玉翠苦瓜秋延后種植表現及高產栽培技術

謝璟萍

（福建省龍巖市新羅區蔬菜花卉科技推廣站，福建 龍巖364000）

苦瓜為葫蘆科苦瓜屬一年生攀緣性草本植物，原產東印度，現在我國各地廣泛栽培。苦瓜以假種皮及果肉供食，味苦性寒，具有清熱解毒、退火明目等功效，將其搗汁外敷可治療癰腫、癤瘡等癥[1]，是人們生活中主要消費的蔬菜品種之一。

福建省龍巖市新羅區苦瓜栽培歷史悠久，年種植面積約72 hm2、總產量3 020 t，隨著農業設施技術的普及和推廣，苦瓜的栽培面積逐年擴大，秋延后設施栽培面積占苦瓜總面積的12%左右。多年連茬種植致使新羅區苦瓜病蟲害日趨嚴重，再加上種植品種單一，苦瓜生產出現成本上漲、效益下降的趨勢，嚴重影響了當地菜農的生產積極性。為此，我們于2020年6月引進苦瓜新品種玉翠在新羅區江山鎮銅缽村綠鮮山蔬菜生產基地進行試種，并以當地主栽品種大明苦瓜為對照，開展了引種比較試驗。同時根據玉翠苦瓜的種植表現，總結其秋延后高產栽培技術。

1 引種試驗

1.1 材料與方法

1.1.1 試驗材料

供試苦瓜品種有玉翠（汕頭金韓種業有限公司提供）、大明（龍巖麗香蔬菜種子經營部提供）。

1.1.2 試驗方法

試驗設在龍巖市新羅區江山鎮綠鮮山蔬菜鋼架大棚基地。基地海拔高度630 m，年平均氣溫19.9℃，年日照時數1 913.8 h，年均降水量1 626.8 mm，生態環境好，距城區18 km，交通方便。試驗地塊土質為沙壤土，肥力中等，前茬作物為綠葉蔬菜。試驗采用大區設計，每個品種為1個處理、種植面積49 m2。參試苦瓜品種于6月22日播種，嫁接育苗；7月10日，嫁接苗長出4～6片葉時移栽，定植株行距為3.5 m×1.0 m，種植密度190株/667 m2。施肥澆水、吊蔓整枝、果實套袋、病蟲害防治等管理措施按常規。

1.1.3 調查統計方法

（1）物候期：記錄苦瓜的播種期、定植期、始收期、末收期。始收期以開始采收成熟果實為準[2]。（2）植物學性狀：7月30日，每個參試苦瓜品種選定5株測量株高、主蔓粗（地面以上0.3 m處）、葉片長（植株中部最大葉片下延基部至葉先端的長度）、葉片寬（植株中部最大葉片最寬處的寬度），取平均值；調查第1雌花節位（從基部第1節位開始計算）、葉形、葉色、結瓜習性等。（3）果實性狀：盛產期（8月28日）每個參試苦瓜品種隨機選擇5個果實調查瓜形、皮色、瓜瘤類型、棱瘤稀密、瓜瘤大小、瓜面光澤、瓜的縱徑和橫徑、瓜肉厚、瓜肉顏色、單瓜重等指標。（4）產量：結瓜期分別記錄每個大區每次采收的產量并進行匯總，折算單位面積產量。（5）抗性：9月30日調查各參試苦瓜品種的耐冷性、耐熱性及對白粉病的抗性。

1.2 結果與分析

1.2.1 各參試苦瓜品種的產量表現

各參試苦瓜品種的產量表現見表1。

表1 各參試苦瓜品種的產量

由表1可知，玉翠苦瓜的產量為3 737.3 kg/667 m2，按平均售價4元/kg計算，產值為14 949.2元/667 m2，較大明苦瓜（ck）增產389.5 kg/667 m2、增收1 558.0元/667 m2。

1.2.2 各參試苦瓜品種的物候期

各參試苦瓜品種的物候期見表2。

表2 各參試苦瓜品種的物候期

由表2可知，玉翠苦瓜秋延后栽培于7月30日雌花陸續開放，8月19日開始采收，末收期為11月16日，全生育期147 d，采收期89 d。與大明苦瓜（ck）相比，玉翠苦瓜的早熟性更好，采收期更長。

1.2.3 各參試苦瓜品種的植物學性狀

各參試苦瓜品種的植物學性狀見表3。

表3 各參試苦瓜品種的植物學性狀

由表3可知，各參試苦瓜品種的葉形均為掌狀、葉色均為綠色、均為主側蔓結瓜；玉翠苦瓜第1雌花節位為22.6節，株高162 cm，最大葉片的長、寬為18.8 cm×17.4 cm；與大明苦瓜（ck）相比，玉翠苦瓜長勢較好，第1雌花節位較低。

