企業社會責任視角下鄉村旅游企業發展途徑研究

李亞男

【關鍵詞】企業社會責任;鄉村旅游企業;發展途徑

【中圖分類號】F590 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2021）07-0204-03

當代經濟飛速發展，企業作為促進社會發展的強勁生力軍，在獲得經濟利益的同時，企業社會責任的承擔成為學者廣泛研究的課題。近年來，針對旅游企業社會責任的相關研究日益增多。然而，諸多研究對象集中在旅行社、酒店、大型旅游集團和上市公司上，而對于景區和新型旅游業態、形式的研究幾乎空白。鄉村旅游作為休閑時代一種蓬勃發展的新的旅游形態，是旅游行業不可或缺的組成部分，在鄉村經濟發展模式轉變、鄉村振興及脫貧攻堅中發揮著至關重要的作用。鄉村旅游企業的持續發展同樣離不開社會責任的履行和承擔。鄉村經濟和鄉村旅游企業的可持續發展，要求鄉村旅游企業積極履行社會責任，制定可持續發展戰略，平衡各個利益相關者的利益關系，為鄉村旅游的發展營造良好的環境，實現鄉村旅游企業的有序健康發展。

1 相關概念和理論基礎

1.1 鄉村旅游企業的概念

鄉村旅游是一種以鄉村人文、自然環境作為旅游吸引物而開展的旅游形式，依托鄉村區別于城市的特質，游客能夠在鄉土氣息濃厚的農家體驗農事活動、品嘗農家口味、感受鄉村文化。本文研究的鄉村旅游企業，是指在鄉村旅游地從事旅游經營活動并進行獨立經營核算的經濟單位，包括鄉村旅游開發公司、鄉村酒店和餐館、鄉村旅游景區、農業觀光園等[1]。本文的研究案例——娘子關農家樂是一種發展較早的典型的鄉村旅游企業形式。

1.2 旅游企業社會責任的理論基礎

企業社會責任概念的提出，始于西方國家。伴隨著國家經濟社會的飛速發展，經濟發展理念的不斷轉變及各個國家和民眾對衛生、資源、環境、安全、健康、權利等問題的關注越來越多，企業應承擔的社會責任成為大家更加廣泛關心的問題。對于企業社會責任的研究，學者常將可持續發展聯系在一起，并有諸多研究表明企業戰略性地承擔社會責任，有助于實現更高水平的企業利潤，獲得更可觀的財務績效，實現企業的長足發展。

阿奇·卡羅爾提出了企業社會責任金字塔模型，將企業社會責任分解為4個層面（如圖1所示）。

國內學者也深入探討了企業社會責任的概念、影響因素及與企業財務績效的關系等。楊絮飛（2016）指出所謂“企業社會責任”，就是企業在追求利潤的同時，必須主動承擔對環境、社會及利益相關者的責任，并構建了企業社會責任層級結構模型，將企業社會責任概括為社會、經濟及法律責任[2]。

沈鵬熠（2012）把旅游企業社會責任界定為經濟責任、環境責任、游客責任、員工責任、法律責任及慈善責任[3]。林軍、王艷春（2017）基于Freeman的利益相關者理論，將旅游企業社會責任內涵界定為旅游企業管理在經營過程中對旅游企業股東、從業者、債權人、消費者、供應商等及自然環境所承擔的經濟、法律、環境、倫理及慈善等責任[4]。綜上可知，對于旅游企業社會責任的內涵，基本仍借鑒卡羅爾金字塔模型，并進行了細分和演化，經濟、法律、倫理及慈善責任是旅游企業社會責任的題中之義。

