喜歡逃酒的年輕人，為何迷上便利店微醺

燕玉涵

誰也沒想到，2021年春季的第一個爆品既不是什么櫻花限定，也不是踏青野餐、山谷BBQ，而是誕生于便利店里的私人訂制特調——便利店調酒。

打開小紅書、抖音、微博等社交媒體，就會發現各種花樣百出的便利店調酒攻略正在瘋狂刷屏。這種軟飲+迷你瓶裝酒的照片是不是覺得十分熟悉？如果在小紅書的搜索框中輸入“便利店調酒”，下拉菜單顯示這個內容有3400多篇筆記，其中 #一招get便利店調酒 的話題也有超過1700人參與，瀏覽量將近1900萬。而抖音上的#便利店調酒話題 有超過7500萬播放量，絕對稱得上名副其實的“頂流”春季爆款。

便利店調酒的萬能公式，誰最百搭？

一盒軟飲，在吸管旁邊的位置先挖一個圓形開口，插入吸管喝幾口后，再將迷你瓶裝基酒倒立插入飲料中，一杯簡單的特調雞尾酒就完成了。

最經典的搭配莫過于檸檬茶+基酒了。無論喜茶、奈雪或是茶顏悅色再火，在廣東人心中，各色奶茶、茶飲始終也抵不過一杯檸檬茶。

在便利店調酒的攻略中有一個配方，便是“萬物皆可檸檬茶”：

檸檬茶+野格=快樂KTV（酸甜澀的口感，KTV經典）

檸檬茶+伏特加=長島冰茶（低配版長島冰茶）

檸檬茶+朗姆酒=Mojito（微醺剛剛好，加上冰塊和氣泡水，一秒入夏）

檸檬茶+威士忌=甜茶威士忌（微嗆，后勁十足，適合小酒鬼們）

檸檬茶+百利甜=少女心小甜酒（甜甜的，有淡淡的咖啡味）

這么看來，調酒似乎并不難，在小紅書的話題下方，也的確寫著“A+B=神仙雞尾酒”的萬能公式。起初，A一般是一種飲料，B則是一款基酒，但逐漸有人開發了新的口味，除了飲料，A還可以是冰杯。

一杯冰塊+雪碧+一袋葡萄冰+一杯你想喝的酒，不僅顏值爆表，據說味道也是好喝到飛起。有人加了抹茶冰淇淋。本來以為要翻車了，賣相也沒網上那么好看，但當嘗到第一口的時候，口感卻十分驚艷：刺激的伏特加+清新的抹茶，絲滑又爽口。 還有人用王老吉與威士忌兌在一起，據說味道不錯，最關鍵的是，喝了這款特調，微醺的同時好像還能敗火？不過也有人大力吐槽這款搭配，味道與999感冒靈十分相似，喝了無疑就是踩了大雷。

嘗試的人多了，調酒的花樣也越來越多，創意之路似乎也開始往獵奇的方向發展，什么咖啡果凍軟糖阿華田旺仔牛奶都盡數登場。比如有著急支糖漿口味的野格，無論與什么搭配在一起，總逃不了原始的味道： 野格+咖啡，是咖啡味急支糖漿;野格+可樂，是中草藥味急支糖漿;野格+旺仔牛奶，是牛奶味急支糖漿;野格+阿華田，是可可味急支糖漿。

還有人干脆走極端，用檸檬茶兌出了魔鬼搭配。沒錯，是完全不能喝的那種……

便利店調酒VS正宗雞尾酒?

