故鄉的那片茶

楊欽華

茶者，南方之嘉木也。

說到茶，我就沒來由地想起外婆家后山的那片茶。茶園不大，只有幾分地，一壟壟的，茶樹過膝，煞是好看，地處向陽，日照充足。遙想也是花費不少精力才在一片山地間開墾出來。小時家里的茶就采自這里，茶湯金黃，苦澀后甘甜，自己卻是一點都不喜歡這味道。大一點后才慢慢愛上吃茶，愛上了茶的味道，也才知茶的品種為梅占，源自安溪。

金秋九月，第四季海峽兩岸青年共享閱讀季活動開始之際，偶得機會跟團前往心馳已久、魂牽夢繞的梅占原產地。從廈門行車近百公里，到達了安溪云嶺茶莊園。一路行來，沒有怪石嶙峋，懸崖峭壁，望見的只是群山環抱的綠色海洋，梯田式分布，漫山遍野，層層疊疊，郁郁蔥蔥的茶園。在蒙蒙細雨中，蒼翠欲滴，霧氣繚繞，若隱若現，宛如仙境。清風拂過，清新的泥土芬芳夾雜著茶香，滿香撲鼻，好一幅水墨畫，我不禁為之震撼，為之陶醉。

云嶺茶莊園原為國營蘆田茶場，保留著20世紀知青下鄉期間所建四合院式老茶廠，保留著歷史的痕跡，記錄著老茶人的記憶與鄉愁，建筑中自然厚重樸實的石條承載著茶的歷史及文化底蘊。戴上斗笠，背上茶簍，我們就開始入茶園采摘茶葉，體驗了采青、曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、初烘.初包揉、復烘、復包揉、烘干的傳統鐵觀音制茶工藝，觀看茶藝表演，這其中處處體現著茶人的智慧與文化。

云頂之上是云嶺，云嶺之內品茶香。細雨蒙蒙，閑坐四合院，恰是進入另一方天地，沒有了“終日昏昏醉夢間”，而是“偷得浮生半日閑”，感覺周身一切都慢下來了。山泉沖香茗，入口亦聞香，看院中四水歸堂，滴答慢落。園中漫步，望天上云卷云舒。半睡半醒間，耳畔似是代代老茶人的喃喃低語： “觀音托夢”： “形似觀音，重如鐵”。

柴米油鹽醬醋茶，普通百姓的日常生活之茶;琴棋書畫詩酒茶，文人雅士的吟詩作樂情趣之茶。此茶能雅俗共賞，能如此完美地融合一起，不單只是解渴之水，更是一種文化的傳承。福建是烏龍茶的故鄉，烏龍茶傳播各地，在臺灣有高山茶、凍頂烏龍茶等。而家鄉的梅占，根在安溪，枝葉也在各地，都是同根同源，一脈相承，不可分割。

沒來由地又想起了外婆家后山的那片茶，源自這里，要回故鄉了。

“無由持一碗，寄與愛茶人。”

“吃茶去。”