稻、魚(yú)、蟹高效綜合種養(yǎng)技術(shù)

李 前，劉哲輝

(中寧縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，寧夏 中寧 755100)

一、材料與方法

1.田塊的選擇及水源水質(zhì)要求 田塊要求四周安靜，周邊道路暢通，水電無(wú)污染，地勢(shì)平坦，田塊布局整齊、合理，土質(zhì)黏性、不滲漏。水質(zhì)清新，水源充足，排灌水方便，溶氧8.5毫克/升、pH 6.8、氨氮和亞硝酸鹽未測(cè)出，符合稻田用水和漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。

2.田間工程改造

(1)開(kāi)挖環(huán)溝。在稻田四周開(kāi)挖魚(yú)溝，上口寬3米、深1米，下口寬1.2米，每檔稻田開(kāi)挖1條同樣的溝，與環(huán)溝相連接，進(jìn)出排水口均用鐵篩網(wǎng)片堵好，網(wǎng)目規(guī)格1.5～2厘米。稻田四周田埂要做堅(jiān)固，埂寬0.7米，距田埂1米處在稻田內(nèi)開(kāi)挖蟹溝，呈梯形，蟹溝口寬1.2米、下底寬0.8米、溝深50～70厘米。其面積占稻田面積的15%。稻田四周田埂做堅(jiān)固，埂寬0.7米，做好防漏、防逃設(shè)施。

(2)稻田圍攔。蟹溝四周用高0.8米的塑料膜圍攔，每隔0.6米用高度1米的竹棍做柵欄，圈塑料膜扎緊，插入地下，膜底邊埋入地下0.2米，用土壓實(shí)。

(3)搭攝食臺(tái)。在魚(yú)溝內(nèi)向陽(yáng)面搭建8～10個(gè)投餌臺(tái)，方便投餌，供魚(yú)攝食。在蟹溝內(nèi)選多個(gè)攝食點(diǎn)，提供餌料，供河蟹攝食。

(4)防逃設(shè)施。分別在環(huán)魚(yú)溝和蟹溝進(jìn)排水口埋入口徑為0.2～0.3米的PVC管，管口用規(guī)格為8毫米的聚乙烯網(wǎng)片包緊，以防魚(yú)、蟹逃跑。另外在蟹溝里選幾處挖幾個(gè)1.5米見(jiàn)方、深0.8米的蟹溜，稻田停水后可供河蟹暫養(yǎng)，也可防止逃跑。

二、苗種選擇

1.稻種選擇 選擇適合當(dāng)?shù)乜沟狗⒖共∧芰?qiáng)、產(chǎn)量高、米質(zhì)好的品種，由中寧縣種業(yè)集團(tuán)提供的寧粳50長(zhǎng)粒稻作為種植品種，畝播種量24千克。

融合戰(zhàn)略是《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022年）》中的重點(diǎn)，涉及2個(gè)重要的“融合”，即三產(chǎn)融合和城鄉(xiāng)融合。黨的十九大報(bào)告中還有一個(gè)重要的融合戰(zhàn)略——軍民融合。筆者認(rèn)為，將軍民融合戰(zhàn)略納入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略體系，是構(gòu)建一體化國(guó)家戰(zhàn)略體系，并力爭(zhēng)到2020年形成全要素、多領(lǐng)域、高效益軍民融合深度發(fā)展格局的必然要求，同時(shí)也是圓滿(mǎn)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要保障。

2.魚(yú)種選擇 選擇體質(zhì)健康、規(guī)格整齊、生長(zhǎng)迅速的鯉魚(yú)和草魚(yú)種。當(dāng)年出售，要求規(guī)格大。鯉魚(yú)種規(guī)格為6～8尾/千克，二齡草魚(yú)規(guī)格2～4尾/千克。畝均投放100尾左右，搭配比例4∶6

3.蟹苗選擇 選擇經(jīng)過(guò)本地短期培育、已蛻殼2～3次、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊的蟹種，規(guī)格為40～50只/千克，畝投放400只左右。

