栽培壇紫菜采收試驗

陳孝漲，秦 欣，駱其君

(1.蒼南縣漁業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 蒼南 325800；2.寧波大學(xué)，浙江 寧波 315832)

壇紫菜是我國特有的栽培經(jīng)濟(jì)海藻，2019年栽培面積達(dá)3.1萬公頃，產(chǎn)量15.3萬噸。壇紫菜味道鮮美，膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素含量高，是海洋經(jīng)濟(jì)植物中營養(yǎng)均衡、適合人體需要的健康食品。栽培壇紫菜的采收非常關(guān)鍵，合理收菜既是提高產(chǎn)量的重要措施之一，又是保持原藻鮮嫩的重要手段；采收只有從保持網(wǎng)簾的再生產(chǎn)能力出發(fā)，才能做到合理采收；采收方法與品種及管理有關(guān)，也直接關(guān)系到栽培的效益。由此可見，采收的合理與否直接影響到壇紫菜的質(zhì)量和單位面積的產(chǎn)量。

一、材料與方法

1.材料

選擇蒼南縣南門港紫菜專業(yè)合作社作為試驗點，位置在官山島海區(qū)，所栽培的苗種為壇紫菜“浙東1號”，條簾的規(guī)格為4米×4.2米。2020年9月5日采苗，12日分簾，第1次采收是在10月21日，所有試驗設(shè)置平行2組。試驗期間海區(qū)的鹽度為25～27，透明度為30～50厘米，溫度為15～27℃。

2.采收試驗

不同日齡紫菜的生物量測定。在下海后5天開始測定，采集100株藻體，測定鮮重為用吸水紙吸干表面水分后稱重得到的平均重量。選擇相近試驗點分別在下海后第5、15、35、55、75、90天測定紫菜生物量。

不同采收留長對采收量的影響。從日齡45天開始，采用不同的采收方法后，留下一定長度的紫菜作為后續(xù)生長的原藻，取24厘米長度的苗繩，統(tǒng)計其采收的鮮重。

選擇同一栽培筏架的不同條簾，分別培育到設(shè)定的長度再采收。選擇24厘米長度的苗繩進(jìn)行測定，采收時留長為5厘米，繼續(xù)培育到設(shè)定的長度進(jìn)行采收，并測定采收后的生物量。從10月21日開始進(jìn)行30厘米長度紫菜的采收，然后分別在4、7、11天后進(jìn)行原藻長度為45、60、75厘米的紫菜采收。試驗到12月4日為止。

二、結(jié)果

1.紫菜不同日齡與生物量的關(guān)系

觀察紫菜不同日齡與生物量的關(guān)系，分別采用壇紫菜“浙東1號”及當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培品種作為試驗對象。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，栽培壇紫菜在第5～80天均屬于增長階段，其中第10～70天屬于快速生長階段，到第85天后出現(xiàn)了生物量下降。不同試驗點栽培壇紫菜的生長曲線基本一致。試驗表明栽培紫菜生長具有一定的規(guī)律性，如果生長后期不采收，將影響生物量的增加，造成減產(chǎn)，由此可見紫菜及時采收是非常必要的。

2.不同采收留長對采收量的影響

第1次采收是在10月21日，利用剪收的方法采收紫菜，設(shè)置不同的紫菜留長，分別在10月31日、11月13日、12月4日采收。測定采收量結(jié)果見表1。

表1 不同采收留長對采收量的影響 克

由表1可知，紫菜采收后留下的藻體長度對于之后采收的總產(chǎn)量有一定的影響，5厘米的留長具有較高的產(chǎn)量。

3.不同采收長度對采收量的影響

同一栽培筏架的不同采收長度試驗從9月5日開始到12月4日止，共90天，觀察藻體分別達(dá)到30、45、60、75厘米時進(jìn)行采收，采收后留長為5厘米。

試驗結(jié)果表明，采收紫菜藻體長度對于采收總產(chǎn)量有一定影響，一般達(dá)到30厘米的藻體長度就可以采收，該情形下具有較高的收益。留下5厘米的藻體繼續(xù)培育，待再一次采收。

三、討論

栽培壇紫菜的生長具有一定的規(guī)律性，其生長曲線基本符合邏輯斯蒂增長模型。栽培紫菜生長后期需要及時采收，才能保持高產(chǎn)。紫菜采收后留下的藻體長度以5厘米左右為宜，太長，收獲得到的生物量較低；太短，后續(xù)生長的基數(shù)不足，也會影響到產(chǎn)量。試驗結(jié)果與通常以為的網(wǎng)簾上紫菜長度越長、越能夠有更高產(chǎn)量的想法相反，藻體長，產(chǎn)量并不高，一方面單位水體的生物量密度高，造成光、營養(yǎng)鹽的競爭，還影響到夾雜其中的小紫菜的正常生長，后續(xù)采收的產(chǎn)量也低；另一方面藻體在海區(qū)中浸泡時間延長，細(xì)胞壁會更加發(fā)達(dá)，易出現(xiàn)皺縮，影響加工品質(zhì)，產(chǎn)品口感差。可見，勤采收是保證栽培收益的重要方式，一般在30厘米左右的長度就可以采收，短小幼嫩的個體具有口感好、品質(zhì)高等特點。因此，及時采收非常重要，是保證后續(xù)生產(chǎn)的關(guān)鍵。注意海區(qū)的環(huán)境條件與紫菜生長的關(guān)系，一般11月上旬，當(dāng)壇紫菜網(wǎng)簾上藻體長至25～35厘米時，即可開始采收第一水菜。藻體采收后留下的長度以5厘米為宜。根據(jù)水溫和藻體的生長速度，每隔10～15天，藻體長至25～35厘米可再次收菜。勤采收是高產(chǎn)的關(guān)鍵之一，采收間隔與紫菜產(chǎn)量、質(zhì)量有一定關(guān)系。