非常規飼料在豬生產上的應用

利明潔

（廣西欽州市欽北區青塘鎮水產畜牧獸醫站 535019）

非常規飼料在我國的產量較大，一般是一些谷物副產物或不適宜人們食用的植物。在豬飼糧中使用非常規飼料可以減少養豬業中對玉米和豆粕的依賴，并且非常規飼料一般價格較低，為養殖戶增加經濟收益。玉米在豬生產上的凈能為10.98～11.17MJ/kg，粗蛋白質含量為7.8%～9.4%。豆粕的粗蛋白質含量為44.2%～47.9%，豆粕在豬生產上的凈能為8.45～8.74MJ/kg。我國非常規飼料資源較為豐富，其中適合作為替代玉米的非常規飼料有玉米淀粉渣、米糠粕和碎米等。適合作為替代豆粕的非常規飼料有菜籽粕、棉籽粕和亞麻籽餅。本文主要從這幾種非常規飼料的營養價值、在豬生產上的應用及在豬生產上的注意事項來綜述我國非常規飼料及在豬生產上的應用價值，以期為我國非常規飼料的合理利用提供指導。

1 作為主要能量飼料的非常規飼料

飼料中主要為動物體提供能量的營養物質為淀粉，玉米中的淀粉含量為59%～65.4%。玉米淀粉渣是玉米在生產淀粉過程中所產生的主要副產物，玉米淀粉渣的粗蛋白質含量為20.65%，粗脂肪含量為6.05%，總能含量為22.81MJ/kg，粗灰分含量為6.09%，鈣和總磷的含量分別為0.25%和0.42%[1]。玉米淀粉渣的粗蛋白質含量比玉米中的粗蛋白質含量高，在飼糧中添加玉米淀粉渣，可以部分節約玉米和豆粕的使用。我國是稻谷生產大國，根據國家統計局統計，我國2019 年稻谷的產量為20961 萬t，稻谷在加工成精米的過程中會產生多種副產物，其中最主要的副產物有米糠、米糠粕和碎米。米糠是稻谷在脫殼后的糙米，在加工成精米的過程中產生的副產物，米糠的粗蛋白質和粗脂肪含量較高，分別為12.8%和16.5%，米糠的粗灰分、鈣和磷的含量分別為7.5%、0.07%和1.43%，米糠的淀粉含量比玉米低，淀粉含量僅為27.4%，由于米糠中含有較多的米糠油，因此米糠在生產上的凈能并不是很低，其凈能為9.29MJ/kg。米糠粕是米糠通過有機溶劑浸提的方式脫去米糠油后的產物，米糠粕相比較于米糠具有較明顯的優勢，米糠中含有較多的米糠油，在儲藏的過程中容易發生腐敗變質，在飼料中的應用受到限制。米糠粕含有的油脂僅為2%，不易發生氧化酸敗，米糠粕粗蛋白質、粗灰分、鈣和磷的含量分別為15.1%、8.8%、0.15%和1.82%。碎米也是糙米在加工成精米過程中形成的副產物，從本質上來講，碎米的化學成分與精米無異，只是由于顆粒較小，不適合于人們食用，碎米的粗蛋白質、粗灰分、鈣和磷的含量分別為10.4%、1.6%、0.06%和0.35%，碎米的淀粉含量也較高淀粉含量為51.6%，碎米在豬生產上的凈能為11.05MJ/kg，與玉米相差不大。

