沿海地區二齡鮰魚種四川養殖模式初探

朱海偉，王中清，余紅英，宋麗芳

（上海市海豐水產養殖有限公司，江蘇 鹽城 224153）

為了保證斑點叉尾鮰全年有魚持續供應市場，維護光明漁業品牌，降低養殖風險，縮短養殖時間，光明漁業2020年參考四川養殖模式，在海豐三區拿出兩個塘口進行試養，以探討最優二齡鮰魚種養殖模式，為公司后續養殖做準備。

一、養殖概況

斑點叉尾鮰是湖北省水產科學研究所于1984年引進，經過二十多年的養殖推廣，斑點叉尾鮰養殖已發展到北至黑龍江、南到兩廣等二十幾個省市，其中湖南、湖北、江西、安徽、江蘇、四川、河南和廣東已有大面積的斑點叉尾鮰養殖。湖北省咸寧市嘉魚縣建成了全國最大的叉尾鮰種苗繁殖和供應基地，成為內地鮰魚苗種的重要供應地。

二、放養數據

為探索最優二齡鮰魚種養殖模式，助力公司成魚養殖，2020年參考四川模式在海豐三區拿出兩個塘口進行試養，并在海豐三區拿出兩個塘口作為對照塘口(表1)。

表1 試驗塘口HF3-3、4#塘和對照塘口3-29、2#二齡鮰魚種放養數據

三、日常管理

1.飼料投喂

2020年養殖過程中均投喂全價配合飼料，蛋白質水平根據水溫進行調節，實驗塘口和對照塘口同步換飼料檔次，投餌率在28%～32%；飼料粒徑2.0～3.0毫米，投喂遵循“四定”原則，并根據水溫、水質、溶氧及魚種大小等因素進行適當調節，每天投喂1～4次，日投飼量1.2%～3%，達到“八分飽”即可。

做好日常養殖管理和生產記錄，發現問題及時處理，及時調整日投飼量。

2.水質調控及疾病防治

由于魚種發病率比成魚稍微高一點。采取以下措施進行防控：一是采取間隔15天進行1次內服保健，保健產品主要是免疫增強劑和保肝護膽產品。二是采取間隔15天進行1次消毒，主要是用二氧化氯和碘制品進行消毒。三是養殖前期主要是每半個月進行1次化學底改，以過硫酸氫鉀復合鹽為主，養殖中期主要是每10天用1次生物底改，主要成分是芽孢桿菌。四是根據水質情況定期外潑微生態制劑，主要是乳酸菌、光合細菌和芽孢桿菌。

3.長勢情況

養殖過程中，為了解魚的長勢情況我們采取定期打樣。二齡鮰魚種長勢如圖1。

四、討論與分析

1.放養密度對二齡鮰魚種長勢的影響

通過二齡鮰魚種長勢圖可以發現：①在養殖前期(6月26日－8月20日)，放養密度對魚種的長勢影響不大，基本上呈線性增長；②在養殖后期(8月21日－10月23日)，放養密度對魚種的長勢影響開始變大，放養密度低的塘口，魚種長勢明顯快于密度高的塘口。

2.放養密度對二齡鮰魚種發病的影響

在養殖生產過程中，從6月26日放養到9月1日，4個塘口養殖基本平穩，基本沒有大規模暴發出血病及爛身病。9月14日，HF3-29#發生出血病，從第1天幾十尾到第2天就300尾，暴發比較猛。相對于這個塘口來說，HF3-2、3、4#這3個塘口比較平穩，沒有暴發出血病。從2020年整個海豐三區養殖整體來看，放養密度高的塘口發生出血病的概率較高，尤其是放養密度在2 500尾/畝以上的，出血病暴發比較反復。通過比較分析，可以看到放養密度高，暴發出血病的概率高，但也不是絕對因素。

3.放養密度對二齡鮰魚種畝產量的影響

根據對海豐3-3、4、2、29#這4個塘口放養密度、喂料情況及打樣情況，可以得到每個塘口的畝產量。畝產量參考表2。

表2 實驗塘和對照塘畝產量

通過畝產量表2，可以分析得出如下結果：試驗塘口HF3-3#和對照塘口HF3-29#的畝產量相差不多，試驗塘口HF3-4#和對照塘口HF3-2#的畝產量相差不多。

首先，養殖過程中，對照塘口HF3-29#、HF3-2#發病的概率比試驗塘口HF3-3#、HF3-4#大；其次，大規格魚種放養對公司第二年養殖成魚有優勢，可以趕在大規模成魚上市之前出售，價格有優勢，養殖效益高；最后，大規格魚種放養養殖周期短，魚病防治周期短，風險低，成魚出售后可以曬塘，利于第二年養殖。

4.現實意義

通過放養密度對二齡鮰魚種長勢及發病的影響分析，考慮到塘口的最大利用及產生的經濟效益，開始可以把魚種放養密度控制在2 500尾/畝左右，在8月15日左右采取搬罾的措施把塘口的密度控制在1 300尾/畝，這樣既可以增加塘口的畝產量，又不對后期魚種的長勢及發病概率造成影響，可以降低一些其他固定成本對魚的單位成本的影響，進而使魚的單位成本降低，提高養殖效益。

5.不足之處

四川二齡鮰魚種養殖模式的結果是二齡鮰魚種長到750～950克/尾，而試驗塘口二齡鮰魚種只有500～550克/尾。分析原因如下：一是放養時間較晚，由于塘口銷售遲的原因，試驗塘口6月26日才開始放養，錯過了5月、6月兩個月生長期。二是試驗塘口出售比較遲，考慮溫度太高沒有清塘，再加上試驗塘口上年是養殖一齡鮰魚種，存留一部分魚種在塘口，放養密度實際比四川二齡鮰魚種養殖模式的密度要高。考慮到這些原因，海豐三區在2021年將繼續進行探討，以求得到更準確的試驗數據，尋求最優的養殖模式，實現養殖效益最大化。