不同產地北柴胡割薹對產量和品質的影響研究

陳 潔 王渭玲 孫越赟 宋金枝

（1.寶雞市農業技術推廣服務中心 陜西寶雞721001；2.西北農林科技大學 陜西楊凌712100；3.陜西省園藝技術工作站 西安710003）

柴胡，又叫地熏、山菜、菇草、柴草，是多年生草本植物，屬于被子植物門、雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、柴胡屬植物，為我國40種大宗藥材品種之一。按照現代醫學觀點，柴胡有鎮定、鎮痛，降溫、止咳、抗肝損傷、抗菌抗病毒、降血壓作用。我國年需求藥用柴胡5000多噸，野生資源不斷減少，柴胡的需求越來越依靠人工栽培的家種柴胡。

北柴胡是《中華人民共和國藥典》規定的正品柴胡之一，寶雞地區目前北柴胡種植面積約有20萬畝,主要種植在各縣區山地，其中陳倉區西山地區發展12.5萬多畝的北柴胡種植，已申報通過了有機柴胡認證，取得了“陳倉西山柴胡”國家地理標志證明商標認證。寶雞市種植北柴胡從播種到收獲一般為2～3年，畝產50～100 kg，畝年純收入1000元以上。2020年種植的北柴胡經有關部門檢測符合2020年版《中華人民共和國藥典》規定，主要成分柴胡皂苷為1.07%、浸出物為18.3%，分別高于相應的標準0.77%和7.3%。但由于各種植區栽培管理不同，對產量和品質影響較大。因此，及時開展北柴胡割薹試驗研究是發揮寶雞資源優勢、探索全市北柴胡高產高效栽培模式、打造寶雞道地柴胡品牌的有效途徑和培育鄉村振興長效產業的現實需要。為此，筆者從2018年開始開展了不同產地北柴胡割薹對產量和品質的影響研究，現總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用的北柴胡（Bupleurum chinense DC.）種子采集自寶雞鳳縣河口鎮（1號）、陳倉區硤石鎮（2號）、陳倉區縣功鎮（3號）3處產地。

1.2 試驗地點

試驗設在寶雞市岐山縣雍川鎮馬江試驗田。前茬為辣椒。試驗地交通方便、澆灌設施齊全、土壤疏松、土質肥沃、地勢平坦。

1.3 試驗設計

供試的1～3號北柴胡種子分別播種于面積20 m2（5 m×4 m）的小區，每小區設3次重復。

1.4 試驗調查與管理

1.4.1 試驗管理 試驗各小區播種前均施等量底肥［有機肥雞糞200 kg/畝，復合肥（13∶17∶15）50 kg/畝］，田間管理操作相同。柴胡播種后1個月，不同品種開始陸續出苗，地上部自然越冬，于第2年春季3月返青，6月下旬開始抽薹現蕾，7月開花，9月種子成熟，10月地上部開始枯萎。北柴胡試驗田堅持“有草就拔，拔早拔小拔了”的原則進行人工拔除雜草。

1.4.2 不同產地北柴胡出苗情況調查 2019年4月24日進行田間調查。每品種分別從各小區隨機抽取1 m2面積（3次重復）調查出苗量。結合品種出苗時間、苗高、葉片數量，對不同品種柴胡出苗情況進行綜合比較。

1.4.3 不同產地北柴胡產量測定 2020年11月13日對不同產地北柴胡進行產量測定。每個產地分別從各小區隨機抽取2 m2面積（3次重復）調查根部產量（鮮根重）。

1.4.4 不同產地北柴胡割薹及未割薹對產量影響測定 2020年7月12日對不同品種分別進行割薹試驗。每個產地分別從各小區隨機抽取2 m2面積（3次重復）進行割薹，11月13日調查根部產量（鮮根重）。

2 結果與分析

2.1 不同產地出苗情況

供試北柴胡畝用種量均為3.45 kg，畝出苗量：鳳縣河口21.3萬株，陳倉硤石6.9萬株，陳倉縣功9.8萬株。由表1出苗情況可見，鳳縣河口種子出苗最早，出苗率較高；其余兩品種出苗略遲，出苗率較低。

表1 不同產地北柴胡出苗情況田間調查結果

2.2 不同產地北柴胡割薹后產量

表2為不同品種北柴胡割薹后根鮮重、干重及折干率調查情況，圖1為不同品種割薹后根鮮重、干重產量對比。由表2和圖1可見，鳳縣河口的總產量最高，其中二級品產量遠高于一級和三級，總折干率為2.6∶1；陳倉硤石的總產量略低，一級品和二級品產量相當，三級品產量最少，總折干率為2.4∶1；陳倉縣功的總產量最低，一級品和二級品產量相當，三級品產量最少，總折干率為2.4∶1。從3個產地的品種對比來看，鳳縣河口產量最高，品質最佳。

表2 不同產地北柴胡割薹后根鮮重、干重及折干率

圖1 不同產地北柴胡割薹后根鮮重、干重產量對比

2.3 不同產地北柴胡未割薹產量

表3為不同產地北柴胡未割薹根鮮重、干重及折干率調查情況，圖2為不同品種未割薹根鮮重、干重產量對比。由表3和圖2可見，鳳縣河口的總產量最高，鮮重折合畝產達到82.4 kg，總折干率為2.4∶1；陳倉硤石和陳倉縣功的總產量較低，鮮重折合畝產約為56 kg左右，總折干率分別為2.2∶1和2.3∶1。

表3 不同產地北柴胡未割薹根鮮重、干重及折干率

圖2 不同產地北柴胡未割薹根鮮重、干重產量對比

2.4 不同產地北柴胡割薹和未割薹對產量的影響

圖3為3個不同產地北柴胡割薹及未割薹對產量的影響對比。由圖3可見，3個不同產地北柴胡割薹后產量均遠高于未割薹產量，本試驗割薹增產效果達到180%以上。

圖3 不同產地北柴胡割薹及未割薹對產量的影響

3 小結與討論

從試驗結果看，3個不同產地北柴胡中，鳳縣河口出苗最早，出苗率高，產量也最高，表現最佳，其余2個產地次之。由于本次試驗僅對1個生長周期北柴胡進行田間調查及產量測定，受試驗條件、氣候等因素影響，對不同產地間的品質優劣比較不能完全體現，有待于在今后的試驗中進一步研究。

柴胡主要以根入藥，地上莖較細弱，易倒伏。本試驗中觀察發現，未割薹的田塊莖稈長勢旺盛，造成土壤過于密閉，又由于秋季雨水較多，土壤濕度過大，產生的根腐病害情況較多，因此產量明顯偏低。割薹是柴胡生產中不容忽視的重要管理環節，對于不留種的田塊，在抽薹開花前進行割薹可降低柴胡高度，防止倒伏，改善田間通風透光，減少病蟲害發生，減少抽薹開花對營養物質的消耗，促使根部生長，能達到明顯的增產效果。