根據粉殼商品蛋雞的特性，采取針對性措施提升養殖效益

趙君和

（自辦料聯合匯，河北邯鄲 056000）

與歐美等國外相比，我國對雞蛋的需求更加呈多樣化、差異化的特點。近幾年，隨著生活水平的提高，人們對于感官和口味俱佳，類似土雞蛋的粉殼蛋（狹義上指海蘭灰、羅曼粉、京粉1號、京粉2號等羽毛灰色或白色，蛋殼粉色的雞）的需要更是偏愛有加。2020年粉殼蛋所占市場份額首次超過褐（紅）殼蛋（褐/紅殼占38%，粉殼占39%——寧中華，自2020年11月9日“河北企業合作論壇暨“錦坤杯”及優質青年雞對接會”）。

1 相比褐（紅）殼蛋雞，粉殼蛋雞所具備的品種性特征

1.1 早期迅速發育和高營養相匹配的特性，稍微不注意很容易錯過發育的關鍵階段，而造成死淘率高、蛋殼質量差

雞的發育有嚴格的順序性和時限性，其中5～6周之前是免疫、消化器官發育的關鍵階段，彰顯發育狀態的體重大小與雞一生的死淘率、生產性能呈正相關（蛋雛雞35天定終生）；而10～12周之前是骨骼發育的關鍵階段，代表骨骼發育的脛長將直接影響蛋殼質量，脫肛、啄肛的比例（骨架大骨髓鈣儲存豐富，蛋殼好、痰雞少；且恥骨發育完善，產大蛋也不脫肛）。相比褐（紅）殼蛋雞，粉殼蛋雞發育具有明顯的前置性，且更需要高營養、管理精細化、低密度養殖的匹配。否則，一旦錯過發育關鍵階段，不僅相對褐（紅）殼蛋雞更加難以補救，而且若在早期不達標情況下(見表1），習慣性采用褐殼蛋雞在育成期用高營養補救的結果，往往帶來的不是利好，而是脂肪過度沉積，造成開產后脫肛、啄肛等死淘率的增加和腸道發育不良，采食量低下，配方設計困難，腸道不健康等一系列問題的發生。

表1 常見商品蛋雞關鍵階段的體重標準

1.2 生性敏感、易啄肛，死淘率偏高

遺傳育種的差異使得粉殼蛋雞生性敏感，相對啄肛多、死淘率高。

1.3 蛋殼質量相對較差，破損率高，后期蛋殼質量更容易變差

蛋殼質量有鮮明的品種特性：一般而言顏色越深，蛋殼質量相對越好，也就是說粉殼、白殼蛋雞蛋殼質量相對褐（紅）雞蛋，本身存在較大差異；且由于粉殼蛋雞開產后對有效磷需要相對較高，在采食量相對較低的生產現實下，需要設計高濃度的鈣、磷水平（養殖戶往往按飼喂褐殼雞習慣調配營養，設計鈣磷）而現實難以做到；加上粉殼雞蛋常被用作品牌蛋、精品蛋銷售，對蛋殼質量更加的關注；自動撿蛋機使用本身對蛋殼的不良影響；粉殼蛋雞飼養量的不斷增加等諸多問題層層疊加，使人們感覺粉殼蛋雞蛋殼問題（水印蛋）日趨嚴重。由于不了解粉殼蛋雞本身特性和問題解決的方法而粉殼蛋雞更多地被一些養殖戶垢言。

2 根據品種特性和特殊需要，養好粉殼蛋雞的關鍵措施

2.1 突出“早”字訣，培養出抗病力強、死淘率低的后備母雞

粉殼蛋雞階段劃分和營養標準與褐（紅）殼蛋雞有較大的差異，需要按照粉殼蛋雞的階段劃分、營養標準和發育狀態設計配方滿足營養需要；且由于粉殼蛋雞出殼體重較小，本身競爭力低，更需要低密度飼養。

2.1.1 營養要與品種匹配，確保育雛、育成體重、脛長、均勻度胸肌指數四達標（見表2）

表2 海蘭褐與羅曼粉育雛、育成期階段劃分與主要營養指標

粉殼蛋雞在早期迅速發育的特性使得育雛早期營養水平相對較高，高營養使用時間也較長。建議使用優質開口料到3周以上，其中粗蛋白含量不低于21%，最好添加3%～5%優質進口魚粉；并隨之參照品種階段劃分、營養標準和發育狀態，采用相符合的高營養水平飼料直到體重、脛長、胸肌指數達標后，再參照階段劃分更換為育成料。更換為育成料后一般要按照品種標準調配配方，添加10%～15%的麩皮，促進腸道發育與健康，挖掘骨骼增長的剩余潛力。我們以海蘭褐與羅曼粉比較加以說明：羅曼粉育雛階段僅僅9周，而海蘭褐長達12周；羅曼粉育成階段長達8周（9～17周），而海蘭褐僅僅3周（12～15周）。營養上，羅曼粉育雛期營養高（4～8周需要粗蛋白18.5%），實際中養殖戶難以達到。建議采用優質開口料使用3周以上，并在育雛期第二階段（4～8周）在飼料中添加1%～3%優質進口魚粉。且羅曼粉育成期呈斷崖式營養降低，要在抓好早期發育的基礎上，此階段按照標準做配方（粗蛋白14.5%，是幾乎所有品種最低），特別注意富含磷、B族維生素的麩皮添加，確保腸道和骨骼的發育。

