盱眙“龍蝦節”的火紅之道

呂永剛

新世紀初，伴隨小龍蝦在市場上大熱，地處洪澤湖畔的江蘇省盱眙縣乘勢舉辦龍蝦節，掀開了中國節慶史上的傳奇一幕。從2000年龍年龍蝦節，到2001年第一屆中國龍蝦節，再到今年第二十一屆中國·盱眙國際龍蝦節，盱眙龍蝦節影響力持續提升，成為中國節慶史上的一個“現象級”存在。

在數量繁多的民間節慶中，能持久保持熱度和吸引力實屬不易，探索其背后的運營之道，對于新時代節慶高質量發展不乏啟示。

“以產育節、以節促產”

盱眙秉持“辦節為媒、產業為要、發展為本”的辦節主旨，突出地方特色，貼近時代潮流，讓龍蝦產業與龍蝦節慶相互促進、相得益彰。盱眙龍蝦產業從最初的“捕撈+餐飲”模式發展成為集科研、養殖、加工、餐飲、冷鏈物流、節慶等為一體的完整產業鏈，形成了“一蝦先行、諸業并進”的良好格局。

近年來，湖北潛江等地龍蝦產業快速崛起，盱眙龍蝦市場占有率、品牌競爭力面臨嚴峻挑戰。為此，盱眙深入實施基礎再筑牢、產業再融合、品牌再做強、效益再提升“四大行動”，推動龍蝦產業“二次創業”，引導盱眙龍蝦全產業鏈升級，鞏固提升全國龍蝦產業排頭兵地位，為龍蝦節不斷注入產業新內涵。

在養殖環節，盱眙依托10萬畝蝦稻共生省級現代農業產業示范園等重點板塊，提升龍蝦養殖規模、質量;在生產經營環節，盱眙發揮龍頭企業示范引領功能，提升龍蝦加工企業規模化品牌化水平;在促進產業升級上，盱眙縣出臺政策，對蝦稻共生種養、繁養分離科技研發、盱眙龍蝦香米生產、龍蝦深加工、盱眙龍蝦及龍蝦香米宣傳等經營主體實施扶持獎補，促進產業提質增效，實現龍蝦產業倍增。

在每年龍蝦節，盱眙注重宣傳展示龍蝦產業發展轉型的最新成果，聯合權威部門發布年度《中國小龍蝦產業發展報告》，舉辦龍蝦產業發展專業論壇，招引龍蝦產業鏈項目，持續推動龍蝦產業創新升級，引領中國龍蝦市場的發展方向，成為中國龍蝦行業發展的風向標。

鍛造品牌名片

打造精品、形成品牌，是民間節慶得以長盛不衰的根本所在。每一屆盱眙龍蝦節在主題提煉、環節設計、節目呈現等方面都精心打磨，精益求精。例如，2020年第二十屆盱眙龍蝦節，作為疫情防控之下舉辦的盛會，龍蝦節順應“直播帶貨”風口，將“田頭直播室”開到了活動現場，淮安市領導親自走進直播間當起了“主播”，向廣大網友推介盱眙龍蝦。據統計，這一屆龍蝦節線上觀看量、瀏覽量突破2.2億，在全國同類型節慶中排名第一。

民以食為本，食以安為先。盱眙龍蝦贏得市場青睞，既離不開滿足大眾味蕾之鮮，也離不開品質上乘安全放心。質量可靠、生態健康，是盱眙龍蝦最基礎也最根本的競爭力所在。龍蝦節慶積極展示盱眙龍蝦的優良品質，在壯觀的開捕儀式上，現場百條捕撈船千帆競發，呈現一幅生態人文美景。龍蝦源頭生態健康，讓人吃得安全、吃得放心，萬人龍蝦宴就是廣大食客對盱眙龍蝦品質投下的信任票。

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盱眙對龍蝦質量管控、品牌打造的重視由來已久。2003年，盱眙活體龍蝦被農業部綠色食品發展中心認證為“綠色食品”;2006年盱眙龍蝦養殖、加工、服務通過ISO9001國際質量管理體系認證;2007年制訂了盱眙龍蝦地方標準，并經江蘇省質量技術監督局公布實施;2015年順利獲批第二例盱眙龍蝦（非活）地理標志馳名商標，盱眙縣也被授予全國唯一龍蝦（活體）出口基地、中國龍蝦之都和中國生態龍蝦第一縣、中國特色農產品優勢區等榮譽稱號。

近年來，盱眙發揮水質優良的生態優勢，推行“蝦稻共生”等綠色綜合種養模式，推廣“一稻三蝦”綠色生產技術規程，持續做大做強“盱眙龍蝦”國家地理標志產品品牌以及“盱眙龍蝦香米”等農產品品牌，讓消費者“放心吃”“吃健康”，“盱眙龍蝦”品牌價值持續提升，2021年達215.51億元，連續六年蟬聯中國水產類區域品牌榜首。

