斷奶仔豬的無抗養殖技術

凌靜

（江蘇省灌云縣畜禽改良站 222200）

斷奶仔豬的無抗養殖指在不使用抗生素的前提下飼養斷奶仔豬。抗生素具有干擾病毒和細菌細胞發育的功能，在斷奶仔豬飼養中普遍使用。雖然抗生素能有效殺滅原生細菌，減少斷奶仔豬的發病，但由于抗生素具有較強的藥物殘留，容易讓生豬產生抗藥性，因而，如果在生豬幼崽時期大量使用抗生素無疑會對生豬健康及豬肉質量造成嚴重的負面影響。灌云縣是生豬養殖大縣，也是抗生素濫用問題較為明顯的地區，只有讓全縣養殖企業（戶）充分認識到無抗養殖技術對生豬養殖的必要性，同時在生產上具有可操作性，才能讓無抗養殖技術較好地應用于斷奶豬仔養殖中，提升生豬養殖經濟效益和生豬產品的品質。

1 灌云縣斷奶仔豬抗生素應用中的弊端

1.1 濫用抗生素導致生豬免疫力下降

由于養殖戶在生豬養殖過程中長期濫用抗生素，導致生豬體內耐藥性增強。當發生感染和病變時，生豬對細菌與病毒的抵抗力逐步下降。這時農戶普遍會加大抗生素使用劑量來應對生豬耐藥性問題，這樣就讓抗生素的濫用進入了惡性循環[1]。同時，長期超劑量使用抗生素也會導致病毒和細菌適應抗生素所造成的抗菌環境，并在生豬體內產生耐藥菌。耐藥菌不僅會降低生豬免疫力，而且還可能將病毒從生豬轉移到人類身上，對人類免疫系統構成嚴重威脅。雖然抗生素已更新到第五代，但隨著超級病菌的不斷增多及細菌和病毒耐藥性的不斷增強，也不可避免地會發生即使大量使用抗生素也難以起到良好效果的情況。這不僅對生豬養殖業造成負面影響，同時也為人類健康埋下安全隱患。

1.2 濫用抗生素導致生豬產品質量下降

抗生素進入生豬體內后，一部分會隨著生豬新陳代謝排出體外，但大部分會留在生豬肝臟或腎臟內，也有部分抗生素會通過新陳代謝存在生豬肌肉和脂肪中[2]。大量使用抗生素不僅造成生豬產品藥物殘留的大幅提升，同時也讓生豬產品品質下降。當大量抗生素積蓄在生豬肌肉和脂肪中時，生豬肌肉和脂肪品質及口感會隨之降低。而具有大量藥物殘余的豬肉被消費者食用進入人體時，會對人體器官造成嚴重損害。

1.3 阻礙我國生豬養殖技術的升級

在生豬養殖過程中，大量使用抗生素預防和治療生豬疾病，在世界范圍內均屬于較為原始的抗病手段。目前美國已發展到將無抗生豬養殖產品分為3 級：第一級別是生豬屠宰檢測時無抗生素含量；第二級別是在飼料中不添加任何抗生素，即使生豬在生病時也不使用抗生素治療；第三級別是生豬在飼養過程中完全沒有抗生素的攝入。由于美國實行嚴格的無抗生豬飼養標準，使得美國飼養生豬的技術及無抗生豬養殖技術飛速提升。但反觀我國農村地區，由于長期濫用抗生素，導致養殖農戶很少應用先進的無抗技術，使得我國生豬養殖還停留在較為初級的階段。因此，大量濫用抗生素不僅不利于豬肉產品質量的提升，同時也會阻礙我國養殖技術的發展。

2 實施斷奶仔豬無抗養殖技術要點

2.1 科學管理仔豬健康狀況

使用抗生素治療斷奶仔豬疾病是見效迅速的治療手段。要想在斷奶仔豬飼養過程中不使用抗生素藥劑，必須全方位對斷奶仔豬進行健康管理。對斷奶仔豬飼養環境采取嚴格的殺毒和衛生管控，保證適當的溫濕度，必要的通風，減少應激因素的發生，在飼養環境上減少病菌傳染機會，減少斷奶仔豬生病概率。30d 一般為仔豬斷奶日，歐洲大部分國家采取早期斷奶方式，在20d 內對仔豬進行斷奶[3]。這雖然有助于提升生豬飼養效率，但對飼養技術和飼養條件的要求較為嚴格。如果選擇較晚的斷奶年齡對仔豬進行斷奶，可以有效減少斷奶仔豬對抗生素的依賴。除此之外，還需要格外提高對斷奶仔豬消化率的控制。仔豬未被消化的營養成分會成為細菌和病毒滋生的土壤。因此，在斷奶仔豬飼養過程中必須對仔豬消化狀況進行嚴格管控。只有在全面做好斷奶仔豬安全健康管理的前提下，才能保證不使用抗生素，而讓豬仔保持健康成長狀態。

2.2 嚴格把控斷奶仔豬飼料中的蛋白質含量

飼料對斷奶仔豬無抗生素飼養技術的應用具有重要作用。在仔豬飼養過程中，蛋白質的含量會對仔豬消化系統造成巨大影響。必須提升仔豬消化率，避免細菌和病毒在仔豬腸道內堆積。如果腸道內的細菌和病毒積累到一定程度，會導致仔豬腸道或器官發炎，從而必須使用抗生素才能起到消炎作用。過高的蛋白質含量容易讓仔豬消化系統遭到破壞，通過科學控制飼料中的蛋白質，可以達到抑制腸道細菌生存的目的。要減少仔豬患病概率，必須嚴格控制飼料中的蛋白質。除此之外，科學利用氨基酸能讓仔豬沉積瘦肉，同時可以作為蛋白質的替代，減少飼料中蛋白質含量。大多數病毒和細菌都有與酸性物質抵觸特點，在飼料中添加氨基酸可以讓仔豬腸道酸化，抑制細菌和病毒的生長。當氨基酸通過腸道消化，并被腸道內的病毒和細菌吸收時能起到殺菌作用。因此，可以搭配不同種類的有機酸，使仔豬腸道內的病毒和細菌減少，保證仔豬消化功能。

2.3 添加益生菌改善仔豬腸道環境

在仔豬飼料中添加微生物和益生菌，不僅可以降低仔豬發病概率，同時也可以有效改善仔豬體質。向仔豬飼料中添加有益菌可以有效提升仔豬免疫能力，達到代替抗生素的效果。雙歧桿菌、乳酸桿菌是常見益生菌，要充分發揮益生菌作用，將孢子制劑添加到仔豬飼料中。而且益生菌具有抗酸性，與有機酸搭配使用可以改善豬仔腸道環境。除此之外，許多中草藥也有抗菌作用，如牛油、丁香油、香草等，可以在這些中草藥中提取出適當濃度的抗病元素，也可以通過向仔豬投喂或注射的方式減少仔豬生病概率，取代抗生素的消菌作用。無論是添加中草藥還是益生菌，都可以在提升仔豬免疫力的同時降低仔豬患病的可能。只有當仔豬免疫系統達到較大強度，才能在不使用抗生素的情況下保證仔豬健康成長，從而達到減少抗生素殘留，提升肉制品質量的目的。

3 結語

實現斷奶仔豬的無抗養殖，必須在做好仔豬健康管理的前提下，通過飼料和添加劑的配合增強仔豬對抗細菌和病毒的體質，提升仔豬免疫力，避免引發感染發炎和腹瀉等癥狀。運用科學合理的養殖方案，保證仔豬健康成長，實現斷奶仔豬無抗養殖。