七月，美國(guó)人吃著冰淇淋過(guò)節(jié)

本報(bào)駐美國(guó)特約記者　王婉迪

炎炎夏日，到冰淇淋車買個(gè)冰淇淋吃才是美國(guó)人生活的正確打開方式。美國(guó)人愛冰淇淋，還專門設(shè)立了“冰淇淋日”，這個(gè)節(jié)日的時(shí)間被定在每年7月的第三個(gè)星期日，今年是7月18日。這一天，從人盡皆知的連鎖品牌到當(dāng)?shù)靥厣男〉辏纪瞥隽宋寤ò碎T的冰淇淋優(yōu)惠，從打折、滿贈(zèng)到免費(fèi)試吃，在炎炎夏日之中勾動(dòng)著人們的味蕾。

毫不夸張地說(shuō)，美國(guó)是一個(gè)全民熱愛冰淇淋的國(guó)度。無(wú)論走進(jìn)哪家超市，人們都會(huì)被擺設(shè)壯觀、種類豐富的冰淇淋所吸引。走在大街上，也常常看到各色冰淇淋店和花里胡哨的冰淇淋車。繁多的種類和品牌讓美國(guó)的冰淇淋豐儉由人，5美元可以買到整整1加侖冰淇淋，但有時(shí)也只能買一個(gè)冰淇淋球。有數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)人均冰淇淋類產(chǎn)品的消耗量為每年23磅。大多數(shù)的美國(guó)冰淇淋品牌已經(jīng)存在超過(guò)50年，并且保持著家族經(jīng)營(yíng)。

美國(guó)人嗜甜，他們的另一個(gè)愛好是喜歡各類冰凍的食物。冰淇淋融合了大多數(shù)人對(duì)甜和涼的愛好，因此也就成為了美國(guó)飲食文化中不可或缺的一種食物。美國(guó)的多元文化在冰淇淋上也體現(xiàn)得淋漓盡致。從口味上來(lái)說(shuō)，不僅有香草、巧克力等經(jīng)典味道，還有日本抹茶、越南咖啡、泰式奶茶、錫蘭紅茶甚至中國(guó)茉莉花茶口味的。而在不同的地方還有當(dāng)?shù)靥厣谋苛埽缂又莸募獱柫_伊被稱為“世界大蒜之都”，以全世界最高質(zhì)量的大蒜而聞名，因此這里的“大蒜冰淇淋”則聞名遐邇、不可不嘗。舊金山的“小意大利區(qū)”是早年意大利移民的聚居地，用新鮮果汁制作的意大利式冰淇淋“吉拉托”成為舊金山的一大特色。除了地域特色外，美國(guó)的冰淇淋很能與時(shí)俱進(jìn)，緊跟著健康飲食的潮流，新近幾年流行起來(lái)的凍酸奶也在冰淇淋界享有一席之地，而液氮冰淇淋主打高科技，店內(nèi)霧氣繚繞，制作過(guò)程新鮮好玩，格外受到年輕人的喜愛。

在筆者位于美國(guó)加州的住所，每到夏天黃昏總能聽到一陣活潑的音樂聲由遠(yuǎn)及近又慢慢消失，后來(lái)才知道這是路過(guò)的冰淇淋車在播放歌曲，歡快的音樂是美國(guó)冰淇淋車的一大特色，常用的曲子包括《稻草里的火雞》《娛樂者》《音樂盒舞者》等，循著聲音到附近的公園或者學(xué)校旁，就可以看到色彩斑斕的冰淇淋車了。

第一輛冰淇淋車是不是出現(xiàn)在美國(guó)似乎沒人考證過(guò)，但美國(guó)應(yīng)該是第一個(gè)商業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)冰淇淋車的國(guó)家，從上世紀(jì)50年代開始就有連鎖經(jīng)營(yíng)的冰淇淋車公司了。一輛經(jīng)典的冰淇淋車通常由中小型廂式貨車改造而成。車身主色調(diào)常常是乳白色或者是鮮艷的顏色，上面印有吸引孩子的彩色卡通圖案和文字。有的冰淇淋車上只有一個(gè)人，既是司機(jī)也是售貨員。冰淇淋車走街串巷時(shí)會(huì)循環(huán)播放類似八音盒或嬰兒玩具里傳出的音樂。由于冰淇淋車給孩子留下的記憶實(shí)在太美好了，很多人長(zhǎng)大后還會(huì)專門下載冰淇淋車的音樂來(lái)播放，回憶童年的美好時(shí)光。如今，冰淇淋車帶給大家更多的是方便快捷和歡樂的氣氛，而所售賣的貨品也擴(kuò)展到碳酸飲料、零食和糖果等。

冰淇淋車不僅可以走街串巷，還能夠?yàn)榕e辦活動(dòng)增加特色，婚禮或是派對(duì)的時(shí)候，雇上一輛這樣的車為來(lái)賓供應(yīng)冰淇淋，不僅可以讓大家有口福，美麗的外觀配上歡快的音樂，也很適合拍照和活躍氣氛。

在美國(guó)，吃冰淇淋往往和輕松、愉快、青春、童真聯(lián)系在一起。很多著名電影的橋段和臺(tái)詞也和冰淇淋有關(guān)，如喜劇電影《特工佳麗》中，主人公調(diào)侃說(shuō)女性最好的男性朋友是“本和杰里”（一個(gè)美國(guó)著名的冰淇淋品牌）。另外冰淇淋也頻繁出現(xiàn)在兒童節(jié)目中，不僅僅因?yàn)樾∨笥讯枷矚g吃冰淇淋，還因?yàn)楸苛苤胸S富的色彩和形狀可以成為很好的教學(xué)素材。▲