丘陵山區“稻－螺－魚”綜合種養試驗

楊曉燕

（武夷山市水產技術推廣站，福建 武夷山 354300）

閩西北山區擁有像武夷山、大金湖等知名度較高的旅游景點，該地區旅游經濟帶動農產品價格，特色水產品如稻花魚、溪魚、田螺等產品消費大、價格高，同時閩西北丘陵山區擁有大量海拔較高的稻田和優良的生態環境，滿足了稻田綜合種養的基本要求。閩西北的武夷山市、松溪縣、光澤縣等地分別開展了稻魚、稻鱉、稻蟹綜合種養試驗。筆者長期在武夷山地區開展稻田生態種養的構建、推廣和宣傳工作，實踐顯示稻漁生態綜合種養模式為丘陵山區水產品穩產保供和水產養殖業綠色發展等方面均起到了重要的作用。

為了探討新的稻田種養方式，2020年5月26日－10月11日，大宗淡水魚產業技術體系福州綜合試驗站在武夷山市嵐谷鄉橫墩村下壢頭自然村嵐峰稻花魚養殖農民專業合作社開展了稻－螺、稻－魚－螺、稻－魚3種生態種養模式比對試驗，希望通過不同養殖模式，比較養殖經濟效益，形成適宜武夷山發展的稻田綜合種養模式，提升了養殖經濟效益?，F將試驗情況總結如下。

一、材料與方法

1.試驗地點

武夷山市嵐谷鄉嵐峰稻花魚養殖農民專業合作社，該養殖基地為丘陵緩坡式水稻種植基地，占地約300畝，海拔398～430米，水源為山泉水，周邊無生活和工業污染，長期從事福瑞鯉、異育銀鯽“中科3號”稻田綜合種養。

2.試驗稻田和設施建設

選址基礎條件較好的試驗稻田3塊，面積均為1.5畝，其中田塊A為稻－螺試驗組，田塊B為稻－魚－螺試驗組，田塊C為稻－魚試驗組。試驗前加高加固田埂，使其田埂高和寬均達50厘米，田塊中開“目”字形淺溝，溝寬50厘米、深20厘米，進排水口設置在田塊的對角，田邊均裝備10目塑料網制作的防逃柵欄，防止魚和田螺逃逸，同時也防止敵害生物進入。

3.稻田準備

試驗前10天將發酵后的250千克牛糞和37.5千克生石灰均勻拋施到田中，然后注入新水，待水淹沒田塊后浸泡1天再開耕。機耕后再次注水，使水位達到20厘米。

4.仔螺投放

2020年5月26日從武夷山市田螺灣生態農業有限公司引進仔螺，隨機抽取50粒仔螺對體重、殼高、殼寬進行測量，測量結果分別為4.4克、24.18毫米、17.52毫米，田塊A和B分別投放仔螺37.5千克。

5.水稻栽培

水稻品種選擇中浙優8號，5月23日播種育秧，6月20日試驗田插秧，栽插密度控制在1.2萬株/畝。

6.魚種投放

投放的異育銀鯽“中科3號”為合作社采購的夏花培養的魚種，投放時抽樣15尾測量體重、全長和體長，檢測結果分別為40.89克、13.85厘米、11.50厘米。田塊B和C在7月29日分別投放14千克異育銀鯽“中科3號”魚種。

7.魚和螺的日常養殖管理

(1)投喂。田螺投放后至插秧前田塊A和B分別投喂兩次米皮糠，共20千克，后期不再投喂。田塊B和C的異育銀鯽“中科3號”以田間浮萍、稻田昆蟲等生物餌料為食。

(2)水質管理。保持稻田水質肥沃，插秧前施基肥，后期根據稻田水質狀況可以適當追肥。田水深度始終保持在20～25厘米，全程保持微流水。

(3)疾病預防。仔螺培育至6月20日，試驗田田塊A和B均施生石灰1次，按2.5千克/畝生石灰塊兌水溶化取上清液均勻潑灑，給水體消毒與補鈣。

(4)防逃巡視。早晚各1次巡視，檢查圍欄是否破損、田埂有無漏水、進出水口是否堵塞，刷洗柵欄防止田水過滿漫過田埂。

二、試驗結果

1.螺魚收獲

2020年10月11日水稻收割前先起捕田螺和稻花魚，各田塊分別抽樣50粒田螺測量體重、殼高和殼寬，以及15尾鯽魚測量體重、全長和體長，其中田塊A產田螺68千克、平均重量為13.15克，田塊B產田螺65千克、平均重量為12.08克，見表1。田塊B收獲稻花魚25千克、平均規格為136.21克/尾，田塊C收獲稻花魚40千克、平均規格為173.64克/尾，詳見表2、表3。

表1 兩種綜合種養模式田螺規格、產量及產值

表2 兩種綜合種養模式異育銀鯽“中科3號”規格、產量及產值

表3 3種綜合種養模式稻米產量

2.種養效益

武夷山地區田螺售價為50元/千克，稻魚種養模式大米的售價為16元/千克，稻花魚價格為50元/千克，田塊A產值9 896元，田塊B產值10 924元，田塊C產值7 968元。其中稻－魚－螺種養模式的經濟效益最高，分別比稻－魚模式和稻－螺模式提升了37.1%和10.4%，稻－螺種養模式比稻－魚模式提升24.2%。說明稻－魚螺或者稻－螺的種養模式比傳統稻魚模式均有明顯提升，且稻－魚－螺的種養效益最佳。

3.生長性能

田螺養殖從5月26日至10月11日，共140天，其中田塊A平均日增重0.063克、田塊B平均日增重0.055克。稻花魚經75天養殖，田塊B的生長速度為1.27克/天、田塊C的生長速度為1.77克/天。從養殖動物的生長性能分析，單養模式比混養模式生長快。

三、小結與討論

3種種養模式的對比分析結果顯示，稻－魚－螺模式的稻米產值分別比稻－螺和稻－魚兩個模式減少了2.6%和10.4%，螺的產值比稻－螺模式降低4.4%，稻花魚產值比稻－魚模式降低7.5%，但是綜合種養經濟效益達到了10 924元，分別比稻－螺和稻－魚模式提升了10.4%和37.1%，充分利用了稻田生態空間，達到了較佳的立體種養生態平衡和效益。

在試驗過程中發現水稻因密植度高，生長中后期長勢茂密，造成商品螺撿拾困難，影響田螺捕出。因此，筆者認為秧苗種植密度可以減少5%，稀植后水稻透氣性增強，每蔸水稻有效分蘗數增多，方便管理。此外，稻－魚－螺模式要控制好仔螺投放時間，留足仔螺養殖周期，降低仔螺被異育銀鯽“中科3號”誤食的概率。有條件的養殖戶可嘗試在秋收機耕稻田后投放螺種，讓螺在種田間自繁，秋收后螺種也正值秋繁高峰，稻田腐殖質多，田間營養成分能滿足螺種繁育和仔螺生長需求，既創收、又實現循環養殖。因此，筆者認為稻－魚－螺綜合種養模式是3種模式中養殖效益最佳的方式。