1.2.4 各參試苦瓜品種的果實性狀

各參試苦瓜品種的果實性狀見表4。

表4 各參試苦瓜品種的果實性狀

由表4可知，各參試苦瓜品種的瓜形均為長圓錐形、瓜色均為白綠、瓜瘤均為粒條相間、瓜面均有光澤、瓜肉均為淺綠色；玉翠苦瓜棱瘤稀，瓜廇大，果實縱徑30.0 cm、橫徑6.8 cm，瓜肉厚1.3 cm，平均單瓜重506 g；與大明苦瓜（ck）相比，玉翠苦瓜果實較大、單瓜較重、瓜肉稍厚。

1.2.5 各參試苦瓜品種的抗性表現

田間觀察發現，與大明苦瓜（ck）相比，玉翠苦瓜的白粉病發生較輕，抗逆性較強。

1.3 小結

試驗結果表明，玉翠苦瓜在龍巖市新羅區進行秋延后種植的產量和抗病性表現較好，果實顏色和條瘤等外觀性狀符合當地的消費習慣，適合在閩西中高海拔地區作秋延后栽培。

2 高產栽培技術

2.1 嫁接育苗

嫁接可提高植株抗病能力，預防枯萎病等土傳病害[3～4]，減少死株率，提高苦瓜產量。玉翠苦瓜嫁接用絲瓜3號作砧木。砧木和接穗種子均采用溫湯浸種消毒。將種子放入55℃熱水浸泡15 min，隨后加冷水將水溫調至30℃繼續浸泡8 h，種子撈出后用紗布包好置于30℃恒溫條件下催芽2～3 d，種子露白后即可播種。砧木較接穗提前5 d播種。當砧木株高5～6 cm、莖粗0.20～0.25 cm，接穗下胚軸伸直、子葉開展時即可嫁接。將嫁接好的幼苗擺放在小拱棚中培育，嫁接苗長出4～6片葉時定植。

2.2 選地整地

苦瓜秋延后栽培的地塊應選在海拔500 m以上、氣候涼爽、晝夜溫差較大的地區，上茬以葉菜類蔬菜為佳，避免與瓜類連作。復種指數高、土壤鹽堿化較重的地塊，種植苦瓜前需及時清園，并集中處理殘留物，以減少病蟲源，隨后均勻撒施生石灰50～60 kg/667 m2，深翻整地，灌水，覆膜后封閉棚室進行高溫悶棚消毒。大田撒施有機肥300 kg/667 m2、康樸復合肥（12-12-17）40 kg/667 m2、紅牛?含鎂復合肥30 kg/667 m2作基肥，深翻整地后筑畦，畦寬（含溝）3.5 m，畦高0.3 m，畦面鋪設滴灌管，覆蓋銀黑雙色反光膜。

2.3 定植

玉翠苦瓜定植株行距為3.5 m×1.0 m，種植密度190株/667 m2。

2.4 田間管理

2.4.1 水分管理

苦瓜幼苗期3 d滴灌1次，結果期7～10 d滴灌1次。應用滴灌技術不僅可節水省工，還可在滿足作物水分需求的前提下降低土壤及空氣的濕度，減輕白粉病、霜霉病等病害的發生程度，以減少施藥次數[5]。

2.4.2 吊蔓整枝

苦瓜抽蔓后及時搭架。幼苗長至30 cm時開始綁蔓，以后每隔5節綁1次。摘除主莖0.6 m以下的所有側枝，主莖長到1.5 m時打頂摘心，留2～3條粗壯側枝，以后發出的側枝有瓜則留、無瓜則從基部剪除。保證株蔓均衡分布在兩畦邊生長，中后期及時剪除下部老葉、黃葉、病葉，增強通風透光。

2.4.3 套袋

幼果長2 cm左右時，套上苦瓜專用袋，以防瓜實蠅危害。

2.5 病蟲害防治

秋延后苦瓜病蟲害主要有白粉病、瓜實蠅、蚜蟲、粉虱、薊馬等，應堅持預防為主、綜合防治的植保方針進行病蟲害防治，選用的農藥應低毒、低殘留、易降解。苦瓜定植后，田間懸掛黃板、藍板各40塊/667 m2，黃板、藍板上黏滿蟲體時及時更換新板；種植區周邊，離地面1.5 m處懸掛性誘捕器，可有效減輕瓜實蠅的危害。