2 鄉村旅游企業社會責任的范疇和重要意義

2.1 鄉村旅游企業社會責任的范疇

借鑒卡羅爾金字塔模型，對于鄉村旅游企業經濟責任的范疇理解如下：經濟責任是首要基礎，鄉村旅游企業依法經營，獲取利潤，并承擔財務結算、工資發放、繳納稅費、對股東負責等經濟任務;法律責任是最低要求，鄉村旅游企業開展旅游經營活動必須符合各項法律法規的相關規定，滿足法律對鄉村旅游企業的最低要求，不能開展法律禁止的經營活動或做出其他違法行為。經濟和法律責任是鄉村旅游企業運行的基本規則。倫理責任屬道德層面，要求鄉村旅游企業在經營活動中合乎倫理，能夠全面平衡各利益相關者，行事公正。慈善責任是最高層級的責任范疇，是鄉村旅游企業完全出自自愿的慈善行為，相對大型旅游集團和企業，鄉村旅游企業多為小微企業，實力有限，履行慈善責任難度較大，但是倫理責任和慈善責任對提升企業社會公眾形象和競爭力有很大作用。

2.2 鄉村旅游企業承擔社會責任的重要意義

從鄉村旅游企業的概念可知，鄉村旅游企業涵蓋范圍廣泛，其發展基礎顯而易見是優美的鄉村環境、舒適的鄉村氛圍和豐富的鄉村體驗。鄉村旅游企業的發展對鄉村自然環境、人文社會環境的依賴程度非常高，企業發展的決定性因素為優美的鄉村環境因素和和諧的人文社會因素。此外，在脫貧攻堅和鄉村振興的國家政策大背景下，扶貧富民和振興鄉村經濟成為鄉村旅游企業必須肩負的重大使命。眾多的鄉村旅游企業在提供就業崗位、購買農副產品、拉動農產品銷售、創造經濟效益方面發揮著積極作用。由此可見，鄉村旅游企業的持續發展與其承擔社會責任的聯系非常緊密，二者內涵有諸多相似之處，互相促進 [5]。鄉村旅游企業承擔社會責任的重大意義體現在以下方面：一是通過鄉村自然環境和人文環境的保護，提升鄉村旅游的競爭力和品牌效應，成為“綠色工程”“文明工程”;二是通過開展旅游經營活動，拉動就業，帶動鄉村經濟的振興，成為“富民工程”;三是通過社會責任和倫理責任的履行，提升鄉村居民幸福指數，成為“幸福工程”。通過社會責任的承擔，走出一條鄉村旅游企業可持續發展的路徑。

3 目前鄉村旅游企業在承擔企業社會責任方面的問題

本文以娘子關景區農家樂為例，探討目前鄉村旅游企業在承擔社會責任方面存在的問題。娘子關景區農家樂是非常具有代表性和特殊性的北方農家樂，小橋流水、水上人家的獨特景觀孕育了眾多的娘子關農家樂。娘子關村農家樂發展較早，已形成一定規模，在鄉村旅游市場中具有較高影響力，然而在承擔企業社會責任方面仍存在諸多問題。

（1）游客責任缺失，具體表現如下：①產品同質化現象比較嚴重，大部分局限于餐飲服務，吃農家飯、特色菜，而對于鄉村旅游體驗項目比較少，游客的鄉村體驗感較差。②娘子關農家樂的經營多為自發行為，缺乏村集體、鄉村旅游公司或政府部門的統一管理和監管，在相關產品的價格標準和制度制定方面存在缺失，產品價格不統一。在淡旺季明顯的情況下，旺季經營活動存在一定程度的惡性競爭，鄉村旅游市場不規范，直接影響游客的公平交易權。③缺乏政府和旅游部門的統一監管和管理，鄉村旅游企業為游客提供的服務標準不統一，服務質量監管缺失，游客很難體驗到高質量、標準化的服務。

（2）環境責任缺失，具體表現如下：①存在環境不友好現象和破壞環境的行為。水上人家的奇特景觀需要靈動清潔的泉水為基礎，然而農家樂經營過程中，存在私自傾倒污水的現象。這與農家樂經營者環境保護觀念淡薄、環保責任意識模糊有直接關系。周邊農戶直接在水中投洗衣物，清潔產品的使用對水環境造成了一定程度的污染和破壞。②衛生環境問題有待解決。娘子關農家樂在開發建設、用材選取、生產經營、污水排放、垃圾處理等方面的衛生問題突出。食品安全標準不健全，消防、排污、衛生等方面存在安全隱患，衛生管理制度缺失，飲食衛生難以保證，設施設備的衛生狀況堪憂，從業人員的健康狀況不明，健康證的覆蓋率低，這些問題都會對鄉村旅游的整體環境帶來負面影響。

