河北省核桃生產現狀 存在問題及發展建議

劉金利，白仲奎，于秋香，李楊，劉警

（河北省農林科學院昌黎果樹研究所，河北 昌黎 066600）

核桃（Juglans regia L.），又稱胡桃，羌桃。栽培適應性強，耐旱、耐瘠薄，營養豐富并具有珍貴藥用價值，位于世界四大堅果之首[1，2]。核桃產業集生態、經濟、社會三大效益為一體[3]，已經成為河北省農民增收的主導產業，是全面建設小康、精準扶貧的重要綠色發展之路。如何搞好河北省核桃生產，確保穩步增長健康的發展，采取積極策略，增強國際市場競爭力，打造國際品牌，已成為亟需解決的問題。通過了解河北省核桃生產現狀，分析存在的問題，提出發展建議，以期為河北省核桃產業的精準化、標準化協調發展提供科學意見。

1 核桃種植起源及河北省核桃分布區

據史書記載，核桃由漢代張騫出使西域傳入我國[4]。1954 年陜西省西安半坡原始氏族公社聚落遺址，孢粉中含有核桃孢粉，證實了6 000 a 前在我國已開始種植核桃，1966～1968 年中國科學院西藏科學考察隊在聶雄拉湖相沉積中發現胡桃、山核桃花粉。1972 年河北省武安市磁山村考古發現的胡桃、1979 年河南省密縣峨溝北崗新石器遺址C14c 鑒定曾出土炭化核桃，證明了我國開始種植核桃可以追溯到7 000 a 前[5，6]。

河北省核桃栽培歷史悠久，資源豐富，分布范圍廣泛，垂直分布海拔20～1 400 m；種植區域為北緯36°35～40°29′，東經 113°50′～ 119°35′，主要形成了太行山區、燕山區兩大核桃集中主產區。太行山核桃高產區為涉縣、邢臺、武安、贊皇、平山等，燕山核桃高產區為盧龍、撫寧、昌黎、遵化[7]。

2 河北省核桃栽培生產現狀

隨著果樹種植產業結構的調整，核桃產業已成為山區農民致富發展的支柱性農業產業。在提高地方財政收入、改善生態環境、增加農民收入中發揮了顯著作用。河北省1994 年開始進行核桃引種，1997 年引進優良品種16 個、優系37 個，繁殖優種苗近40 萬株，高接改優1 萬余株。但由于優良品種接穗有限，實行了先建采穗圃后建豐產園，加上生產中嫁接成活率低普遍存在，導致農民進行二次改接，品種混亂、主栽品種優勢不突出的問題嚴重，影響該縣的核桃品質[8～10]。傳統的核桃種植逐漸向品種化栽培過渡，主要分為早實核桃和晚實核桃。生產上以早實品種為主。目前河北南部地區主要栽培的品種有綠嶺、香玲、清香，北部地區主要栽培品種為遼寧1 號、遼寧7 號、清香、香玲[11～13]。

隨著退耕還林、天然保護林保護等林業重點工程的實施，優質核桃產業迎來了發展新契機。目前形成了以贊皇、涉縣、平山等為核桃兩翼產業帶，促進核桃產業的健康發展。出現了一批核桃加工企業，如河北綠嶺果業有限公司、康源生態林業發展有限公司等，核桃產業、產品競爭優勢顯著增強[14]。2008～2017 年核桃種植增長至324 961 hm2，結果面積增長至152 967 hm2，產量提高到 227 681 萬t，10 a 間種植面積、結果面積、產量分別增加了3.63倍、3.86 倍、3.69 倍，增速分別為15.68%、18.07%、17.2%（圖1）。

圖1 2008～2017 年河北省核桃種植面積、結果面積和產量的變化趨勢Fig.1 Change trend of walnut planting area and fruiting area in Hebei Province in 2008-2017

3 核桃產業中存在的問題

3.1 良種化程度低，品種良莠不齊

河北省核桃產業沒有建立規模化育苗采穗圃，缺乏優質豐產的核桃苗木，品種混亂，生產尚未實現品種化與良種化。種植戶盲目選擇苗木，造成嫁接品種混亂。由于實際生產中核桃品質差距加大，商品性較差，因此缺乏有效的市場競爭力。

3.2 果園管理粗放，生產技術落后

果農文化水平較低，接受先進生產技術的能力較低，多采取粗放管理經營；核桃生產區農戶經濟收入低下，承擔產業化風險能力較弱。生產技術落后，機械化率相對較低，種植模式繁多，造成核桃生產機械化無法實現。因此果農果經營重栽輕管，放任生產，自主經營、種植規模小、管理粗放，使其產業發展受到嚴重制約，影響了核桃產業的持續發展。

3.3 產品附加值不高

河北省核桃仍以原產品及初級加工產品為主，產品出口以核桃仁、核桃油為主[17]；生產以小作坊為主，大型現代化企業并未入駐河北地區。

3.4 品牌意識淡薄，市場開拓能力不足

河北省打造特色品牌意識淡薄，核桃品牌仍然以“石門核桃”“六個核桃”“露露”等品牌為主，沒有深度挖掘品牌優勢。目前河北省核桃銷售以國內市場為主，出口量逐年，僅占全國核桃出口量的1.26%，因此，拓寬銷售渠道，打開國際需求市場，是河北核桃產業發展與壯大的路徑之一。

4 對策與建議

科研院所要積極引進優良品種，根據不同地區的氣候特點，培育與篩選優質的核桃新品種。農技推廣部門要根據果農的需求，定期組織技術培訓會、交流會等，以多種形式將先進的生產技術、管理技術等推廣給果農。培育壯大龍頭企業，提升延長核桃的產業鏈，引進國際先進技術，增加產品附加值。積極打造企業品牌，拓寬流通渠道，提升市場影響力。