合作社產業可持續發展現狀研究

王佩如 朱明星

新型經營主體農民合作社是實現農村發展的重要方向，推進農民合作社發展是促進農民增收的重要手段，也是推進農村現代化的重要抓手。云南省文山壯族苗族自治州文山市紅甸鄉紅宏種養殖農民專業合作社，作為一家特色鮮明的合作社，無論其在發展中取得的成績，還是遇到的問題和挑戰，都對我國農民專業合作社的發展具有一定的借鑒意義。

關鍵詞：鄉村振興;合作社;可持續發展

隨著我國脫貧攻堅取得全面勝利，我國小康社會已全面建成，下一階段的目標和主要任務是實現現代化。要想實現現代化，農村必須要現代化，沒有農村現代化就沒有國家的現代化，所以必須通過實施鄉村振興戰略，實現農業強、農村美、農民富的目標。

鄉村振興的要求是實現“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”目標，產業興旺是第一條，是鄉村振興最重要的要求，是實現農業強、農村美、農民富的基礎。2021年中央一號文件提出要“推進現代農業經營體系建設。突出抓好家庭農場和農民合作社兩類經營主體，鼓勵發展多種形式適度規模經營”。新型經營主體的發展是實現農村發展的重要前提，尤其是重點培育家庭農場和農民專業合作社，是推進農村現代化的重要抓手。云南省文山壯族苗族自治州文山市紅甸鄉紅宏種養殖農民專業合作社（以下簡稱“紅宏合作社”）在通過品牌建設，促進農戶增收;通過創新銷售方式，促進農戶增產增收;通過增長產業鏈，增強利益聯結機制，促進農戶增收方面，以及促進產業可持續發展方面具有借鑒意義。

文山壯族苗族自治州文山市紅甸鄉地處云南高原東南部，人稱“滇東南大門”位于北回歸線，東靠近廣西，南與越南接界，北接近貴州，多以山區和半山區的紅土地為主，海拔1580米，晝夜溫差11℃，紫外線強，三七的育苗原產地，山藥種植縣志記載已有300年。紅甸鄉有11個世居民族，一村一民族，漢族為“少數民族”。旅游勝地“世外桃源”普者黑、“人參之王”“金不換”三七聲譽海內外。

紅甸鄉有4個村委會10個自然村，地理位置優越，民風淳樸，在脫貧攻堅階段擁有一個價值100萬的扶貧車間，帶動貧困戶發展產業。紅宏合作社成立于2015年7月，是以種植、銷售、加工無公害蔬菜為主的農業企業，擁有種植基地1萬余畝，200多家農戶，年產量近4000萬斤，生產銷售產品種類主要有靈芝山藥、金秤砣山藥、象腿山藥等。尤其是以“秤砣”山藥打造自己品牌，強化競爭優勢。依托獨特的高原天然土壤資源優勢，紅宏合作社以科技為先導，潛心研究、種植、開發、推廣以山藥為主要原料的天然綠色產品系列，銷售網絡遍布全國各地。發展過程中，紅宏合作社帶動普通農戶1800戶，帶動貧困戶339戶，促進了當地農戶增產增收。

紅宏合作社發展現狀

品牌強農，促進農戶增收

品牌化建設是推進鄉村振興產業興旺的一個標志性動作。紅宏合作社將立足當地特色自然資源創建自己的品牌，作為合作社做強做大的重要抓手之一。紅甸鄉有著優越的自然條件和豐富的物質資源，特別是“秤砣”山藥色澤光亮、肉質細膩、口味鮮美、健脾養胃，深受廣大消費者的喜愛。紅甸山藥通過打造自己的品牌，提高知名度，增加了山藥的銷售量。合作社尋找專業人員進行網銷山藥品牌設計，通過線上電商銷售和線下合作社以及協會銷售，極大地提高了“白秤砣”山藥的銷售額，促進農民增收。合作社始終以綠色、有機、天然、健康為原則進行規模化種植和經營，贏得消費者的青睞和關注，將“秤砣”山藥推向全世界。表1和表2是紅宏合作社在種植山藥等蔬菜時所禁用的農藥名單。

與時俱進，創新銷售方式

紅宏合作社與時俱進，積極利用科學技術拓寬山藥銷售渠道。紅宏合作社通過電商進行網上銷售，與辰頤物語平臺合作，該平臺主要銷售新鮮蔬菜、水果，廣受大家喜愛。紅宏合作社一年收購4萬噸山藥，收購價0.3元/斤，加工成本0.8元/斤，出售價格1.3元/斤，成本價格低廉。紅宏合作社與辰頤物語平臺合作過程中，電商平臺提供紙箱、運輸等服務，減少了合作社包裝山藥成本;合作社通過與該電商平臺合作，減少其中包裝成本、運輸成本、產品損耗，以及規避無法賣出產品的風險。2019年，該平臺在紅宏合作社下單數量達25萬單，銷售額達2975萬元，3天內完成，效率極高。2020年，銷售新鮮蔬菜水果1000噸，受理10萬多單，極大地提高了當地農戶的生產積極性，拓寬了當地農戶增收渠道，提高農戶收入水平，促進了當地經濟的發展，實現了“農戶+合作社”模式的意義。