便利店調酒聽起來像是年輕人的惡搞，但其實不盡然。

我們先來看一下雞尾酒的定義：雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值 。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

這不是巧了嗎？便利店調酒的方式與真正的雞尾酒調酒方式竟然如出一轍，都是兩種或兩種以上的基酒+飲料混合而成，不正是應了“A+B=神仙雞尾酒”的萬能公式。關于雞尾酒的起源也流傳著幾個不同版本的說法，一個被普遍認同的說法是： 1776年，美國有一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位女侍者便把所有剩酒統統倒在一個大容器里，并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻后端了出來，沒想到軍官們卻很喜歡，一飲而盡。

由此可見，雞尾酒的誕生原本便是一個隨心所欲的創意之舉。這恰恰跟現在年輕人流行的便利店調酒不謀而合，無論是多普通的基酒，都可以搭配上獵奇的飲料，畢竟連西瓜霜和香水都出來了，只有你不敢嘗，沒有他們不敢想！

其實在20世紀二三十年代，因為酗酒、家暴和以酒館為主的政治腐敗問題，美國曾有過禁酒時期。禁酒令的發布導致購買酒品和飲酒場所都受到了很多限制，當時公共飲用空間如沙龍和酒吧大幅減少。

雖然法律規定與朋友共飲或舉行酒宴屬于違法，但自己在家里喝酒不算犯法，所以只要不是大張旗鼓，幾個朋友在家中悄咪咪地聚個餐喝個酒完全沒有問題，這就使美國的飲酒文化再次回歸到家庭中。

眼下，便利店調酒也再一次跟歷史中這個轉變產生了跨越時空的默契，將喝酒這一行為從酒吧轉移到家中，在降低了成本的同時，還能趕一趕當下最時髦的潮流，何樂而不為呢？

他們調的是快樂?

點開朋友圈就會發現，那些興致勃勃地發著便利店調酒照片的朋友，像極了平時最喜歡逃酒的那幾個。打電話發微信喊他們出來喝酒，他們總能找到借口，就算偶爾答應了也可能會臨時鴿掉。

別說他們了，就連酒鬼們有時也會受不了酒吧嘈雜的環境，宿醉的第二天除了頭暈惡心以外往往還伴隨著嗓子沙啞這一癥狀。時間久了，去酒吧喝酒的次數也在慢慢減少。

年輕化是酒水市場的重要發展方向，從消費人數和人均消費水平來看，90/95后消費者呈現增長趨勢，年輕消費者逐漸成為市場消費的主力軍。

常常有人說，這屆年輕人并不怎么愛喝酒。相對于父輩們對茅臺五糧液的執著，他們似乎更鐘愛碳酸飲料和網紅奶茶。 但一項數據打破了這個假象——去年年底，第一財經商業數據中心發布了《2020年輕人群酒水消費洞察報告》，報告顯示，白酒成交額是奶茶的139.68倍。年輕化是酒水市場的重要發展方向，從消費人數和人均消費水平來看，90/95后消費者呈現增長趨勢，年輕消費者逐漸成為市場消費的主力軍。

除此之外，報告還顯示，力嬌酒（利口酒）、預調雞尾酒這兩款融合了多樣口味的洋酒尤其受到年輕人的偏愛。

所以，當代年輕人不是只想逃酒，而是他們的酒文化與上一輩相比發生了極大的轉變。對于他們來說，喝酒不再是酒桌上的推杯換盞、暗流涌動，反而更像是一種放松身心和自我療愈，而便利店調酒恰恰滿足了他們的需求。

不僅有便利店直接搭配好了調酒套餐，像社交平臺小紅書還因此與全家便利店開設過一個快閃酒吧，推出了七款“便利店調酒”搭配，如涼茶和威士忌、冰淇淋和白蘭地、冰糖雪梨、湯力水與威士忌等等，設置了調酒臺和調酒教程卡片。

從認真刷攻略到挑選酒品、飲料，再到笨拙地在飲料盒上挖好孔，倒插好酒瓶，最后美美地擺盤修圖分享到朋友圈，與朋友討論自己新發現的神仙搭配。其實，真正讓年輕人欲罷不能的是隨心所欲的調酒過程和曬圖與人分享的社交樂趣。

你以為他們調的是酒，其實他們調的是快樂;你以為他們追求的是不醉不歸，其實他們想要的只是微醺;至于他們喝的是什么，究竟是什么口味，到底翻沒翻車，真相也只有他們自己知道。