涼州區發展馬鈴薯產業的優勢分析

莊志揚

摘 ? ?要：武威市涼州區堅持打造沿山特色產業帶，突出發展馬鈴薯產業的思路，按照高質量發展要求，圍繞“達利”這個龍頭企業建設原料基地，突破生產瓶頸，解決生產制約因素，規范提升馬鈴薯產業發展水平。

關鍵詞：馬鈴薯;產業優勢

文章編號： 1005-2690（2021）11-0115-02 ? ? ? 中國圖書分類號： F326.11 ? ? ? 文獻標志碼： A

馬鈴薯是僅次于小麥、玉米、水稻的第四大糧食作物，由于其高產穩產、營養成分全、種植適應性廣和加工產業鏈長受到全世界的高度重視。馬鈴薯是21世紀最有發展前景的高產經濟作物之一。近年來，涼州區發展馬鈴薯產業方面，提出馬鈴薯生產從糧菜兼用作物向加工型轉化，逐步建設脫毒種薯繁育基地，實現個體生產向 “企業+農戶+基地”的馬鈴薯產業化生產的發展思路，馬鈴薯生產基地初具規模，種植面積及產量呈遞增態勢。現就涼州區馬鈴薯產業可持續發展作分析。

1 ? 我國馬鈴薯發展現狀

我國馬鈴薯種植總面積和產量已經連續多年穩居世界第一位。全國馬鈴薯種植總面積超過666.67萬 hm2，國家開始正式實施馬鈴薯主糧化戰略，作為我國小麥、玉米、水稻三大主糧的補充，馬鈴薯已成為主糧，其主要消費形式是全粉、淀粉、薯條、薯片和鮮食等[1]。

2016年，原農業部《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》（農農發〔2016〕1號）提出，到2020年馬鈴薯種植面積要擴大到666.67萬 hm2以上，總產達到1.3億 t;優質脫毒種薯普及率達到45%，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費占馬鈴薯總消費量的30%。

中國馬鈴薯的五大主產區分別為：①東北種用、淀粉加工用和鮮食用區，包括東北地區的黑龍江和吉林兩省、內蒙古東部、遼寧北部和西部;②華北種用、加工用和鮮食用區，包括內蒙古中西部、河北北部、山西中西部和山東南部;③西北鮮食用、加工用和種用區，包括甘肅、寧夏、陜西西北部和青海東部;④南鮮食用區，包括云南、貴州、四川、重慶 4 省（直轄市）和湖北、湖南兩省的西北山區;⑤南方種植區，包括廣東、廣西、福建3省（自治區），江西南部、湖北和湖南中東部地區。其中甘肅省定西市被譽為“中國馬鈴薯之鄉”，已成為全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地[2]。

2 ? 涼州區馬鈴薯產業發展概況

涼州區做到以政府部門、技術單位、保險機構、龍頭企業、合作社、種植戶緊密對接，各司其職，協同發展馬鈴薯產業，使種植馬鈴薯有引導、有保險、有技術、有帶動，切實做到了“引進品種有組織、技術有保證、種植有保障（保險公司對進行保險）、銷售有訂單”。推進馬鈴薯產業開發，對于推動農業轉型升級、提高農民收入、帶動農村精準扶貧、促進地方經濟發展具有重要的現實意義[3]。

涼州區是傳統的農業區，境內地勢較平坦，土壤肥沃，農田渠系配套較完善，灌溉便利。全區現有耕地97 253.33 hm2，有效灌溉面積91 653.33 hm2。全區現有馬鈴薯加工企業1家，馬鈴薯種植專業合作社17家，運銷經紀人5個。2020年全區完成馬鈴薯種植面積為4 366.67 hm2，占全區總耕地面積的4.5%，種植品種加工型以大西洋、夏波蒂為主，菜用型以希森6號、冀張薯12號為主。在張義、金山、康寧、五和、清源、長城等沿山冷涼灌區及部分鄉鎮，通過土地流轉等方式建立加工型馬鈴薯核心示范區，共建成33.33 hm2示范基地15個，核心示范點面積達到946.67 hm2。2020年全區馬鈴薯平均產量2.98 t/667 m2，總產量19.5萬 t[4]。

（1）區域分布日趨合理。涼州區是全國重要的農業商品生產基地，具有特殊的地理區位、氣侯、土壤和灌溉資源。①海拔2 000 m以上南部山區包括張義、古城、新華、南營、西營等鄉鎮是馬鈴薯種薯的優勢產區;②海拔在2 000 m以下鄉鎮是馬鈴薯優質商品薯生產區。

（2）種薯繁育體系逐步形成。目前，在張義鎮初步建成了涼州區的馬鈴薯種薯繁育基地，原種繁育面積66.67 hm2，約2 500 t，一級種面積133.33 hm2，種薯供應約占全區總需求量的15%，其他靠外調和農民自留。

（3）生產栽培技術逐步優化。重點引進、試驗、示范推廣了大西洋、費烏瑞它、希森6號、夏波蒂、冀張薯12號等10多個品種，主推全程機械化、測土配方施肥、壟膜溝灌、病蟲害統合防控等實用技術，使馬鈴薯生產栽培技術越來越完善。

（4）加工銷售勢頭良好。涼州區現有甘肅達利集團大型馬鈴薯加工龍頭企業及多家小型加工企業，其中甘肅達利集團年加工全粉2.7萬 t，需鮮薯15萬 t。同時涼州區基礎設施較為完善，交通十分便利，極大地帶動了農業產業和加工產業的發展。

