有機(jī)肥替代化肥在福安葡萄生產(chǎn)上的應(yīng)用初探

郭淑珍

（福安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 福建福安355000）

福安市現(xiàn)有葡萄面積7萬多畝，以巨峰葡萄作為主栽品種，年產(chǎn)量8.5萬t，總產(chǎn)值7億元。然而，由于福安葡萄種植戶比較分散，以農(nóng)戶個(gè)體種植為主，施肥方式與施肥技術(shù)仍然比較落后，果農(nóng)普遍憑經(jīng)驗(yàn)施肥。普遍存在化肥施用量過高、不重視有機(jī)肥施用等問題，導(dǎo)致肥料利用率偏低。從而造成肥料養(yǎng)分流失、土壤板結(jié)、土壤酸化等問題，最終會(huì)降低樹體抗逆性，產(chǎn)生生理病害，影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)[1]。為改善土壤狀況、提升葡萄品質(zhì)，筆者通過有機(jī)肥+配方肥代替化肥施用進(jìn)行初步試驗(yàn)，結(jié)果表明有機(jī)肥替代化肥能有效改良土壤理化性質(zhì)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

福安市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)巨峰葡萄果園，多采用大棚避雨栽培，以個(gè)體農(nóng)戶種植或大戶承包種植為主，普遍進(jìn)行精耕細(xì)作，每畝種植150～200株，每戶面積約為3～150畝，畝產(chǎn)量為1000～1800 kg。

1.2 試驗(yàn)地基本情況調(diào)查

調(diào)查福安市葡萄園施肥現(xiàn)狀，包括下白石鎮(zhèn)、甘棠鎮(zhèn)、賽岐鎮(zhèn)、溪潭鎮(zhèn)、坂中鄉(xiāng)、曉陽鎮(zhèn)、穆云鄉(xiāng)、康厝鄉(xiāng)、城陽鎮(zhèn)、松羅鄉(xiāng)、溪柄鎮(zhèn)及灣塢鎮(zhèn)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及地理范圍：北緯26°49′42.29″～27°12′49.1″，東經(jīng)119°17′28.2″～119°49′9.77″。采用現(xiàn)場(chǎng)訪談及問卷等方式，調(diào)查試驗(yàn)前葡萄園施肥情況，主要針對(duì)3年以上‘巨峰’品種葡萄施肥情況，調(diào)查結(jié)果見表1。以“3414”試驗(yàn)推薦的最佳NPK施肥量（N 15 kg/畝、P2O512 kg/畝、K2O 18 kg/畝）為參照，氮肥超出17.33%，磷肥超出28.17%，鉀肥超出25.56%，調(diào)查區(qū)域N、P、K施肥量都存在超量施用的情況，其中磷肥超出幅度最大，鉀肥次之。

表1 福安葡萄氮肥、磷肥及鉀肥用量

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇3年以上樹齡葡萄，設(shè)2個(gè)處理，每個(gè)處理葡萄棵數(shù)相同，面積不小于50 m2。處理一為常規(guī)施肥（CK），處理二為有機(jī)肥+配方肥模式。具體施肥量及施肥時(shí)間：葡萄盛產(chǎn)期（1000～1500 kg/畝），總氮施用量15 kg/畝，有機(jī)肥占總氮量20%，11～12月施用基肥，2～3月（掛果后）追施普通配方肥（16∶8∶16）1～2次，5～6月（果實(shí)膨大后）追施高鉀復(fù)合肥2～3次，根據(jù)不同地方農(nóng)戶的施肥習(xí)慣可以進(jìn)行微調(diào)，但是有機(jī)肥的替代量不少于20%。

于葡萄采收后，挖除表土，取20～30 cm深土樣，對(duì)土壤進(jìn)行理化測(cè)定，對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、有效磷、速效鉀和緩效鉀等指標(biāo)進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

福安葡萄園有機(jī)肥替代化肥土壤肥力情況見表2。

表2 福安葡萄園有機(jī)肥替代化肥土壤肥力情況

2.1 施肥方案對(duì)土壤pH的影響

從pH來看，常規(guī)施肥pH為3.58～6.30，均值4.78，有機(jī)肥替代化肥pH為3.86～7.05，均值5.10，與常規(guī)對(duì)照相比，有機(jī)肥替代化肥土壤pH上升了6.7%，通過有機(jī)肥替代化肥不同措施，能夠提高土壤酸堿度。

