清明時節調飲食 順應時節防病擾

錢琦

清明節不僅是我國傳統的祭祀節日，也是二十四節氣之一。《歷書》載：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名?！鼻迕髡抵俅号c暮春之交，自然界草長鶯飛，一派欣欣向榮的景象。春季萬物生長，機體也是如此。

吃青團：提升肺氣青團子的做法各地或有差異。有的是將新鮮的鼠曲草搗爛與米粉拌勻糅合，制成團子;有的是將漿麥草搗爛壓榨成汁，和以米粉成面，制成團子。青團子成品油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，為老少皆宜之食品。鼠曲草是一種野生植物，主要生長于江蘇、浙江一帶，其性平，味甘。清明時節，人往往火郁于內，寒覆于外，易得寒熱咳嗽，鼠曲草可提升肺氣。

常喝五谷粥：益肝健脾，和胃潤腸五谷粥，顧名思義是以麥子、高粱等五谷為主，配以少量玉米粒、黃豆、花生米、紅棗、杏仁等，先用水浸泡，再用小火熬煮，其成品黏稠軟爛、香甜可口，可益肝健脾、和胃潤腸。

吃“清明螺”：泄熱明目，利水消腫清明時節，有些地方有吃田螺的習慣。此時，田螺尚未繁殖后代，最為肥美，正是食用的最佳時節，民間有“清明螺，賽只鵝”之說。中醫認為田螺味甘、咸，性寒，有泄熱明目、利水消腫的作用。但因田螺性寒，所以脾胃虛寒、便溏腹瀉之人，以及患有風寒感冒、女子經期及產后忌食。

喝菊花茶：防感冒，降血壓清明前后，不妨喝一些菊花茶。中醫認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。現代藥理研究認為，菊花有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改善心肌缺血的功用。菊花可與桑椹共同泡茶喝。桑椹有養血柔肝、益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養的效果。但是一定要注意，久服、過服菊花茶，疏泄太過反而傷肝，因此飲用菊花茶也要適量。

注意情緒：戒悲怒疏肝氣清明節氣養生除注意調飲食，還需要注意情緒戒悲怒。清明節是對親人寄托哀思的傳統節日，失去至親的人們往往選擇在這一天到親人墳前上香禱祝，獻上鮮花，以寄托對先人的懷念。然而觸景傷情，很容易產生不良情緒。在此提醒大家，患有心腦血管疾病的患者掃墓時一定要注意穩定情緒，不要悲傷過度，身旁最好有親人陪伴，帶上常用藥品或急救藥品，以避免突發疾病。同時，體內肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達到最旺。木生火，暴怒易致肝氣過旺而引起心火亢盛。其次，肝氣過旺會對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，從而引發各種疾病。所以，保持心態平和在清明時節養生顯得尤為重要。

運動：不宜過勞防過敏清明節期間是踏青出游的好時間，舉家老小一起外出，可以疏通冬日的氣血瘀積，讓精神壓力得以緩解，使心胸開闊、心情愉悅，能使人體陽氣增強。需要提醒的是，清明節踏青時運動量不宜過大。老年人的心率應控制在105次/分以內。中青年人相對參數適當放寬。患有心腦血管疾病的人更要注意運動量適當。另外，清明時節正是花粉傳播的時期，花粉飄浮在空中，被人吸入體內后，常出現鼻塞、流涕、打噴嚏、鼻腔以及全身發癢等癥狀。因此，建議患有急性病、身體弱或過敏體質的人群，要盡量少去踏青，避免直接接觸各類容易誘發過敏癥狀的植物。春練對于年輕朋友而言可能更為簡單易行，但對于中老年人而言，春練更要科學合理、有針對性，建議選擇一些慢走、太極拳、練五禽戲、八段錦等。

早餐最佳時間：7～9點春天重在生發，不能總睡覺來阻礙身體氣機的生發，應從起臥時間上做起，盡量做到夜臥早起。當然，這里說的晚睡，并不是讓人熬夜，早起也非“起得比雞早”，而是相對于冬天的早睡晚起而言，適當地晚睡早起能讓人神清氣爽。早晨7～9點是辰時，胃經最旺，可以在此時起床并進食。