生態(tài)+科技打響“呂糧山豬”品牌

武竹青

“‘呂糧山豬是山西省首家直供港澳的生豬品牌，截至6月底，經(jīng)過檢疫檢測我們已供港420頭生豬，在香港市場銷售良好。”7月15日，呂糧山豬創(chuàng)始人師國棟高興地向記者說。

“呂糧山豬”品牌是由山西南山百世食安農(nóng)牧業(yè)有限公司所創(chuàng)，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)許劍琴教授和山西農(nóng)業(yè)大學(xué)李步高教授兩家技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行長期指導(dǎo)，采用國際先進(jìn)的生物強(qiáng)化智能數(shù)控技術(shù)，從源頭到餐桌實(shí)現(xiàn)全程管控，將許劍琴教授團(tuán)隊(duì)的藥食同源動(dòng)物保健技術(shù)應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖，主打改善人體膳食結(jié)構(gòu)、滿足健康需求的生態(tài)功能產(chǎn)品。

公司總經(jīng)理師國棟向記者介紹說：“‘呂糧山豬所創(chuàng)優(yōu)良品牌，主要沾吃山糧、喝山泉這些環(huán)境優(yōu)勢的光，還有就是在飼養(yǎng)屠宰過程中堅(jiān)持零激素、零抗生素、零瘦肉精、零注水的四‘0品控標(biāo)準(zhǔn)，”此外，他們還采用了互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和二維碼技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、包裝、銷售等信息的數(shù)字化管理，形成“生產(chǎn)者—經(jīng)營者—消費(fèi)者—監(jiān)管機(jī)構(gòu)”的可追溯數(shù)據(jù)鏈。從出生到屠宰，都有24小時(shí)+360°的不間斷監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖生長過程有記錄、記錄信息可查詢、流通去向可跟蹤、主體責(zé)任可追究、問題產(chǎn)品能召回、質(zhì)量安全有保障的全程可追溯管理體系。

由于豬肉品質(zhì)優(yōu)良，2018年，交口縣“呂糧山豬”獲得直供香港、澳門的資格。2019年，“呂糧山豬”又榮獲了山西省雙創(chuàng)“最具實(shí)力項(xiàng)目獎(jiǎng)”，同年9月，“呂糧山豬”自投產(chǎn)以來，首批280頭生豬經(jīng)過重重關(guān)卡和海關(guān)檢疫，縱跨山西、河南、湖北、湖南、廣州、深圳，歷時(shí)36小時(shí)經(jīng)深圳羅湖口岸抵港，在香港成功打響品牌。2020年7月21日，“呂糧山豬”經(jīng)過北京譜尼測試的嚴(yán)格檢測，確定蛋白質(zhì)含量20.4g/100g，是普通豬肉的2.6倍，獲得福布斯世界紀(jì)錄北京申報(bào)中心認(rèn)證，創(chuàng)下了“蛋白質(zhì)含量最高豬肉”的世界紀(jì)錄。為交口縣構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系相融合發(fā)展開了個(gè)好頭。

近五年來，公司通過“公司+農(nóng)戶”的形式，改變了原有的粗放養(yǎng)殖模式，帶領(lǐng)周邊農(nóng)戶尤其是貧困戶逐步實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)生產(chǎn)模式向無公害、綠色、節(jié)能、環(huán)保模式的轉(zhuǎn)變，形成相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的配套，帶動(dòng)群眾積極就業(yè)，真正做到產(chǎn)業(yè)扶貧，造福百姓。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在脫貧攻堅(jiān)中，該公司以訂單幫扶模式、金融合作模式、入股分紅模式、資產(chǎn)收益模式、就業(yè)扶貧模式等直接帶動(dòng)建檔立卡貧困戶800余戶脫貧增收。

今年以來，呂梁市提出搶抓東部生豬產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的有利時(shí)機(jī)，力爭通過三到五年時(shí)間建成500萬頭生豬產(chǎn)能、問鼎中原，打造具有全國影響力的生豬產(chǎn)業(yè)基地計(jì)劃。交口縣積極響應(yīng)，圍繞這一目標(biāo)開展生豬養(yǎng)殖生態(tài)建設(shè)。師國棟向記者透露：“今年公司將在交口縣石口鎮(zhèn)建立一個(gè)年出欄20萬頭‘呂糧山豬養(yǎng)殖及肉制品深加工項(xiàng)目，努力打造山西最大的生豬出口基地。”