2 作為主要蛋白質飼料的非常規飼料

蛋白質飼料匱乏是長久以來制約我國畜牧業可持續發展的主要瓶頸之一。在我國，應用于畜牧業的主要蛋白質飼料為豆粕，我國豆粕的主要來源進口國外大豆，然后將大豆提取豆油后所得。根據中華人民共和國2019 年國民經濟和社會發展統計公報顯示，我國2019 年進口大豆8851 萬t，其中從美國進口的大豆數量最多。隨著近年來我國與美國貿易的摩擦，從美國進口的大豆受到一些限制，尋求一種能替代豆粕的飼料原料顯得尤為重要。在我國，菜籽粕、棉籽粕和亞麻籽餅的數量均較大，可應用于我國畜牧生產。菜籽粕是油菜籽提取油脂后的副產物，菜籽粕的粗蛋白質含量為38.6%，相較于豆粕的蛋白質含量低一些，菜籽粕的粗纖維含量較高，粗纖維含量為11.8%，在豬飼糧中使用菜籽粕替代豆粕可能會受到一些限制，首先是粗蛋白質含量比豆粕低一些，此外就是菜籽粕的粗纖維含量較高，最主要的原因是菜籽粕中還含有較高的抗營養因子，其中比較多的抗營養因子是硫代葡萄糖甙和介子堿和單寧，這些抗營養因子均可造成豬消化受阻，甚至造成豬中毒。我國是棉花的種植大國，棉花加工后產生了很多棉籽，棉籽加工處理提取棉籽油后剩余的產物即棉籽粕，棉籽粕中含有的營養物質以蛋白質為主，其蛋白質含量為43.5%～47%，與豆粕的粗蛋白質含量相近，但棉籽粕中含有較多的抗營養因子，其中對畜牧業影響較大的抗營養因子為游離棉酚和環丙烯脂肪酸，游離棉酚具有刺激動物腸胃并能引起動物腸胃炎，而環丙烯脂肪酸則會損害動物的生殖系統，導致動物繁殖力下降甚至導致動物流產。亞麻是世界十大油料作物之一，在我國已有長達上千年年的種植歷史，亞麻籽粕是亞麻的種子在加工制油后得到的主要副產物，亞麻籽粕的粗蛋白質含量在30%以上，常作為畜禽飼糧中粗蛋白質來源，亞麻籽粕含有黃酮和木酚素等抗氧化物質，具有抗氧化、抗炎和調節血脂的作用，但亞麻籽粕也含有抗營養因子，其中最主要的抗營養因子為生氰糖苷，生氰糖苷在經過動物采食后會分解生成氫氰酸，對動物產生毒性，因此，亞麻籽粕的添加也需要注意添加量或經過處理后再在動物飼糧中添加。

3 非常規飼料的加工處理

玉米淀粉渣、米糠、米糠粕及碎米等作為主要能量飼料的非常規飼料，其抗營養因子較少，在豬飼糧中添加一般不會造成豬中毒等現象，但在儲藏這些非常規飼料時要格外注意，尤其是米糠，由于含有的油脂較多，容易發生酸敗，因此，這些非常規飼料要在通風干燥的地方儲藏，必要時可以添加一些抗氧化劑防止這些飼料酸敗。而菜籽粕、棉籽粕和亞麻籽餅等具有較多的抗營養因子，因此，在豬飼糧中添加時要格外注意，以免造成豬中毒。一般可以通過一些技術手段將這些非常規飼料的抗營養因子消除，如發酵、膨化和添加一些化學制劑與抗營養因子螯合等都可以將這些抗營養因子的含量減少。

4 非常規飼料在豬生產上的應用

我國是畜牧業大國，每年需要投入大量的飼料原料。玉米作為傳統的能量飼料，在畜牧業中需求量最大，但玉米也可以作為人們的食物。傳統的蛋白質飼料為豆粕，豆粕是大豆制油后得到的副產物，我國大豆種植面積不多，大部分的大豆依賴于進口。但我國非常規飼料資源較為豐富，其中作為能量的非常規飼料有玉米淀粉渣、米糠、米糠粕和碎米等。已有研究表明，這些非常規飼料可以添加到豬飼糧中來代替玉米。如龍際飛等[2]研究了大米加工副產物對寧鄉豬生長性能、胴體品質、肉品質及腸道黏膜形態的影響，研究發現，使用碎米和米糠替代寧鄉豬飼糧中的玉米和豆粕能提高豬的生長性能，促進豬的腸道發育。蛋白質類非常規飼料經過處理后，在豬生產上也有較強的利用能力。倪海球等[3]研究膨化棉籽粕對豬的影響發現，在生長豬飼糧中添加膨化棉籽粕能提高豬的生長性能、肉品質和抗氧化能力。

5 小結

非常規飼料在我國數量較多，在豬生產上使用非常規飼料能降低飼料成本，還能降低我國對進口豆粕的依賴。但一些非常規飼料中含有抗營養因子，在使用時候需要注意添加量，或者可以采用發酵和膨化等技術手段降低抗營養因子。