水果分公母嗎

唐 芹 張 驊 韓宏偉

流言：“水果分公母，母的更甜、更好吃”是網(wǎng)絡(luò)上盛傳挑水果的技巧之一，例如，果蒂大、皮薄的蘋果被認為是母蘋果，反之則是公的。

真相：實際上，“水果分公母”只是對水果外形的形象比喻，屬于一種經(jīng)驗性的主觀判斷。在生物學界，水果根本不存在公母之說。水果底部形狀的區(qū)別是由于水果在生長的過程中，水果萼端發(fā)育程度不同而產(chǎn)生的，底部出現(xiàn)凹進去的水果叫脫萼果，凸出來的叫宿萼果。從遺傳的角度來看，脫萼果比宿萼果發(fā)育得更好，外觀也更飽滿、好看，但二者的營養(yǎng)價值和口感方面并沒有太大的區(qū)別。

復核專家：唐 芹中華醫(yī)學會研究員

張 驊北京市和平里醫(yī)院主任醫(yī)師

韓宏偉國家食品安全風險評估中心研究員

出品方：科學辟謠平臺（微信公眾號：Science_Facts）