“1+2+3”串起畜牧產業大鏈條

張勇

Big Chain of Animal Husbandry Linked by Primary， Secondary and Tertiary Industries

一頭豬崽，從飼養到出欄，就有了最原始的第一產業，而后在企業流水線上進行屠宰加工，邁進第二產業，最后再搬到超市的貨架出售，于是就進入了第二產業。

強一產、接二產、連三產，諸城、昌樂兩地以高質量發展為核心，以推進畜牧產業供給側結構性改革為主線，不斷拉長產業鏈，提升價值鏈，形成養殖業、加工業、服務業的融合互動，現代畜牧產業在“接二連三”中實現又好又快發展。

規模養殖，既延產業又強經濟

提起畜牧業，人們首先想到的是養。在昌樂，這種觀念早已改變。 讓一只雞長成一條鏈，山東亞太中慧集團有限公司瞄準現代畜牧業發展方向，走產業化發展之路，著力構建大基地、大加工、大市場、大品牌的發展格局，實現了全產業升級。日前，集團轄50家分、子公司以及80余座規模化養殖農場，去年實現銷售收入100多億元。

打造肉雞傘產業鏈，規模化養殖是高質量發展的基礎。山東亞太中慧集團有限公司探索實踐“公司+農場主”的健康養殖模式，每座農場建設8至10棟自動化、標準化雞舍，年出欄肉雞80萬至100萬羽。

為保證雞苗優質健康，公司按國際標準成立了3個大型種禽公司，建設了11個種雞場、3個孵化場，種雞存養量達到80萬套，以滿足農場雞苗需要。同時，投資5000余萬元建設了國內一流的種禽集中孵化中心，年孵化雞苗l億只，基本滿足了公司內部優質種阿供應需求。

畜牧業規模化養殖全面普及，標準化生產迅速推進，昌樂縣建成市級以上標準化示范同區40個，兀公害畜產品產量達18萬噸，用于出口的畜產品100%來自標準化養殖場。

以龍頭企業為依托，做大做強現代畜牧業，產業化發展是關鍵。從一個名不見經傳的村辦企業發展成擁有1家上市公司、62家子公司的大型企業，得利斯集團有限公司大力發展現代高效農業，陸續謀劃了10萬頭良種豬智能化繁育和德風小鎮等重大項目，促進產業轉型高效發展，全力打造安全營養健康的高端食品產業集群。去年上半年，公司克服新冠疫情的不利影響，產銷量、收入及利潤同比增長300%以上。

肉制品企業產業化發展的一個核心點就是肉源，即生豬。為加快源頭基地建設，得利斯集團有限公司搭建起與農民緊密聯系的利益共同體。在上游以公司具有獨立知識產權的“歐得萊”品種豬和“生豬合作社”為基礎，全力打造從良種繁育、飼料供應、衛生防疫、規模飼養、屠宰加工、物流銷售等環環相扣、全程控制的綠色產業鏈。建設生豬基地，完善防疫服務體系，公司采取“企業+合作社+養殖場戶”的模式，組織農民發展合同豬養殖。截至目前，已發展100個生豬產銷合作社，3000余家合同豬場，年出欄商品豬200萬頭，帶動農戶每年增收6億元。

全鏈條協同、合作式經營、多主體共享，諸城市創新“產業聯盟+龍頭企業+特色同區+種養農戶”新型產業化經營方式，發展領養代養、拎包養殖、按揭農業等新型業態，培育起國家級畜牧龍頭企業4家、省級5家，年存欄生豬110萬頭，出欄220萬頭，肉雞出欄1億只，渚城市畜牧業總產值達到農業總產值的60%以上。

精深加工，既連企業又通市場

一頭連接初級畜產品，一頭直接面對市場需求，畜產品加工是畜牧產業鏈的重要環節，通過精深加工提高畜產品附加值，已然成為各大企業發展的不二選擇。

畜產品深加工如何做精？離不開科技的加持。得利斯集團有限公司每年投入不低于銷售額3%的資金，依托投資2億元建設的國家級技術中心，和國內外高校及科研機構合作，重點開發安全健康營養食晶，增強企業核心競爭力。依托“一室兩站兩中心”五大同家級技術平臺，公司共丌發利用新生產工藝技術上百項，更新加工工藝30余項，重點開發了發酵肉制品、休閑肉制品和方便調理營養食品，多種適銷對路的新產品成功投放市場，在完善產品結構的同時獲取了新的利潤增長點。

馬不停蹄，在深加工產品研發上持續進行大刀闊斧的改革和嘗試，得利斯集團有限公司利用生物技術對豬副產品進行精深加工，進軍生物健康產品領域，推出了膠原蛋門、肽鐵、骨湯骨素等系列產品。

畜產品的精深加工離不開項目助力。得利斯年產10萬噸肉制品項目在山東基地分兩期建設，一期計劃今年12月份竣工投產，二期今年7月份開工建設。項目將全套引進國內外先進生產線，產品涵蓋蒸烤、油炸、灌制腸、調理以及米面深加工制品等五大類30余種產品。

隨著得利斯集團陜西省三原縣年屠宰量200萬頭生豬及肉制品加工項目的開工建設，目前，公司已分別在東北、華北、西北、華南等地區建立低溫肉制品、冷卻肉生產加工基地，實現了加工生產和銷售網絡的國內全覆蓋，使健康營養的得利斯低溫肉制品第一時間直達消費者餐桌。

瞅準國內市場對牛肉消費的迅速增長，得利斯集團有限公司搶抓“一帶一路”最大機遇，依托海外并購資源，投資建設了年加工100萬頭（一期30萬頭）肉牛加工及貿易物流項目。項目將借助得利斯三十多年肉制品加工技術，建成牛肉從生到熟、從多到精的傘品系產品。

項目多點開花，豬、牛兩個產業并駕發展，在肉食品深加工領域，得利斯集團有限公司做得風生水起。做精做細畜產品深加工，培育發展新動能，得利斯集團有限公司是諸城市眾多肉食品生產加工企業的其中一家。

食品企業要想在市場競爭中取勝，需要迎合消費者的口味。金鑼集團作為全國最大的生豬屠宰加工和肉制品生產基地，通過技術和工藝創新，不斷進行產品升級，打造出了明星產品和品牌矩陣，迎合消費者多元化的消費需求。

為深化產業布局，優化山東半島產品供給，2018年12月27日，金鑼集團攜于樂港成立濰坊金鑼肉制品有限公司。公司以生豬屠宰和保鮮肉加工為主，年屠宰加工生豬110萬頭，生產各類保鮮肉產品8萬噸。