2.1.2 提升采食、飲水空間，低密度飼養、早分群，降低個體競爭力，提升達標率和均勻度（見表3）

表3 粉殼蛋雞建議的密度空間

籠養雞最好按照每平方米100只入雛，并結合免疫在5～7天早分群1/3，之后在14天左右按照每平方米32只雞（每只雞占面 積310平方厘米）布置雞群，直到上大籠。粉殼蛋雞體重雖小，但由于其競爭力差、易感易啄肛、死淘率高等特性，建議開產低密度飼養，按每只雞不低于550平方厘米所占面積規劃生產。

粉殼雞第一周要有2厘米飲水和采食位置（料盤、水盤），5～7天分群后每只雞要有3厘米飲水位置（料盤水盤位置），水盤、料盤最好使用到14天左右（第二次免疫時節），并從第一天開始水盤、乳頭雙供水；5周后采食位置不低于8厘米，不超過7～8只雞一個乳頭。

2.2 突出“特”字訣，根據品種特征和實際生產實際，采取特殊個性化營養方案，兼顧蛋重、高產、低死淘和蛋殼質量

粉殼蛋雞采食量低和品種營養標準較高的特性，需要設計高營養含量的全價飼料；且粉殼雞蛋作為品牌蛋，精品銷售時又對蛋殼質量要求較高；以及人們希望控制蛋重而較高產蛋率的強烈需要等諸多訴求，需要我們在提升蛋殼質量、降低死淘率，兼顧蛋重（不大）和高產去合理調配營養。

2.2.1 設計高維生素、礦物質元素和低粗蛋白的配方，兼顧蛋重、高產的實際需要

根據階段不同按照低于品種絕對粗蛋白攝入量設計粗蛋白（羅曼粉粗蛋白控制在15%左右），合理添加1%～2%優質魚粉；提升維生素、微礦元素等，添加量在30%以上；并通過添加蛋氨酸等氨基酸，確保飼料氨基酸含量達到品種階段標準；并添加1%～2%優質豆油等。通過這些自我配方調整，達到產蛋率高、蛋重較小和死淘率低（為了控制蛋重而不提升氨基酸水平，而簡單控制粗蛋白，必然造成啄肛的養殖發生啄肛等）的綜合目標。

2.2.2 注意粉殼蛋雞鈣磷需要特點，提升飼料鈣磷水平，增加顆粒鈣質的添加(見表4）

表4 常見商品蛋雞開產后不同階段鈣磷的需要

由于粉殼蛋雞采食量低且鈣磷需要較高的特點，需要設計相對褐（紅）殼蛋雞較高的鈣磷水平，特別要注意提高有效磷的添加。我們以羅曼粉為例，第三階段的65周后，需要鈣4.5克/天·只，加入采食量為110克，需要鈣4.1%左右，如果使用1%磷酸一二鈣，36%鈣含量的石粉自配，需要添加石粉不少于10.5%；同樣，使用5%普通載體的預混料需要添加上述石粉也在9.5%左右。實際上，受飼養褐（紅）殼蛋雞的潛在影響，養殖戶很難做到。同樣，針對粉殼蛋雞，要增加有效磷的添加，滿足其產蛋、維持正常機能的多種需要，以提升蛋殼質量、降低癱雞等死淘率。

不同品種、不同階段的商品蛋雞，對鈣石顆粒大小的要求不一樣，相對而言粉殼、白殼蛋雞對大顆粒石粉要求的添加比例比褐（紅）殼要小，因此飼養粉殼蛋雞就要按照品種要求添加不同粗細的石粉。一般開產前蛋雞以直徑0～2毫米的細鈣石為主，17周～5%產蛋率直徑0～2毫米的細石粉和直徑2～4毫米的粗鈣石各占一半，以后隨著產蛋率的增加，大顆粒鈣石的添加比例逐漸增加。

2.3 突出“柔”字訣，根據品種特性精細管理雞群，努力降低死淘率

由于粉殼蛋雞生理性敏感，容易發生驚群和啄肛等問題。為此，我們在日常管理時要輕柔、在加光時也要輕柔。

2.3.1 創造良好環境，降低不必要應激

飼養人員、著裝穩定不變；日常管理時輕拿輕放；自動撿蛋設備在開產前開始運行適應；嚴禁陌生人進雞舍；在雞舍播放輕緩音樂；轉群、天氣變化等時期添加VC等抗應激藥物；在飼料中添加動物蛋白（添加動物蛋白能減少歇斯底里綜合征的發生）等。

2.3.2 開產加光要緩慢，強度要合適（見表6表7）

表5 不同蛋殼顏色商品蛋雞石顆粒大小

表6 粉殼商品蛋雞開產時的加光程序

表7 各品種商品蛋雞開產后光照強度標準對比

按照開產前初次加光看時間（正常17周、夏季18周，一次性提高光照時間12小時，密閉雞舍12小時，開放、半開放做好遮光工作）；連續加光看發育（達18周標準體重，且主冀羽更換要少于2根，再連續加光，每次加光15～20分鐘）；光照長短看產蛋率的原則加光。要注意開放、半開放雞舍的遮光工作，特別是春季開產的蛋雞。并且光照強度不是越低越好，一般保持在10勒克斯左右即可。生產實際多因飼料廠的錯誤引導或害怕啄肛而刻意控制光照，從而造成產蛋率低下、毛色質量差、死淘率升高。啄肛的因素很復雜，包括均勻度差、骨骼發育不良（脛長不達標）、斷喙過短、體重過大、蛋重過大、營養不平衡、氨基酸、粗蛋白不足、采食量低下等，要具體分析原因，從雛雞的培育、營養調配、日常管理等綜合考慮，絕不能采取暗光養殖的粗暴做法。