春天，喝熟地山藥湯來“滅火”

春天時，肝木生發，往往向腎陰不足發展，平時腎陰不足之人，此時會更加嚴重。中醫管這種情況叫作“水不涵木”，意思是說，春天肝木上升，可是腎精腎陰不足，會導致肝木失養。

一旦您的腎精不足，腎陰、腎陽都會不足，平素陰虛之人，則會向肝陰虛方向發展，從而身體出現問題。

腎陰不足則會生熱，致虛火上浮導致“上火”。而滋補腎精最重要的藥物就是熟地，所以您在平時常喝這道熟地山藥湯，能起到很好的滋補效果。

如何自制熟地山藥湯？

這道湯中沒有其他調味品，只用鹽佐調出藥材和食材原本的味道，不僅能滋補腎精，還能健脾養胃。

熟地山藥湯

食材：熟地30克、枸杞子9克、麥冬6克、新會陳皮仁1～3瓣、肉桂3克、豬脊椎骨一節、鮮懷山藥一段。

做法：

1.把所有的藥材清洗干凈;

2.新鮮的懷山藥洗凈后去皮切成小塊;

3.將豬脊骨清洗干凈后焯一下，除去血沬和腥氣（可以放點兒料酒去腥）;

4.把所有處理好的藥材和食材都放入鍋中，加入適量水，大火燒開后轉小火慢燉1.5小時;

5.時間到了之后，加入適量食鹽調味。

熟地山藥湯里的食材到底有多神奇？

這道湯中的食材選用很有講究，要想祛虛火，首選滋陰的藥材。腎乃先天之本，脾乃后天之本，先天溫養激發后天，后天補充培育先天;肺金乃腎水之母，肺陰充足，下于腎，則使腎陰充盈。因此，健脾、養肺胃之陰也同樣重要。

熟地黃簡稱熟地，味甘厚，性微溫，質地柔軟，入肝、腎經。功善補血滋陰，益精填髓，為滋補肝腎陰血之要藥，常與山藥配伍以滋補肝腎。

《本草綱目》中是這樣介紹熟地的：

填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟內傷不足，通血脈，利耳目，黑須發。

懷山藥作為“四大懷藥”之首，醫家評價其“溫補”“性平”，是藥食同源的典范，也是健脾胃、補肝腎的珍貴藥材。經常食用，不但可以增強體質、滋養皮膚，而且對腎虛腰痛、食欲不振、食少便溏、脾虛泄瀉等癥狀頗有良效。

枸杞子味甘平，為滋補肝腎、養血補精、明目之良藥。枸杞補肝之精血的作用，被奉為“補肝第一猛將”。

麥冬味甘、微苦、微寒，既能養肺胃之陰而生津潤燥，又能清心而除煩熱。無論是陰虛有熱還是溫病熱邪傷陰之癥，麥冬皆為常用要藥。《神農本草經》將麥冬列為養陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不饑”。

新會陳皮味苦辛，芳香醒脾，作用溫和，為健脾理氣之佳品;日常可以用陳皮泡水，開胃健食、健脾化痰，但不可長期大量飲用，適當飲用即可。

肉桂有引火歸原、益陽消陰之功效，正適用于虛陽上浮證。

最后，搭配豬脊骨，不僅滋陰潤燥，還有豐富的營養價值。

羅博士叮囑：

1.熟地不可與蘿卜、蔥白、韭白、薤白同食。蘿卜降氣，蔥白、韭白、薤白辛竄走氣，影響地黃的滋補作用。且熟地黃味甘，性尤滋膩，脾虛痰多氣郁者慎用;

2.此湯不必天天服用。但腎精不足之人，在感覺有虛火的時候，如果能偶爾服用一次，比如，每周一次，堅持兩個月，相信會對身體有非常好的恢復作用。

（摘自科學技術文獻出版社《羅大倫教你四季食療》）