（5）長期效益好。從涼州區農業產業化發展現狀看，種植馬鈴薯市場前景較好，種植的品種已由單純的菜用型向深加工的淀粉類型發展。隨著加工企業的不斷發展，對馬鈴薯的商品需求量也成倍增長，同時對馬鈴薯的品質、品種的要求也更加嚴格，因此建立優質專用馬鈴薯生產基地具有重大的現實意義。

3 ? 涼州區馬鈴薯產業發展中存在的問題

堅持打造沿山特色產業帶，突出發展馬鈴薯產業的思路，按照高質量發展要求，圍繞“達利”這個龍頭企業建設原料基地，突破生產瓶頸，解決生產制約因素，規范提升馬鈴薯產業發展水平。存在的問題有以下幾點。

（1）加工企業品種需求單一、種薯來源不穩定。全區除達利集團外，無其他馬鈴薯加工企業，達利集團以加工薯片為主，對馬鈴薯需求單一，急需品種為大西洋，大西洋在涼州區產量不高且商品率較低，大部分經營主體對該品種的認可度不高，導致加工型馬鈴薯種植比重小。

（2）種植專業合作社數量少、規模小。目前涼州區僅有馬鈴薯種植專業合作社17家，個體規模偏小，經營實力和帶動能力不足，抵御市場風險能力較弱。

（3）馬鈴薯產銷體系不健全、銷售渠道不暢。涼州區馬鈴薯種植面積小，加工企業少，能夠承載風險的運銷經紀人少，產業發展無訂單支撐，產品銷售主要靠市場行情，難以形成穩定的產銷體系。

4 ? 涼州區馬鈴薯產業發展對策

（1）開展技術攻關試驗研究，補齊技術短板。開展加工型馬鈴薯品種篩選與高產潛力挖掘試驗的同時開展不同播種密度、不同播種期、不同收獲期等試驗研究。通過試驗，篩選出適宜涼州區沿山冷涼灌區氣候條件和生產實際的節水、高產宜機收品種，為加工型馬鈴薯綠色高質高效生產提供品種資源。

（2）壯大新型經營主體。以農業龍頭企業、專業合作社、家庭農場、種植大戶等新型經營主體為實施主體，實行良種、良法相配套，提高農業生產組織化、規模化水平。新型經營主體重點示范加工專用型品種、壟膜溝灌、膜下滴灌、配方施肥、病蟲草害專業化防控、廢舊地膜回收等技術的組裝配套。

（3）創新社會化服務模式。在培育馬鈴薯生產新型經營主體的同時，本著綠色、環保、高效理念，以組織化管理、市場化運作的方式，在全區組建專業化機防組織，開展馬鈴薯全程機械化作業和病蟲草害的統防統治。通過政府購買公益性服務，推進馬鈴薯綠色高質高效生產，加快社會化服務進程。

（4）推行訂單生產，增強風險抵御能力。大力推行以“龍頭企業+‘種植大戶、合作社、家庭農場+基地”的產業發展模式，通過農戶入股合作社、合作社建基地、龍頭企業下訂單的方式推廣加工型馬鈴薯品種種植，通過入股分紅、專業合作社、家庭農場、種植大戶與龍頭企業進行產銷對接，形成穩定的產銷關系，規避農戶經營風險，實現產業致富、合作社產業壯大、龍頭企業產業獲利的良好格局，促進馬鈴薯產業高質高效發展。同時，大力培育和壯大中介組織、經銷公司、專業合作社，增強發展訂單農業的拉動力。通過經營主體與購銷企業的有機結合，使產銷雙方形成風險共擔、利益共享的經濟共同體，保障種植戶的收益[5]。

（5）全面推進馬鈴薯綠色生產方式轉變。堅持綠色生產，集成推廣綠色高質高效生產技術，圍繞農藥化肥零增長，推廣應用馬鈴薯膜下滴灌和壟膜溝灌栽培技術，在節水的同時實現增產;推廣配方施肥、精量化施肥技術、應用生物有機肥、緩控釋肥料實現節肥增效;應用植物源農藥，組建專業化機防隊，開展病蟲草害綠色防控和統防統治，減少農藥使用量;做好廢舊地膜回收。馬鈴薯收獲后，做好廢舊地膜回收工作，建立交舊領新、以舊換新、經營主體上交、專業化回收、機械化回收等方式的回收利用機制，有效防治農業面源污染，形成使用、回收、加工、再利用的良性循環機制[6-9]。

參考文獻：

[ 1 ] 陳璇.山丹縣整建制推進馬鈴薯高產創建的經驗[J].農業科技與信息，2014（16）：10-11.

[ 2 ] 高繼德.甘肅彩薯產業發展管窺——以甘肅黑美人土豆為例[J].甘肅農業，2016（11）：9，20.

[ 3 ] 王春.武威市涼州區馬鈴薯晚疫病發生原因及防治對策[J].農業科技與信息，2015（4）：17-18.

[ 4 ] 丁德芳.涼州區玉米全膜雙壟溝灌高產栽培技術[J].甘肅農業科技，2016（7）：93-94.

[ 5 ] 李建清.陽泉市農產品市場監測和調控機制的思考[J].農產品加工，2017（22）：51-52.

[ 6 ] 李勇.誰催熱了馬鈴薯收獲機市場[J].農機市場，2020（1）：21-23.

[ 7 ] 李安寧.加快推進馬鈴薯生產全程機械化[J].南方農機，2016，47（9）：6-7.

[ 8 ] 李長貴.馬鈴薯產業發展問題與優勢分析[J].農民致富之友，2018（7）：212.

[ 9 ] 甘吉元，陳其兵，劉興成，等.甘肅武威發展馬鈴薯產業的比較優勢和競爭力分析[J].中國種業，2014（8）：15-18.