氣情況和栽培季節采取靈活的栽苗方法，高溫季節定植的，應在定植當天上午搭好棚架，覆蓋遮陽網，16：00后移栽；冬春季定植，可采用地膜覆蓋。

3.3 田間管理

①澆水 生菜定植后需水量大，應根據季節、天氣和土壤濕潤情況科學澆水，切忌過分干旱和大水漫灌。一般5～7天1次，中后期控制澆水不過量，大棚栽培應控制棚內濕度，高溫時早、晚澆水，宜小水勤澆，采收前5天，要控制澆水。

②施肥 生菜需肥較多，應勤施多施，定植后1周左右追少量速效氮肥，2周左右每667 m2追施復合肥15～20 kg，1個月左右每667 m2追施10～15 kg復合肥，若植株缺肥，視需要增加施肥次數，但采收前2周左右停止施肥。中后期不可隨水沖施人糞尿作追肥，以防污染。生長期間可噴施黃腐酸類葉面肥2～3次，有利于增產和提高品質。

3.4 病蟲害防治

玻璃生菜主要有菌核病、霜霉病、軟腐病和蚜蟲為害（表1），可選擇噴施新高脂膜600倍液，具有保溫、保濕、緩釋、抑制病毒擴散、驅蟲害功能。使用農藥時也可配合新高脂膜，控制農藥揮發，防止雨水沖刷，降低用藥量，提高防治效果，但生菜收獲前15天應停止用藥[6]。

表1 玻璃生菜主要病蟲害種類及防治措施

3.5 采收

玻璃生菜鮮嫩時口味最好，采收宜早不宜遲，應該在植株充分長大沒有出現老化時及時采收。采收時間以早晨為佳，此時感官性狀良好，采收后要盡快銷售或冷藏，以防生菜腐爛變質，降低商品性。