不同有機肥對‘金如意’黃山楂生長和果實品質的影響

潘寶暉，劉學海*，李占芹，陳士軍，豐丕建，劉 芬，聶宗省

（1.費縣農業農村局果茶服務中心，山東臨沂 273400；2.費縣農業農村局農業綜合執法大隊，山東臨沂 273400；3.費縣農業農村局農技推廣中心，山東臨沂 273400；4.費縣大門山山楂研究所，山東臨沂 273400）

合理施肥不僅影響果樹的產量和品質，而且關系著果園土壤的環境變化和經濟效益。近年來，不少果農盲目追求高產，過量施用化學肥料，使土壤有機質含量和交換性鈣鎂含量降低，導致果園土壤酸化、板結[1-2]，土質變差[3]。增加果園土壤有機養分蓄積量，減少過度依賴化肥增產的弊端已是當務之急。采用有機肥為主、化肥為輔的施肥方式在各地果樹生產中已有明顯效果[4]。

‘金如意’黃山楂是費縣大門山山楂研究所最新選育的短枝型優質早熟新品種[5]，平均單果質量12 g，果皮金黃色，果肉黃白色、綿甜微酸，適于鮮食。9 月上中旬成熟[6]，銷售價格30～50 元/kg。目前，在新疆、內蒙古、河北、遼寧及山東等地建有‘金如意’黃山楂標準園276 hm2。本試驗在同等投資前提下，分析了生物有機肥、腐熟羊糞和有機無機復混肥對‘金如意’黃山楂樹體生長和果品產量、質量的影響，選擇適宜的肥料類型，以最經濟的投入換取最大的經濟效益，配套形成‘金如意’黃山楂標準化栽培技術，以提高經濟和生態效益。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

1.1.1 有機肥種類

施用有機肥的主要養分含量見表1。

表1 四種有機肥的主要養分含量表Table 1 Main nutrient contents of four organic fertilizers

“地利佳”有機肥，山西天脊煤化工集團股份有限公司生產；“綠壟”活性改良有機肥，山東省新泰市綠壟科技有限公司提供；“綠壟”有機無機復混肥，山東省新泰市綠壟科技有限公司提供；腐熟羊糞，內蒙古農圣生物肥料科技有限公司提供。

1.1.2 儀器與設備

手持式計數器，重慶恩寶科貿有限公司生產；托普云農YMJ-B 便攜式葉面積儀、SPAD502 葉綠素儀，浙江托普云農科技股份有限公司生產。

1.2 試驗地基本情況

試驗地位于臨沂市費縣東蒙鎮賀樂石村大門山山楂園，品種為‘金如意’黃山楂，樹齡6 年，試驗地面積0.2 hm2。地塊為丘陵坡地，砂石土壤，有機質0.78%、全氮0.051%、全磷0.083%，pH 值為6.8，灌水條件困難，樹勢較弱，具有廣泛的代表性。

1.3 試驗設計

試驗于2018—2020 年進行，共設4 個施肥處理。處理1：“地利佳”有機肥，2 kg/株；處理2：“綠壟”活性改良有機肥，2 kg/株；處理3：“綠壟”有機無機復混肥，1.5 kg/株；處理4：腐熟羊糞，5 kg/株；對照不施肥。

各施肥處理于3 月初山楂萌芽前，每個處理5 株樹，3 次重復，隨機區組排列。試驗處理本著等價投入的原則[7]，目的探求最經濟的施肥方案，維護土壤生態平衡，達到以有機肥為主，在化肥減量或不施用的情況下，實現‘金如意’黃山楂優質生產的目的。

1.4 指標測定

1.4.1 樣品采集

2019—2020 年每個調查區內隨機調查樹5 株，分別于‘金如意’黃山楂開花初期、落花期，測定花序數、每個花序的花朵數、每個果穗的坐果數；第二次膨大期（8 月20 日）測定新梢長度、葉面積、葉綠素含量；果實成熟時，每個處理小區按東、南、西、北四個方位，共采集12 個果實測定品質。