（3）員工責任缺失，具體表現如下：①農家樂經營服務中，提供服務的多為本村當地居民，在很大程度上起到了帶動就業、扶貧富民的經濟責任，然而村民綜合素質不高，加之系統化、標準化的培訓等發展性福利較少，服務人員難以得到專業的技能指導和提升，發展空間小。②農家樂經營主體多為本村村民，對所雇傭的員工除發放勞務工資外，對其他基本權益幾乎沒有涉及，這雖然和農家樂經營規模小、經濟實力有限有一定關系，但是間接導致了員工流動性大，難以真正從服務游客、發展鄉村旅游的角度出發開展實際工作。

（4）慈善責任缺失。娘子關農家樂大部分為自住戶經營，然而在對本村本地社會的慈善捐助方面表達不夠，做出的貢獻也寥若晨星，這顯然和其依托娘子關鄉村環境所收獲的企業利益不相吻合。

4 基于企業社會責任的鄉村旅游企業發展途徑

目前，鄉村旅游企業在承擔社會責任方面的缺失現象是由諸多原因造成的，其中包括旅游主管部門和企業對社會責任的關注度不夠，也包括在實際操作中沒有形成可供參考的理論和實踐指導。下面基于企業社會責任視角，提出了鄉村旅游企業發展途徑。

（1）鄉村旅游企業應當樹立承擔社會責任的觀念，從“四個責任”入手，制定企業社會責任戰略任務，例如踐行低碳環保理念，減少對自然、人文環境的破壞，以及積極維護社區關系等，從多方入手，以企業社會責任的理念指導實際經營活動。

（2）游客責任方面，應合理利用鄉村旅游資源和環境，為游客提供豐富、品質高、綠色環保的鄉村旅游產品，制定嚴格的價格標準和服務質量標準，切實保障游客的合法權益。

（3）環境責任方面，通過基礎設施改造，實現改廚改廁、雨污分流，污水管道全覆蓋，經營垃圾實現分類、定期轉運及無害化處理。經營活動中，嚴禁實施破壞環境的行為，逐步實現生產材料、服務用具的環保達標。

（4）員工責任方面，盡可能雇傭當地社區居民，共享發展成果;強化服務人員的系統化培訓和專業化技能指導，提高員工的綜合素質和服務技能，培養員工愛崗敬業、服務至上的理念，并為員工提供公平合理的競爭上升通道，為員工的長遠發展搭建平臺。

（5）慈善責任方面，從自身實際能力出發，盡可能參與環保慈善捐助活動，在日常經營中，倡導并宣傳環保理念，向社區和社會傳達企業的慈善形象。

此外，鄉村旅游企業承擔社會責任需要旅游主管部門的制度規范和引導;同時，鄉村旅游協會應充分發揮協會的作用，與社會公眾一同建立立體化的監督體系，對鄉村旅游企業在企業社會責任方面進行監督和引導，例如環境監督、經濟責任監督等。

參 考 文 獻

[1]王敏嫻.鄉村旅游企業社會責任研究——以浙江“洋家樂”為例[J].中國商論，2017（6）：56-58.

[2]楊絮飛.旅游企業社會責任缺失及其對策研究[J].吉林省經濟管理干部學院學報，2017，31（2）：47-50.

[3]沈鵬熠.旅游企業社會責任對目的地形象及游客忠誠的影響研究[J].旅游學刊，2012，27（2）：72-79.

[4]林軍，王艷春.基于社會責任理論的我國旅游企業發展研究[J].生產力研究，2017（7）：132-136.

[5]高午陽.論旅游企業履行社會責任的意義和途徑[J].企業家天地（理論版），2010（3）：23-24.