威寧縣露地青花菜綠色高產高效栽培技術

祖貴東

（貴州省畢節市威寧彝族回族苗族自治縣蔬菜產業發展中心，貴州 畢節553100）

近年來，貴州威寧地區青花菜的種植面積逐年擴大，但很多新型農業經營主體和種植戶的栽培技術水平不高，導致種植效益未能提高。2021年青花菜作為威寧的主推蔬菜品種之一，全縣種植面積預計超過1 333.3 hm2。為了提高青花菜的種植效益，我根據威寧的氣候條件和栽培經驗總結了露地青花菜綠色高產高效栽培技術，供廣大種植戶參考。

1 品種選擇

威寧縣4～10月的月平均溫度為11.6～18.4℃，低于省內絕大部分地區，應選擇產量高、抗病性強且耐低溫的青花菜品種，以免花球顏色發紫。目前種植面積較大的品種有炎秀、耐寒優秀、優秀和冬青等，主推品種為炎秀、耐寒優秀、萬寶金、珍青1號、優美和冬青（見圖1）。（1）炎秀：定植后65～70 d采收，屬早熟品種，耐熱性強，適合春夏種植；花球重400 g左右，花蕾粒小均勻，側枝少，株型直立（春季種植密度3 000～3 200株/667 m2），花球綠色。（2）耐寒優秀：定植后80 d左右采收，屬早中熟品種，抗病性好，適合春夏和夏秋種植；植株長勢強，葉片蠟質厚，葉柄短，葉卵形；單球重600～800 g，花蕾小而緊密，鮮綠色。（3）萬寶金、珍青1號：花球緊實、深綠色，高產抗病，適合夏秋種植。（4）優美：花球大小中等、緊實、淺綠色，高產抗病，適合夏秋種植。（5）冬青：花球緊實、深綠色，高產抗病，適合冬春種植。

圖1 威寧縣主推的青花菜品種

2 播種育苗

2.1 種子消毒

包衣種子可直接播種，未包衣的種子需消毒處理。（1）溫湯浸種：將種子放入55℃溫水浸燙15～30 min，其間不斷加熱水以保持水溫。（2）藥劑消毒：用41%唑醚·甲菌靈懸浮種衣劑拌種（1 mL拌種子0.5 kg）預防土傳病害，藥液中加適量水稀釋，種子陰干后即可播種。

2.2 播種

簡易大棚、小拱棚等設施均可育苗。選用優質商品育苗基質，加水拌勻，濕度以手捏成團、松手散開為宜。采用128孔穴盤育苗，基質裝盤后每穴播1粒種子，覆蓋基質厚0.5 cm，基質保持見干見濕。出苗后，視天氣情況揭膜和覆蓋遮陽網，加強水分管理和通風管理。

2.3 苗期管理

秧苗長至2葉1心后適當控水，促進根系生長，視秧苗長勢噴施0.1%～0.2%尿素、0.1%～0.2%磷酸二氫鉀溶液。苗期注意防治猝倒病、霜霉病、立枯病、黃條跳甲、潛葉蠅、菜青蟲等病蟲害。移栽前7 d，可用施保靚（氨基酸≥100 g/L，Ca≥30 g/L）500倍液加0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑7 500倍液或0.003%丙酰蕓苔素內酯水劑2 000倍液，或5%氨基寡糖水劑1 000倍液，或0.5%幾丁糖丙酰蕓苔素內酯水劑2 000倍液灌根，也可噴淋莖基部，提高植株抗性。秧苗長有3～4片真葉、苗高15 cm左右時即可移栽。

3 定植前準備

3.1 地塊選擇

青花菜宜與豆科、禾本科、蔥蒜類等非十字花科作物輪作倒茬，避免與十字花科蔬菜連片或連茬種植。根腫病等土傳病害嚴重的地塊，可用糖醇鈣鎂土壤調理劑20 kg/667 m2、10億孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑500 g、蚯蚓激酶-T18顆粒劑10 kg，與有機肥、復合肥等混勻撒施，以補充中微量元素、調節土壤酸堿度、改善土壤理化性質。

3.2 整地施肥

及時清除前茬作物的枯枝敗葉、殘樁及殘膜等雜物，深翻30 cm左右，耙碎土塊，平整地面。施充分腐熟農家肥3 000 kg/667 m2或有機肥2 000 kg/667 m2、微生物菌劑（有效活菌數≥2億/g）60 kg/667 m2、三元復合肥50 kg/667 m2、鈣鎂磷肥25 kg/667 m2作基肥，缺硼田塊可加施硼砂（酸）1 kg/667 m2。結合深翻將土壤與肥料混勻。

