“出磚入石”工藝在街道景觀設計中的應用
——以泉州市舊館驛巷為例

楊楷楓 閩南理工學院助教

胡 金 閩南理工學院講師

泉州市作為海上絲綢之路的起點，是一座擁有深厚歷史文化積淀的名城，它的特色傳統文化是城市的寶藏。“出磚入石”是閩南建筑的特色之一，其功法起源體現了傳統閩南人就地取材的生活智慧，同時也具有一定的藝術欣賞價值。在古城旅游中，街道空間作為游客體驗地域文化的重要場所，其空間文化性及設計品質將影響游客對于一座城市的文化體驗觀感[1-4]。本文探索將“出磚入石”工法融入道路景觀設計中，不僅可以提升泉州市的城市魅力，還有利于提高人們的生活水平。

1 “出磚入石”工藝的起源與藝術特色

“出磚入石”工藝在民間俗稱“土固坎”或“孩兒兜”，其主要材料包括紅色的磚石與白色的石頭，古人將這兩種材料分別比作赤金與白玉，所以也稱“金包玉”。在工法上，會根據不同匠人的習慣與現有的材料做出改變，一般來說石頭為豎砌，磚為橫砌。石塊放置的間距是由石塊數量和墻體的總長度決定的，最小不小于磚的平均長度。石塊立好后先砌入比較大的紅磚，基本完成后再用小塊的碎磚進行填補，到一定高度后為了使墻更加受力，使石塊與磚互相對調平衡。最后用砌磚砂漿黏合，若要更加堅固，則可以配上紅糖水和糯米漿。石塊與磚瓦穿插組合形成類似“工”字形的紋理，磚一般比石塊略微突出一些，展現了“出磚入石”的特點。這樣的做法不僅讓墻面更加堅固，從視覺效果上也充滿了藝術性。

關于“出磚入石”工藝的起源地，根據相關文獻記載，基本確定是泉州市。但對于這種建造工法因何而生，歷史說法不一，主要有兩種說法：第一，元末明初，閩浙海域長期受倭寇侵擾，災民們將殘垣斷壁用規則的磚石混砌，逐漸形成“出磚入石”的建造工法；第二，在明代萬歷年間，泉州市遭遇一場罕見的大地震，很多人的家園遭到嚴重破壞，在災后重建中，人們對這些破磚爛瓦進行再次利用，將磚石混砌后形成“出磚入石”的墻面。但不管是哪種起源，結合“出磚入石”的基本工法與材料，都體現了古時候泉州人民的智慧。

從藝術角度上看，“出磚入石”的墻體在具備堅固、穩定、耐用等優點的同時，也具備了樸素美觀、韻律協調的藝術特點。早期的“出磚入石”墻體，因材料屬于二次利用，所以基本沒有統一的規格，磚石的堆砌形式往往根據工匠師傅的經驗進行任意組合。這樣的建造方式決定了“出磚入石”墻面基本不會有重復的紋理或圖案，雖然無規律性，但是又非常和諧。從色彩上來看，“出磚入石”的主要材料為最常見的紅色磚塊以及白中帶黃的礱石，墻面幾乎沒有任何華麗的裝飾，紅白相間，再加上紅磚上有一些黑色斜紋，體現出淡雅樸素之美，又不會因圖案紋理的重復而單調乏味，同時磚石混砌也體現出一定的韻律感[5-9]。

2 “出磚入石”工藝在建筑中的應用

近年來，很多泉州市的建筑或是閩南地區的建筑物在設計元素中都融入“出磚入石”工藝，使整個新建項目看起來更加具有閩南當地特色，是一種對于傳統文化的傳承，同時也做了一定程度的革新。

以晉江五店市的建筑與泉州府文廟的周邊建筑為例，雖然最終呈現視覺效果不甚相同，但是手法卻幾乎一致。泉州府文廟周邊建筑的視覺效果與傳統“出磚入石”墻體視覺效果大致相同，都是以新舊不一的紅色磚瓦搭配原有黃白色的礱石，如圖1所示。晉江五店市的建筑則幾乎采用紅磚、紅瓦進行墻體改造，相較于傳統紅白黑相間的“出磚入石”墻體，色調看上去更加統一，再搭配白底綠字的招牌，在商業區中更加顯眼，獨樹一幟，如圖2 所示。

圖1 泉州府文廟的周邊建筑

圖2 晉江五店市的建筑

在一些新建的項目中，“出磚入石”這一工法得到了進一步深化。福州大學晉江校區位于晉江市金井鎮，占地約92 hm2，整體建筑以紅白相間的閩南建筑風格為主。校園中最亮眼的建筑物是圖書館，其外墻采用了“出磚入石”的設計手法，相較于一般的“出磚入石”墻體，圖書館的“出磚入石”外墻高度接近20 m，看上去更加氣勢恢宏。主要材料以紅磚及白色石板為主，同時巧妙地將建筑采光窗戶融入外墻中。“出磚入石”在現代建筑中的應用，體現了閩南地區獨有的建筑文化，同時也代表了深厚的地域文化。

3 “出磚入石”工藝在街道景觀中的應用探究

目前，“出磚入石”工藝已被廣泛應用在各種建筑的立面設計中。這種變廢為寶、回收再利用手法也完全符合當下的生態觀念，具有可持續發展的意義。這種方法在當下的環境設計中，無論是作為建筑符號，還是作為一般的墻面裝飾材料，仍然值得借鑒與應用。

當下古城的改造項目眾多，古城改造不僅是對于旅游資源的深度開發，還能帶來長期的經濟效益；同時成功的古城改造也是對城市特色文化的進一步闡述與濃縮，以此展現城市的精神文化。而街道是游客使用率最高、人流量最大的開放空間，也是外來游客最能直觀體驗地區特色文化的空間。經過改造，人們通過建筑物和街道可以感受城市的傳統文化。

以泉州市的舊館驛巷為例，在古城改造中，勢必會產生大量的廢棄石材，在新的古城路面設計中，可以參照“出磚入石”樣式，將原有的舊石材鑲嵌在新的鋪磚中，如圖3 所示。因為新的街道設計風格應該與原街道盡量相似，所以在新的街道鋪磚設計中融入一些舊的石材可以得到一種“新如舊，舊如新”的質感。同時，在一些重要古跡所在的巷道，可以嵌入一些鐫刻有古跡簡介的石磚。這樣的做法從視覺角度上可以增加街道的趣味性；從文化角度上展現了“出磚入石”這一傳統工法的多面性，符合古代閩南人民就地取材、艱苦奮斗的精神。

圖3 街道“出磚入石”示意圖

4 結語

隨著時代的不斷進步，新事物層出不窮，但在生產力水平低下的過去，古人對于廢舊材料的二次利用看似無奈之舉，實則充滿了大智慧。“出磚入石”的工法具有可持續發展的意義，符合現代生態觀念，同時也承載著深厚的地域文化內涵。本文回顧了“出磚入石”的發展軌跡、藝術風格以及在現代建筑的應用，對于“出磚入石”在街道景觀中的運用進行了初步探討，以期為城市的進一步發展盡綿薄之力。