三、苗種放養(yǎng)

1.消毒 在魚(yú)種投放前7天左右，應(yīng)對(duì)魚(yú)溝及蟹溝進(jìn)行徹底消毒，用漂白粉2～3千克/畝化水潑灑。殺滅細(xì)菌、野雜魚(yú)，減少魚(yú)蟹病蟲(chóng)害的發(fā)生。

2.魚(yú)種投放 魚(yú)種在水稻插秧后15天左右、換秧返青后投放25.6千克/畝，當(dāng)?shù)卦?月初投放。

3.蟹苗投放 魚(yú)種投放1周后投放蟹苗，每畝投放15～20千克，即400～500只/畝。投放情況見(jiàn)表1。

表1 當(dāng)年養(yǎng)成商品魚(yú)蟹模式苗種投放情況

以上苗種投放時(shí)都要用4%的食鹽水浸泡10～20分鐘，殺滅寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。

四、稻田管理

稻田養(yǎng)蟹，水稻應(yīng)選擇抗病蟲(chóng)害、抗倒伏的品種，采取少耕直播或常規(guī)移栽均可。管理措施著重協(xié)調(diào)稻、蟹共生的矛盾。除做好水稻補(bǔ)水、除草等管理工作外還要做好以下工作。

1.施肥 以有機(jī)肥為主，以減少對(duì)河蟹的毒害，另一方面有些有機(jī)肥還可作河蟹的飼料。在施足基肥情況下，盡可能減少追肥次數(shù)，尤其要減少化肥的追施次數(shù)和數(shù)量。確需用化肥作追肥時(shí)，宜用尿素，每次畝用量控制在7.5～10千克。最好不施過(guò)磷酸鈣和碳酸氫銨，因這兩種化肥對(duì)蟹種有影響，應(yīng)慎重使用。

2.水質(zhì)管理 養(yǎng)蟹的稻田需經(jīng)常保持畦面有3～5厘米深的水，不任意改變水位或脫水曬田，確需曬田時(shí)，只能將水位降至畦面無(wú)水層為止，分次進(jìn)行輕曬田，防止水體過(guò)小而影響河蟹的正常蛻殼生長(zhǎng)。

3.病蟲(chóng)害防治 魚(yú)蟹尤其是蟹苗對(duì)農(nóng)藥比較敏感，所以凡養(yǎng)蟹的稻田，在選用抗病蟲(chóng)害水稻品種的前提下，應(yīng)盡量避免使用農(nóng)藥。準(zhǔn)確掌握水稻病蟲(chóng)發(fā)生時(shí)間及其規(guī)律，對(duì)癥下藥，或選擇幾種農(nóng)藥混合噴施，進(jìn)行兼治，擴(kuò)大防治對(duì)象，以減少用藥次數(shù)；施藥時(shí)應(yīng)先灌水，改藥液潑灑為噴霧，改高容量粗噴霧為低容量細(xì)噴霧或彌霧。盡量減少農(nóng)藥散落水面，施藥后結(jié)合換水，進(jìn)行1次套灌，確保田間水體清新，避免農(nóng)藥污染造成魚(yú)蟹死亡。

五、飼養(yǎng)管理

1.投喂 魚(yú)餌投喂通威公司生產(chǎn)的鯉魚(yú)飼料。根據(jù)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)期選用不同規(guī)格的餌料，每天3次，早9點(diǎn)、中午2點(diǎn)、晚上6點(diǎn)左右，投喂量按魚(yú)體重的4%～6%，根據(jù)天氣、水溫、魚(yú)攝食情況掌握，還搭配了部分草魚(yú)，可適當(dāng)投喂鮮活的青飼料供草魚(yú)食用。蟹餌投喂選用優(yōu)質(zhì)豆餅或玉米碴、小麥等谷物類(lèi)，裝袋浸泡一夜，在傍晚時(shí)投喂最好，因蟹喜歡夜晚出來(lái)覓食。投在預(yù)設(shè)食臺(tái)上，投喂量為4%～6%，根據(jù)天氣、氣候變化及蟹攝食情況掌握投喂量。一般河蟹每增重0.5千克，需增餌料1千克。

