空山訪茶記

張鳳

《茶經》開篇就說： “茶者，南方之嘉木也。”在南方之南的福建，因其得天獨厚的地理條件，自古以來就是中國重要的產茶區(qū)域。武夷山的大紅袍，安溪的鐵觀音，一片片細小的茶葉從連綿不絕的武夷山脈走進千家萬戶之。

在爽朗的秋天，在廈門外圖集團的組織下，與海峽兩岸的朋友一起循著古人訪茶之樂事，攜書入山，去探訪一片茶葉的故事。

2020年9月26日，我們一行人從廈門出發(fā)，經過了兩個多小時的顛簸，終于來到了云嶺茶園。云嶺茶園距安溪縣半小時的路程，從山谷呈“之”字形緩緩向上，入山之路頗為曲折，著實為行車安全捏了一把汗。

云嶺茶園巍峨地矗立在山之巔，群山環(huán)繞，視野頗好。山上的寒氣漸漸襲來，云霧緩緩從山谷升騰起來，飄浮在山頂之上，恍然置身仙境之中。用過午飯之后，攜三兩好友在茶園四周信步、敘舊閑談。院里的茶花含苞待放，淡雅的茶香從茶樹間緩緩襲來，若此時一杯熱茶在手，細看天空的云卷云舒，不失為一大樂趣。

下午三時許，中國作家協(xié)會會員、廈門市作家協(xié)會副主席夏煒老師給我們做了一場題為“我們的生活，我們的茶”的講座，分享他與茶的故事。夏煒老師是一個非常有趣的人，他將自己與茶的故事娓娓道來，敘述了在他生命歷程中那些與茶的難忘瞬間。在求學期間，他因為飲茶交到了人生中最重要的朋友。

入閩求學以來，我經常詫異于閩南人為何如此中意于喝茶，喝茶就像吃飯一樣尋常。茶，從某種意義上而言，已經完全融入閩南人的生命體驗之中，已是一種生活方式了。相比于其他飲料，茶昧溫和，略微澀苦，回味返甜。品茶是一個略微麻煩的過程，但正是這樣緩慢的過程，茶以潤物無聲的姿態(tài)塑造著閩南人的性格。

對年輕一代而言，在快餐文化的影響下，我們很少有閑暇的時間去等待一杯熱茶，去欣賞茶葉在滾水中慢慢舒展的模樣。但是在夏老師的眼中， “等茶”卻為一件難得的樂事。

山上的云霧再次升起來了，遠處的山頭在云霧中若隱若現(xiàn)，此時的我們沉浸在茶的世界中，遠方的俗世早已遠遠地拋在別處，此刻我只想捧一杯熱茶消閑半日，真所謂“此心安處是吾鄉(xiāng)”啊！

金秋時節(jié)正是秋茶采摘時節(jié)，我們趁著暮色漸濃的間隙，去茶園里真正感受采茶的過程。茶園的工作人員耐心為我們講解如何采茶，科普秋茶的小知識。在工作人員的引導下，我們也認認真真地投入到采茶之中。暮色漸濃，我們加快了采茶的速度，仿佛在投入一項偉大的搶救工作之中。后來，負責人說今天采茶的時間不是最佳時間，不是最佳時間，就采摘不到好茶。原來，生長在深山之中的茶，也是有自己的小脾氣呀。

茶是一種生活方式，一種最尋常的生活方式，它潛移默化地改變著我們的生活。雖然只有短短的一天時間，我對茶的理解也僅僅停留在表面上，但是一日與茶相處的時光，讓我能夠慢下來，有時間去傾聽、去思考，其實也蠻有趣的。