發酵中草藥制劑在鱖魚養殖中的應用

解旭東，朱文彬，梁政遠

(1.鎮江金山湖農業發展有限公司，江蘇 鎮江 212000；2.中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，農業農村部淡水漁業和種質資源利用重點實驗室，江蘇 無錫 214081)

鱖魚是我國名貴淡水養殖品種，江浙地區是我國鱖魚主養區之一，養殖面積及產量逐年增長。由于鱖魚終生攝食活餌，在當前高密度養殖模式中，用藥難度相比其他品種大，疾病防治顯得尤為重要。

利用益生菌對中草藥進行發酵和物質分解，可提高中草藥的利用率，增強其作用效果。發酵中草藥因其獲取容易、成本低廉、綠色安全、耐藥性低、毒副作用較小等特點而廣泛應用于水產養殖中，在提高水產動物抗應激能力、增強機體免疫功能、調節生理代謝等防病、治病方面有著獨特的優勢，是理想的抗生素替代品。

本試驗以鱖魚餌料魚為媒介，通過發酵中草藥投喂餌料魚的方式，將發酵中草藥技術應用于鱖魚養殖中，為鱖魚疾病防控探索一個新的思路，為我國鱖魚健康養殖和產業可持續發展提供一定依據。

一、試驗條件與材料

1.池塘條件 主養池塘面積5畝，水深2米，水源充足、清新，無底泥，架設兩臺水車式增氧機。配套餌料魚池3個，面積10畝，水深1.5～2米，每個池塘架設有兩臺增氧機。設置條件相當的對照池1組。試驗在江蘇省鎮江市進行。

2.魚類選擇 鱖魚選擇翹嘴鱖，下塘規格在3～5厘米，要求體質健壯、鱗片完整、色澤鮮艷。餌料魚品種選擇鯽、鳙、鳊和鯪魚。

3.發酵中草藥選擇 本次試驗選擇杜仲葉破碎粉和參芪粉(黨參和黃芪提取物)，用優質EM菌作為發酵菌源。

二、試驗方法

1.放養前準備 池塘曬塘消毒，放水6～8厘米，每畝用生石灰150千克化漿全池潑灑，3天后加水60厘米，并用氨基酸肥水劑調節水質，以培育輪蟲、枝角類等浮游動物。

2.餌料魚放養 在2020年5月14日，鱖魚苗放養前15天，主養池塘投放鯽魚水花和鳊魚水花50萬尾/畝，投喂豆漿和破碎飼料。5月29日，在主養池塘投放鱖魚苗(3～5厘米)600尾/畝，5月30日和6月10日，配套池塘分別投放鳙魚水花和鯪魚水花50萬尾/畝，投喂豆漿和破碎飼料。前期和后期每隔兩天投喂1次，中期每隔1天投喂1次，每次投喂50千克/畝左右，保證餌料魚與鱖魚同步生長，控制餌料魚體長為鱖魚體長的1/2～1/3。當發現主養塘鱖魚頻繁追逐餌料魚至水上層出現較大水花時，表明餌料魚的數量不足，此時應采用分次輪流起捕配套池塘餌料魚的方法補充主養塘餌料魚，每次補餌料魚均稱重并記錄。

3.發酵中草藥的使用 從餌料魚投喂飼料的第1天開始，將杜仲葉破碎粉按照4千克/噸、參芪粉按照500克/噸的比例均勻攪拌于飼料中，同時添加飼料1/4重量的優質EM菌液用于發酵，經過10～12小時發酵，然后投喂到餌料魚中。對照池塘則采用常規飼養方法，不使用發酵中草藥。

4.日常管理 鱖魚耐低氧能力較差，喜清新水質，主養塘水體透明度保持在40厘米左右。7－8月高溫季節每5天補充1次新水，每次注水量以池塘水量的10%～20%為宜。根據天氣變化靈活開增氧機，勤巡塘，防止鱖魚缺氧浮頭而死亡。

三、試驗結果與分析

經過180天養殖，于11月15日拉網收獲，結果如表1所示。

表1 鱖魚養殖相關試驗數據

從表1可以看出，利用發酵飼料投喂餌料魚飼養鱖魚，在成活率、餌料系數、生長速度、肝體比等方面都有提高，其中以肝體比效果最為明顯。

肝體比是衡量養殖期間肝臟健康狀態的重要指標。通過計算肝體比可以發現，試驗組的肝體比優于對照組。試驗組肝臟顏色深紅，沒有出現花肝現象，說明經過發酵處理的杜仲葉及參芪粉的復方配伍使用，發酵產物能通過餌料魚富集進入鱖魚體內，產生保肝作用。

對比餌料系數和日增重可以發現，杜仲葉和參芪粉發酵產物對魚的生長有促進作用。

四、討論

目前鱖魚養殖依然依賴于活體餌料魚，這種養殖模式加大了疾病防控的難度。本試驗以餌料魚作為媒介，通過餌料魚的富集作用，將發酵中草藥與鱖魚養殖相結合，從結果來看是可行的。肝臟是魚類重要的免疫器官，在集約化養殖中肝臟問題尤為突出，保肝護肝工作對預防疾病發生有著至關重要的作用。杜仲葉和參芪粉在加州鱸、黑魚等養殖中也有著比較明顯的保肝護肝效果，本試驗利用發酵作用，將配伍的效果進一步提升。然而由于鱖魚養殖以活體餌料魚為媒介，因此中草藥藥效受到餌料魚的消化利用影響，配伍比例、富集效果還有待進一步探索。