2.水質(zhì)調(diào)控 魚(yú)溝內(nèi)定期注入新水，每10～15天補(bǔ)水1次，補(bǔ)水量不超過(guò)1/3，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)老化時(shí)定期換水，抽取底層老水，加注新水。保持水質(zhì)肥、活、弄、爽。

3.疾病防控 堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治”的原則。定期消毒，每10天到半個(gè)月用漂白粉在溝內(nèi)，尤其是食臺(tái)邊消毒1次，預(yù)防魚(yú)蟹類(lèi)疾病的發(fā)生。

4.定期巡查 勤查看圍欄，檢查薄膜有無(wú)破損、圍欄基部有無(wú)漏出、田埂是否被蟹打洞、進(jìn)出水口網(wǎng)片是否破損或脫落，一旦發(fā)現(xiàn)立即修補(bǔ)。定期清除田埂上的雜草。稻蟹養(yǎng)殖防逃措施非常關(guān)鍵，稍有疏忽都會(huì)使魚(yú)蟹逃跑，導(dǎo)致功虧一簣。

六、驗(yàn)收總結(jié)

1.魚(yú)蟹驗(yàn)收 2020年9月26日－10月2日先將蟹捕獲，借用附近魚(yú)池用網(wǎng)箱暫養(yǎng)育肥，再將魚(yú)起捕出售。捕獲蟹共計(jì)6 405千克，平均規(guī)格0.15千克/只。捕獲魚(yú)共計(jì)28 094千克，其中草魚(yú)15 334千克、規(guī)格在1.4～1.9千克/尾，鯉魚(yú)12 760千克、規(guī)格在0.7～2.3千克/尾，基本達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)。收獲情況見(jiàn)表2。

表2 驗(yàn)收塘成魚(yú)(蟹)畝產(chǎn)量及規(guī)格

2.水稻收割 10月8日開(kāi)始收割水稻。共計(jì)收獲稻谷679 000千克，平均畝產(chǎn)679千克。當(dāng)?shù)丶Z油公司以高出市場(chǎng)價(jià)0.6元/千克訂單收購(gòu)。

3.經(jīng)濟(jì)效益 見(jiàn)表3。

表3 稻魚(yú)蟹綜合種養(yǎng)收入情況

稻魚(yú)蟹綜合種養(yǎng)成本包括田租60.00萬(wàn)元、稻種14.40萬(wàn)元、蟹種16.20萬(wàn)元、魚(yú)種7.54萬(wàn)元、飼料12.80萬(wàn)元、水電12.00萬(wàn)元、人工16.00萬(wàn)元、藥物3.50萬(wàn)元、肥料14.80萬(wàn)元、工具材料4.70萬(wàn)元、其他2.60萬(wàn)元，總投入164.54萬(wàn)元。

凈收入122.8萬(wàn)元，畝均收入1 228元。

七、效益分析

當(dāng)?shù)貑我环N植水稻品種，一般畝純收入只有六七百元，即使單一種植玉米，也只有七八百元。稻漁綜合種養(yǎng)明顯畝均收入增加五百余元。另外在魚(yú)溝里還投放了部分鴨種，也產(chǎn)生了一定經(jīng)濟(jì)效益，本文沒(méi)有計(jì)入。更重要的是這種立體生態(tài)養(yǎng)殖模式，有效利用生物鏈?zhǔn)沟玫咎镂菜谎h(huán)利用，魚(yú)蟹糞便成為有機(jī)糞肥被稻田利用，同時(shí)減少稻田的蟲(chóng)害，有效降低了農(nóng)藥和化肥的使用量，提升了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不僅有了穩(wěn)定的土地收入，還增加了一定的務(wù)工收入，同時(shí)帶動(dòng)了二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，增加了農(nóng)業(yè)附加值，取得了顯著的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。