蘑菇渣堆肥在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用效果

王連華 羅 杰 葛立傲 劉小英 黃 儉 俞 艷

（上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心，上海 金山201599）

設(shè)施栽培技術(shù)可實現(xiàn)蔬菜反季節(jié)跨地區(qū)種植，對豐富蔬菜市場供應(yīng)品種、促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收起到了重要作用。由于長期處于封閉或半封閉環(huán)境，設(shè)施土壤次生鹽漬化、酸化、養(yǎng)分失衡等發(fā)生嚴(yán)重，加上過度施肥、復(fù)種指數(shù)高等不利因素，設(shè)施土壤的理化性質(zhì)日趨惡化。

蘑菇渣含有大量菌體蛋白、代謝產(chǎn)物及許多植物生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，利用蘑菇渣堆肥還田是新型的、可持續(xù)發(fā)展的土壤生物改良法。用蘑菇渣和牛糞堆制有機肥，在提高農(nóng)業(yè)廢棄物的利用效率、提高蔬菜產(chǎn)量和改善蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)的同時，可減少農(nóng)業(yè)廢棄物的面源污染、減少化肥用量，有利于保護生態(tài)環(huán)境。為確定適宜蔬菜生長的蘑菇渣和牛糞最佳配比，2019—2020年我們用蘑菇渣和牛糞按不同比例堆制有機肥，比較其有機質(zhì)含量的差異，并應(yīng)用不同配比的有機肥作基肥開展其對番茄和紅薯葉生長的影響試驗，現(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。

1 堆肥試驗

1.1 材料與方法

試驗于2019年8月7日設(shè)在上海市金山區(qū)蔬菜研究發(fā)展中心。按蘑菇渣和牛糞的用量，試驗設(shè)4個處理：（1）蘑菇渣3 t，牛糞3 m3；（2）蘑菇渣1.5 t，牛糞3 m3；（3）蘑菇渣1 t，牛糞3 m3；（4）蘑菇渣2 t，牛糞3 m3。各處理制堆后覆膜，堆肥期間每天利用微秸寶設(shè)施通氣。堆制3.5個月（11月23日）后打開薄膜，肥料呈疏松狀態(tài)，用手輕捏無水分滲出。將制成的不同配比的有機肥送至上海必諾檢測公司檢測。

1.2 結(jié)果與分析

不同配比有機肥的有機質(zhì)含量見表1。

表1 各處理有機肥的有機質(zhì)含量

經(jīng)上海必諾檢測公司檢測，各處理有機肥的有機質(zhì)含量各不相同。由表1可知，用蘑菇渣2 t、牛糞3 m3堆制的有機肥的有機質(zhì)含量最高，為42.9 g/kg；用蘑菇渣1 t、牛糞3 m3堆制的有機肥的有機質(zhì)含量最低，為28.9 g/kg。

2 蔬菜種植試驗

2.1 番茄

2.1.1 材料與方法

試驗于2019年12月～2020年4月設(shè)在上海市金山區(qū)蔬菜研究發(fā)展中心，供試番茄品種為浦粉1號。每個大棚為1個處理、面積約333.3 m2，共4個處理。分別撒施以上4種不同配比的有機肥2 t/667 m2、三元復(fù)合肥40 kg/667 m2作基肥，番茄生長期間追肥3次，每次追施大量元素水溶肥15 kg/667 m2。4月5日調(diào)查各處理的番茄單果重、糖度、果實直徑及果皮厚度等果實性狀。

2.1.2 結(jié)果與分析

不同配比有機肥對番茄果實性狀的影響見表2。

表2 各處理番茄的果實性狀

由表2可知，用蘑菇渣1 t、牛糞3 m3堆制有機肥處理的番茄單果最重（286.45 g）、糖度最高（7.42）、果實直徑最大（9.04 cm）、果皮最厚（6.36 mm），用蘑菇渣3 t、牛糞3 m3堆制有機肥處理的番茄單果最輕（193.80 g）、糖度最低（6.16）、果實直徑最小（7.62 cm）、果皮最薄（5.54 mm）。

2.2 紅薯葉

2.2.1 材料與方法

試驗于2020年12月～2020年5月設(shè)在上海禾希果蔬專業(yè)合作社。每個大棚為1個處理、面積約333.3 m2，共4個處理。分別撒施以上4種不同配比的有機肥1 t/667 m2、三元復(fù)合肥10 kg/667 m2作基肥，紅薯葉生長期間各處理追肥相同。9月3日調(diào)查紅薯葉產(chǎn)量。

2.2.2 結(jié)果與分析

不同配比有機肥對紅薯葉產(chǎn)量的影響見表3。

表3 各處理紅薯葉的產(chǎn)量

由表3可知，用蘑菇渣2 t、牛糞3 m3堆制有機肥處理的紅薯葉產(chǎn)量最高，為6 332.76 g/m2；用蘑菇渣3 t、牛糞3 m3堆制有機肥處理的紅薯葉產(chǎn)量最低，為5 794.31 g/m2。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，用蘑菇渣2 t、牛糞3 m3堆制的有機肥，其有機質(zhì)含量最高，為42.9 g/kg；用蘑菇渣1 t、牛糞3 m3堆制的有機肥作基肥，番茄單果最重（286.45 g）、糖度最高（7.42）、果實直徑最大（9.04 cm）；用蘑菇渣3 t、牛糞3 m3堆制的有機肥作基肥，番茄單果最輕（193.80 g）、果皮最薄（5.54 mm）；用蘑菇渣2 t、牛糞3 m3堆制的有機肥作基肥，紅薯葉產(chǎn)量最高，為6 332.76 g/m2。蔬菜生產(chǎn)中，可根據(jù)消費市場對蔬菜產(chǎn)品的不同要求，應(yīng)用蘑菇渣、牛糞按不同比例配制的有機肥作基肥，以達到生產(chǎn)目標(biāo)。