1.4.2 測定方法

成花坐果指標：目測開花初期（全樹有5%的花開始開放）、落花期（全樹有95%的花瓣脫落至花瓣脫落完畢），調查花序數、花朵數、坐果數，并計算坐果率。

樹體生長指標：葉面積采用葉面積儀測定[8]，新梢長度采用直尺測量，葉綠素含量采用葉綠素儀測定[9]。

果實品質指標：總糖（以葡萄糖計）含量的測定參照GB 5009.8—2016 第二法[10]，有機酸（以蘋果酸計）含量采用GB 5009.157—2016 標準[11]進行測定，并根據測定結果計算糖酸比。

1.5 數據處理

數據采用Excel 2010 進行分析，采用SPSS17.0 進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對開花坐果的影響

據試驗觀察發現，‘金如意’黃山楂樹4 個處理與對照的開花期、落花期基本一致。由表2 可知，前4 個處理的花序數、每個花序花朵數以及坐果率，均高于對照。可見，施用有機肥可以平衡‘金如意’黃山楂的樹勢，有利于花芽分化，促進開花坐果。其中處理1 和處理2 效果較顯著，能為豐產夯實基礎。

表2 不同施肥處理對山楂開花坐果的影響Table 2 Effects of different fertilization treatments on flowering and fruiting of hawthorn

2.2 不同施肥處理對樹體生長的影響

表3 顯示了不同施肥處理對‘金如意’黃山楂生長的影響。由表3 可知，處理1 與對照相比，新梢長度、葉面積、百葉質量、葉綠素含量分別增加23.1%、26.0%、23.0%、13.6%。其它施肥處理的新梢長度較對照增加5.5%～15.8%，差異不顯著。處理2 的葉面積僅次于處理1，與對照相比增加19.5%。對照的百葉質量為90.3 g，顯著低于處理1；而處理2、3、4 較對照有所增加，但差異不顯著。不同處理‘金如意’黃山楂葉片的葉綠素含量范圍在44.1～50.3 SPAD，處理間差異不顯著。

表3 不同施肥處理對山楂樹生長的影響Table 3 Effects of different fertilization treatments on the growth of hawthorn tree

據試驗結果表明，四種施肥處理均能促進‘金如意’黃山楂樹體的健康生長，主要表現在使其枝條生長量、葉面積、百葉質量和葉綠色含量的增加上，其中處理1 和處理2 的效果優于其他處理。

2.3 不同施肥處理對產量和品質的影響

表4 顯示了不同施肥處理對‘金如意’黃山楂產量和品質的影響。由表4 可知，處理1 的單果質量稍低于處理2，較處理4 增加10.5%；處理2 單果質量最高，比對照增加21.8%，差異達到顯著水平。處理1 的產量最高，較對照增加33.5%；其它處理與對照差異不顯著。不同處理的山楂果形指數范圍為0.98～1.00，處理間差異不顯著。四種施肥處理對提高‘金如意’山楂果實總糖（以葡萄糖計）效果均顯著高于對照（不施肥），提高幅度為16.4%～28.1%，四個處理間差異不顯著。不同施肥處理間有機酸含量差異不顯著，范圍為0.100%～0.106%。果實糖酸比方面，處理1 最高，其次為處理3，對照最低，僅為73。

表4 不同施肥處理對山楂產量和品質的影響Table 4 Effects of different fertilization treatments on yield and quality of hawthorn

試驗結果表明，4 個處理均能有效提高‘金如意’黃山楂產量，改善果實品質，其中處理1、2 整體效果較好。

3 小結

結果表明，施用“地利佳”有機肥、“綠壟”活性改良有機肥、“綠壟”有機無機復混肥、腐熟羊糞四種處理均能有效促進樹體健康生長，提高產量，改善品質。而且“地利佳”有機肥、“綠壟”活性改良有機肥對增加花序數、每個花序花朵數以及坐果率、新梢長度、葉面積、百葉質量達顯著水平，“地利佳”有機肥處理的綜合效果最好。“綠壟”活性改良有機肥處理單果質量最高、“地利佳”有機肥次之。“地利佳”有機肥處理的果實產量最高，較對照增加33.5%。不同有機肥處理的果實總糖含量顯著高于對照，提高16.4%～28.1%。“地利佳”有機肥處理的果實糖酸比最高，其次為有機無機肥處理。因此，“地利佳”有機肥可以作為‘金如意’黃山楂樹施肥的首選。