麥芽小龍蝦塔

Autumn

啤酒與小龍蝦堪稱絕配，吃起來暢意又盡興。用精釀啤酒烹制小龍蝦則是另一種風格的精心詮釋。炒制小龍蝦的同時加入鵝島精釀啤酒，鮮美的小龍蝦肉中滲透著酒香。自制海鮮醬和胡蘿卜莎莎將小龍蝦、蘆筍、蘑菇、圣女果等多種食材的香氣融匯在一起。菜式口味偏辣，很有東南亞風情，然而所有食材呈現在塔皮上，擺盤又很西式，是一道頗有特色的創意美味。