產業融合，形成新業態新模式

紅宏合作社主要以銷售山藥為主，在生產銷售山藥的同時，也在不斷地增長山藥產業鏈，形成集加工、生產、銷售為一體的產業發展。紅宏合作社有自己整套的機器設備，通過增長產業鏈，增強利益聯結機制，不斷增加農戶從中受益的環節，促進農戶增收。紅宏合作社理事經過慎重考慮，挖掘山藥的潛在價值。2020年1月購買削皮、烘干等相關配套設備，建設倉庫、削皮清理車間、烘干車間、打包車間為一體的加工銷售產業鏈。在烘干階段，使用的焚燒物是一種經過處理的高分子材料，對環境無危害，符合“綠色”生產要求。

紅宏合作社遇到的問題

目前，紅宏合作社各方面發展都有自己的特色和優勢，但是未來發展存在后勁不足，主要存在以下問題。

產業發展生產成本高

一是勞動力成本較高。勞動力成本是每一個經營主體所面臨的共同難題，勞動力成本高導致不賺錢甚至虧本現象頻頻出現。紅宏合作社成員包含會長、廠長（副理事長）、秘書長、采購、會計等相關人員，合作社的其他勞動力主要來自于本村和鄰村的人力市場，工資為日結。不同的工作任務，工資不一樣，比如種玉米是200元/天，大多數為45—65歲的女工，并且需要對他們進行技術性的指導。每年至少兩次培訓，培訓人次達到200人次，成本較高。

二是生產成本比較高。山藥種植基地達1600—1700畝，有專門負責的管理人員進行管理，基本工資100元/天，產量相對于以前提高了5個百分點。經過山藥生產加工烘干過程賣到食品廠4000—5000斤，相對于直接銷售成本較高。在生產過程中，農資供應和技術指導是必不可少的。在與農資店合作的過程中，農資店由于以前存在虧本的現象，現在審核極其嚴格。當然，在長期的合作中，農資店也存在很多優惠方法：對于現款現結的大戶，實行七折優惠，對于需求量比較大的農戶，根據需求量實行八折或九折優惠。

三是沉沒成本比較高。“秤砣”山藥在網上銷售量較大，網絡銷售過程中，無正規聯絡渠道，通過微信聯系，存在道德風險。因網絡銷售存在售后服務，售后出現問題存在扣費現象。數據顯示，成交量達32噸，凈利潤只有1000—2000元。對于貨量大的訂單還會存在賴賬情況，沉沒成本較大。應對措施還是比較傳統的方法，對于不是經常交易的商家是要求支付全部款項;對于進場進行交易的商家，是由運輸司機進行收款，其中存在各種無法規避的交易風險。

產業發展后勁不足

由于山藥可以自留種，種子不會變差，為了減少成本，一直沿用以前的種子，沒有采用新技術以及缺乏使用新種苗。紅宏合作社在第一年試種，種苗3.2元/斤，種植30畝，種子化肥3000元。第二年，紅宏合作社留下種子，種植規模擴大到200畝，減少了買種子的成本。接著逐年擴大種植規模，擴展到上萬畝山藥種植。雖然減少了種子成本，但是山藥也是同一品種不斷地被種植，品種較老，沒有使用新品種和新技術，會逐漸被帶來更好體驗的采用新品種新技術的山藥所替代，缺乏競爭力。

產業發展人才缺失

目前，農村空心化、老齡化程度越來越嚴重，年輕人出去務工，年老者在家務農，人才流失嚴重。

一是缺乏專業的知識技術人員。據訪談了解，紅宏合作社理事長小學文化水平，廠長小學畢業，其他一些成員最高是初中畢業。他們原本從事的職業各不相同，盡是依靠積累的經驗來經營合作社和種植山藥，缺乏專業知識和技術。

二是缺乏科技創新型人才。在農村缺乏高精尖技術人才，比如電商領域人才缺乏。據訪談了解到，紅宏合作社與阿里、淘寶、拼多多等網上銷售平臺合作，但是成交量不是很理想。在直播方面，合作社也做過努力，請網紅直播，但是只成交一單，成本花費3600元，收益和成本嚴重不對等，便放棄了直播帶貨。紅宏合作社缺乏這種創新型人才。

紅宏合作社可持續發展建議

紅宏合作社有自己的特色和優勢，也存在一些需要解決的問題。對于這些問題，提出一些可持續發展的建議。

一是使用和創新高新技術，減少生產環節的損耗，減少不必要的成本，合理規劃勞動力的使用，對農戶進行專業知識培訓，使他們掌握生產經營方式方法，促進農戶增收。

二是推動產業高質量發展，創新農業生產技術，提高規模化、產業化發展，增長產業鏈，增強利益聯結機制，將農戶加入更多的生產加工流通環節，促進農戶實現增產增收。

三是構建人才體系，引入專業人才下鄉，與專業的農科院校合作，積極申請特派員下鄉進行指導，不斷增強專業知識、專業技能，突破傳統思想，提高農戶綜合素質，提高農戶積極性，促進農戶增產增收。

（作者單位：中國人民大學中國扶貧研究院、中國人民大學農業與農村發展學院）