疊加多重功能

經過多年深耕、持續創新，盱眙“龍蝦節”早已成為推動盱眙全面發展的戰略平臺，成為開拓市場的經貿節、吸引投資的招商節、近悅遠來的旅游節、多姿多彩文化節。

龍蝦節是經貿節，小龍蝦成為盱眙做大“朋友圈”的重要推手。每年五月龍蝦節開捕儀式現場，路邊的運輸車輛排成了隊，鮮紅肥美的龍蝦剛剛出水，就被迅速搶購、分裝;2020年疫情沖擊下，盱眙龍蝦節再次吹響龍蝦消費的“集結號”，龍蝦經濟成為引領消費市場復蘇的生力軍。

龍蝦節是招商節，龍蝦之都成為盱眙招商引資的“金字招牌”。盱眙以蝦為媒，注重抓好產品鏈和產業鏈招商，在龍蝦節集中簽約一批科技創新能力高、生態環保門檻高、畝均產出效益高的“三高型”項目。2021年盱眙龍蝦節設置“走進南京都市圈主題論壇”“重大項目開竣工儀式”“中國龍蝦發展大會”等“產業振興”環節，把龍蝦節變為大型招商宣介會、項目洽談會、產業振興會。

龍蝦節是旅游節，“相會龍蝦節”成為盱眙旅游的最佳宣傳大使。火紅的龍蝦讓盱眙“出圈”，成為國人熟知的“網紅”地名。盱眙人文底蘊深厚、山水資源富集，龍蝦節的名氣與熱度，讓“山水綠都、淮上名城”的旅游吸引力顯著增強，助力盱眙全域旅游的發展與興盛。

龍蝦節是文化節，精心展示龍蝦文化彰顯特色人文魅力。每年龍蝦節的開幕式、開捕儀式和閉幕式，都成為展示龍蝦文化和盱眙地域文化的大舞臺。在今年盱眙龍蝦節開幕式上，《山水風華》《時代潮歌》《未來已來》三個篇章的表演，呈現了盱眙文化的時代流變;淮味千年品牌農產品借助龍蝦節的東風，進一步提升了知名度，與盱眙龍蝦一起香飄世界。

政府與市場的“雙手合作”

近年來，我國不少地方對舉辦節慶展現了巨大熱情，出現“造節熱”。一些節慶過于依賴政府投入，虛火退卻即黯淡收場，甚至成為地方政府的包袱。復盤盱眙龍蝦節，積極引進專業力量、按市場規律辦事是其始終富有魅力的關鍵因素。

在盱眙龍蝦產業發展和龍蝦節打造上，離不開政府的強有力引導。但盱眙并沒有政府包辦，而是遵守市場規律，強化資本專業運作，先后引進金城集團、愛濤文旅等專業公司運作龍蝦節。其中，蘇豪控股集團旗下愛濤文旅公司承辦最近三期龍蝦節，采用“政府主導、企業主辦、市場運作、互利多贏”的辦節模式，探索“節慶+互聯網+產品銷售”的新模式。在2020年全國節慶會展行業評選中，愛濤文旅公司榮獲“最具影響力中國節慶品牌金手指獎”。

在依靠專業力量進行市場運作的同時，盱眙縣委縣政府不當甩手掌柜，全程參與盱眙龍蝦節的規劃領導，讓政府有形之手與市場無形之手有序分工、相得益彰。盱眙在舉辦龍蝦節過程中，高度重視傾聽民意，每年三四月份舉行“我為龍蝦節獻一策”有獎征集，向社會各界征集“金點子”;堅持“三辦三不辦”原則，即“凡是群眾有需求的堅持辦，凡是能推動經濟發展的堅持辦，凡是能讓盱眙造勢揚名、提高知名度的堅持辦;相反，凡是務虛的一律不辦，凡是群眾參與度不高的一律不辦，凡是形式的東西一律不辦”;注重細節把控，“萬人龍蝦宴”一次消耗龍蝦約30萬噸，上千名黨員、青年自愿者現場服務，秩序井然，宴后不落一片垃圾。

盱眙從舉辦龍蝦節中獲得巨大收益，積累了豐富的辦節經驗，但對打造節慶較為謹慎，沒有盲目鋪開攤子。盱眙有世界上最早發現彗星的星象記錄，還擁有中國科學院紫金山天文臺盱眙觀測站，暗夜條件良好，被譽為亞洲最美的星空之一。經過充分論證，盱眙縣開始謀劃打造星空旅游文化節，明確星空旅游文化節與龍蝦節相互策應、相互延續，通過龍蝦節來慢慢孵化星空旅游文化節;星空旅游文化節秉承“以節造勢，以節聚力”宗旨，推出系列活動，打造全新盱眙“星空+”品牌，正在成為盱眙繼“龍蝦之都”后的又一張靚麗名片。

（作者單位：江蘇省社會科學院經濟研究所）