常喝蠔豉雞腳湯有助夏季除濕抗疲勞
2021-07-26 21:29:48
農村百事通 2021年7期
材料：雞腳、瘦肉各200克，花生、眉豆各80克，蠔豉、冬菇各30克，姜3片。
做法：1.將雞腳洗凈，去除趾甲后焯水;花生、眉豆洗凈;蠔豉、冬菇用清水浸泡半小時。
2.將所有材料放入鍋中，加水2500毫升，煲2個小時。
功效：祛濕消腫、理氣和中。
點評：
海味有補腎的作用，蠔豉與淡菜、瑤柱等海味都有滋陰補腎的功效，只是功效強弱的差別。蠔豉有生蠔和熟蠔之分，從制作方法看，生蠔是原只生曬，熟蠔是煮熟后再曬。蠔豉生曬比熟曬功效更佳。湯中加入冬菇可以令湯味道更加香濃。
夏季雨水多、濕氣重，人容易感到疲倦，不想動，而這款經典的養生湯有祛暑濕、抗疲勞的功效。
（資料來源：《南方農村報》）