2.2 施肥方案對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量的影響

從有機(jī)質(zhì)含量來看，常規(guī)施肥土壤有機(jī)質(zhì)含量為9.47～46.30 g/kg，均值為30.32 g/kg，有機(jī)肥替代化肥土壤有機(jī)質(zhì)含量為19.30～55.80 g/kg，與常規(guī)對(duì)照相比，有機(jī)肥替代化肥土壤有機(jī)質(zhì)含量增加了8.4%，通過有機(jī)肥替代化肥不同措施，可達(dá)到土壤有機(jī)質(zhì)含量增加5%的目標(biāo)。

2.3 施肥方案對(duì)土壤全氮量的影響

從全氮含量來看，常規(guī)施肥全氮含量為0.050～0.238 g/kg，均值0.146 g/kg，有機(jī)肥替代化肥全氮含量為0.033～0.356 g/kg，均值0.197 g/kg，與常規(guī)對(duì)照相比，有機(jī)肥替代化肥土壤全氮含量上升了34.9%，由于有機(jī)肥的使用提高了土壤中有機(jī)氮的含量，而有機(jī)氮在土壤中更不容易流失，因此通過有機(jī)肥替代化肥不同措施，能夠大幅提高土壤中全氮含量，從而提高土壤地力。

2.4 施肥方案對(duì)土壤堿解氮含量的影響

從堿解氮含量來看，常規(guī)施肥堿解氮含量為93～475 mg/kg，均值166.4 mg/kg，有機(jī)肥替代化肥堿解氮含量為74～384 mg/kg，均值138.2 mg/kg，與常規(guī)對(duì)照相比，有機(jī)肥替代化肥土壤堿解氮含量下降了16.9%，這是因?yàn)橛袡C(jī)肥替代化肥后，投入的無機(jī)氮含量下降的緣故，但是有機(jī)肥替代化肥土壤全氮卻大幅增加，說明更多有機(jī)肥中的氮儲(chǔ)存在土壤中，減少了土壤中氮素流失的風(fēng)險(xiǎn)，而且隨著有機(jī)肥的多年替代，土壤有機(jī)氮不斷增加，將提高土壤氮素潛在的供給能力。

2.5 施肥方案對(duì)土壤有效磷含量的影響

從有效磷含量來看，常規(guī)施肥土壤有效磷含量為6.5～776.6 mg/kg，均值263.58 mg/kg，有機(jī)肥替代化肥土壤有效磷含量為0.9～149.3 mg/kg，均值63.01 mg/kg，與常規(guī)對(duì)照相比，有機(jī)肥替代化肥土壤有效磷含量下降了76.1%，這是因?yàn)槌Ｒ?guī)施肥中磷的施用過量，通過配方肥的調(diào)整降低了無機(jī)磷肥的施用量，因此土壤有效磷含量降幅比較大，但是有機(jī)肥替代化肥后土壤有效磷含量平均值63.01 mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于福建省園地土壤有效磷豐富水平，因此有效磷的下降不僅不會(huì)影響葡萄對(duì)磷的吸收利用，而且可以降低土壤中磷素流失的風(fēng)險(xiǎn)。

2.6 施肥方案對(duì)土壤鉀含量的影響

從速效鉀和緩效鉀含量來看，常規(guī)施肥土壤速效鉀和緩效鉀含量分別為50.0～392.9 mg/kg和103～1230 mg/kg，均值分別為210.60 mg/kg和262.47 mg/kg，有機(jī)肥替代化肥土壤速效鉀和緩效鉀含量分別為53～446 mg/kg和45～966 mg/kg，均值分別為208.53 mg/kg和263.07 mg/kg，與常規(guī)對(duì)照相比，有機(jī)肥替代化肥土壤速效鉀含量下降了0.98%，說明一年的有機(jī)肥替代對(duì)單季土壤鉀的供給能力影響不大，緩效鉀含量上升了0.23%，說明在有機(jī)肥的施用下土壤潛在鉀的供應(yīng)能力將增強(qiáng)。

3 結(jié)論與討論

施肥方式及施肥量直接影響到果園土壤理化性狀及葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)。相關(guān)研究表明[2]，有機(jī)肥與化肥的不同配比對(duì)不同土層土壤理化性狀影響存在較大的差異，且有機(jī)肥與化肥配施能提高鮮食葡萄平均果粒質(zhì)量、單穗質(zhì)量及產(chǎn)量。但并不是有機(jī)肥替代占比最大時(shí)葡萄達(dá)到最優(yōu)品質(zhì)[3-4]。本試驗(yàn)旨在初步驗(yàn)證有機(jī)肥替代化肥的可行性，初步篩選出20%的替代比例。在實(shí)際生產(chǎn)中，替代量要合理，福安巨峰葡萄有機(jī)肥替代化肥比例還需要根據(jù)有機(jī)肥肥力情況進(jìn)一步開展研究。