3.3 起壟覆膜

筑壟面寬1.5～1.6 m、操作道寬40 cm，耙平壟面。春季栽培，筑壟高10～15 cm；夏秋栽培，地下水位高的地塊筑壟高20～25 cm，地下水位低的地塊筑壟高15～20 cm。整地起壟后，在壟面按38～40 cm株距挖穴，每壟種植4行，種植密度2 800～3 000株/667 m2。鋪設滴灌帶時，將滴灌帶拉直固定在2株苗的小行距正中，滴孔朝上。穴施肥料的，應把肥料施在穴中，將肥料與土充分混勻后覆膜。早春和冬春栽培，覆蓋白色地膜；夏秋栽培，覆蓋黑色地膜。有條件的可覆蓋銀黑雙面地膜趨避蚜蟲，地膜厚0.010～0.015 mm。將壟兩頭膜拉緊并用碎土壓實。如果覆膜后不立即定植，在定植穴的位置用一頭尖的木棒將地膜戳個洞（便于雨水流入穴內），孔洞用土壓實。

4 定植

定植前將秧苗分級，挑選大小一致的苗栽在一壟。定植時不宜用力按壓基質坨，以免降低幼苗成活率。定植深度以基質坨低于壟面0.5～1.0 cm為宜，定植后用細土穩固幼苗、封實定植孔，澆足定根水。

5 田間管理

5.1 水分管理

定植成活后及時查苗補缺。蓮坐期（定植后25 d左右）保持土壤濕潤，小水勤澆，雨季及時排澇，避免田間積水；結球期花球膨大迅速，天氣干旱適當增加澆水次數；采收前10～12 d無雨，可澆1次水以提高產量和品質。

5.2 肥料管理

緩苗后追施尿素10 kg/667 m2或三元復合肥15 kg/667 m2作提苗肥；蓮坐期追施三元復合肥（N∶P∶K=15-15-15）20 kg/667 m2，同時噴施0.2%硼砂溶液1～2次或追施硼肥1.0～1.5 kg/667 m2；現蕾初期追施高鉀復合肥20 kg/667 m2，同時葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液、0.2%硼砂溶液；蓮坐期后，距莖基部4～5 cm戳孔，孔深5 cm左右，將肥料施于孔中，覆土。

6 病蟲害防治

6.1 病害

（1）病毒病：發病前可選用1%香菇多糖750倍液、8%寧南霉素水劑600倍液、0.06%甾烯醇微乳劑1 500～2 000倍液、5%寡糖·噻霉酮懸浮劑1 000倍液噴霧防治。（2）霜霉病：發病初期可選用70%甲霜·錳鋅600倍液、722 g/L霜霉威鹽酸鹽水劑750倍液、43%氰霜·百菌清懸浮劑750倍液、250 g/L吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液、31%噁酮·氟噻唑可濕性粉劑1 500倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。（3）細菌性角斑病、黑腐病和軟腐病：發病初期可選用20%噻菌銅懸浮劑600倍液、30%噻唑鋅懸浮劑600倍液、20%噻唑鋅42懸浮劑400倍液、50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑750倍液、3%噻霉酮可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，注意輪換用藥。（4）根腫病：發病初期可用500 g/L氟啶胺懸浮劑1 000倍液或10%氰霜唑懸浮劑600倍液，加0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑7 500倍液或%5%氨基寡糖素水劑1 000倍液，或0.003%丙酰蕓苔素內酯水劑2 000倍液灌根或噴淋莖基部防治。

6.2 蟲害

（1）小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾：卵孵化盛期可選用20億PIB/mL甘藍夜蛾核型多角體病毒懸浮劑750倍液、100億孢子/mL短穩桿菌懸浮劑800倍液、1%苦皮藤素水乳劑750倍液、80億孢子/g金龜子綠僵菌CQMa421油懸浮劑500倍液、蘇云金桿菌16 000 IU/mg可濕性粉劑600倍液噴霧防治，低齡幼蟲高峰期可選用6%阿維·氯苯酰懸浮劑750倍液、200 g/L氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液、5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑12 000倍液噴霧防治。（2）蚜蟲、黃條跳甲：可選用80億孢子/g金龜子綠僵菌CQMa421油懸浮劑500倍液、28%殺蟲·啶蟲脒可濕性粉劑1 200倍液、25%乙基多殺菌素懸浮劑5 000倍液噴霧防治。

7 適時采收

花球緊實、直徑12～15 cm、具備該品種成熟期特有顏色，花蕾顆粒整齊、小花蕾未松開時，選清晨或傍晚采收。采收過早，花球未完全發育，影響產量和品質；采收過晚，小花蕾松散，花梗伸長，花球疏松變黃、品質變差，失去商品價值。采收時，花球周圍留3～4片小葉，花球下部莖的長度根據市場需求而定，一般留10 cm左右。采收與裝卸時要輕拿輕放。如果種植基地距離市場或冷庫較遠，裝車后應覆蓋遮陽網或其他無污染遮陽材料，防止陽光暴曬，以免花蕾見光散開，影響商品性。采收后需及時上市出售或冷藏保鮮。青花菜采收前20 d停止施用各種農藥。