對南方地區集裝箱養殖技術應用模式的分析和思考

徐 鵬，溫晴宇，李文紅，楊 卓

(廣西大學動物科學技術學院，廣西高校水生生物健康養殖與營養調控重點實驗室，廣西 南寧 530004)

一、前言

集裝箱養魚模式是2015年農業農村部主推的技術模式，2020年農業農村部完成了全國建立的7個國家級集裝箱示范點的驗收工作。該技術從最初用被淘汰、廢舊的集裝箱，模擬觀賞魚的控溫、增氧、水處理養殖可食用的經濟魚，發展成為根據養殖需求定制集裝箱；從陸基推水式集裝箱養殖系統和“一拖二”式(即工業化式)集裝箱養殖系統，因地制宜發展出多種應用模式。本文通過2016－2020年文獻調研和廣西南寧市、桂林市、崇左市的實地調查，對南方地區集裝箱養殖模式的技術特點和效益進行總結評價，分析存在問題并提出相應對策，以期為該技術的發展提供參考。

二、調研結果

1.技術推廣和應用模式現狀

截至2020年，全國已經建成或在建集裝箱養殖基地二十余個，集裝箱養殖遍及21個省、市、自治區。已開發的適合集裝箱高密度養殖的品種有巴沙魚、羅非魚、禾花鯉、福瑞鯉、彩虹鯛、草魚、烏鱧、翡翠斑、鯽魚、加州鱸、泥鰍、羅氏沼蝦、虹鱒、寶石鱸、鱘魚等十余種。

筆者對2016－2020年云南元陽縣、重慶、廣西南寧、廣西崇左、廣西桂林、廣東佛山、安徽阜陽7個地區的集裝箱養殖應用模式進行了整理，并對各模式的養殖設施、品種、養殖階段和尾水處理方式進行了分析比較，總結出5種模式，結果詳見表1。

表1 南方地區集裝箱應用模式調查結果

集裝箱魚苗培育＋稻田模式：該模式是陸基推水式集裝箱養殖系統的衍生模式。云南、重慶的此類模式中，集裝箱主要用于苗種標粗，育成的大規格苗種放到稻田養成，養殖尾水處理后循環利用，但屬于暫養而非養成。根據王磊、胡玉潔等(2019)的報道，云南元陽縣呼山眾創農業開發有限公司在梯田邊建立集裝箱養殖系統，在8個集裝箱體投放5克/尾福瑞鯉魚苗1 000千克，44天后養成規格為20～30克/尾魚種6 100千克，再投放到水稻梯田養殖。

該模式養殖周期1個月，總產值366 000元，總成本16 7591.4元，總利潤198 408.6元。重慶市水產技術推廣總站利用集裝箱養殖寶石鱸魚苗，每2公頃稻田配套安裝1個25米3的集裝箱。

集裝箱成魚養殖＋稻田/菜地模式：該模式是陸基推水式集裝箱養殖系統的衍生模式。廣西南寧的此類模式中，利用集裝箱養殖羅非魚或禾花鯉，養殖尾水經灌溉系統排入稻田或菜地進行綜合利用。如廣西應用“集裝箱流水養殖＋拌菌投喂＋稻田/菜地”的方式在南寧市西鄉塘區美麗南方田園綜合體富硒園內開展羅非魚和禾花鯉集裝箱示范養殖。示范點共10個養殖箱，每個集裝箱體積約為18米3，配套0.27公頃稻田和0.17公頃菜地種植冬瓜。2019年3月在6個集裝箱投放20克/尾的羅非魚12 000尾，在4個集裝箱投放10克/尾的禾花鯉40 000尾。日常使用益生菌拌料投喂，于同年7月收獲規格大于500克/尾的羅非魚和100克/尾的禾花鯉商品魚11 000千克。該模式養殖周期6個月左右，總產值275 000元，總成本192 500元，總利潤82 500元。該模式利用集裝箱養殖與農業結合，發展都市郊區生態觀光漁業并注冊了品牌，延伸了集裝箱養殖產業鏈。

集裝箱成魚養殖＋甘蔗水肥一體化模式：該模式是陸基推水式集裝箱養殖系統的衍生模式。廣西崇左的此類模式中，利用集裝箱養殖羅非魚，養殖尾水經固液分離處理后用作甘蔗水肥進行綜合利用。如廣西某公司在崇左市江州區建成集裝箱流水生態養殖示范基地1個、體積約為18米3的集裝箱10個，養殖尾水處理設施包括蓄水池1個、沉淀池1個、微濾機1臺、水肥一體設備1套，配套1.33公頃甘蔗地。2020年5月每個箱體投放規格為20克/尾的羅非魚2 000尾，日常投飼益生菌拌料投喂，12月收獲500克/尾以上的商品羅非魚1 100千克/箱。該模式養殖周期6個月左右，總產值275 000元，總成本200 337.5元，總利潤74 662.5元。養殖期間尾水經過沉淀、微濾機等實現固液分離，分離的尾水根據測土配方結果經水肥一體化設備加肥處理后做為1.33公頃甘蔗地的日常用水，固體魚糞則發酵后作為甘蔗地的固體肥料。

集裝箱成魚養殖＋蔬菜大棚循環水模式：該模式是陸基推水式集裝箱養殖系統的升級版。廣東地區利用此模式養殖羅非魚、彩虹鯛等溫水性魚，安徽地區則是養殖鱘、虹鱒等冷水性的高檔魚品種。該模式養殖周期6個月左右，每個箱體產量3 000千克、產值45 000元、總成本35 937元、總利潤9 063元。其養殖尾水的處理方式均是利用微濾機進行干濕分離。沉淀的膠體肥料經過發酵后成為作物肥料，過濾后的水直接進入蔬菜大棚，其中微量的氨氮被蔬菜吸收凈化后再次送入集裝箱，養殖尾水循環利用能有效控制包括農藥殘留在內的各項指標，對環境零污染。

集裝箱草魚瘦身＋池塘循環水模式：該模式是陸基推水式集裝箱養殖系統用于成魚暫養的模式，養殖尾水循環使用。廣西桂林的此類模式中，集裝箱主要用于草魚成魚暫養以改進草魚品質。如廣西桂林魚伯伯生態農業科技有限公司，利用40個單個體積約40米3的集裝箱，以及2.2公頃的尾水處理系統(沉淀池＋一級過濾壩＋曝氣池＋二級過濾壩＋生物凈化池＋生態凈化池塘)實現養殖水體循環使用，不外排。養殖對象在箱體內頂水游動，肉質含脂量低、彈性好、無土腥味、品質好。

綜上可知，目前在南方地區存在從陸基推水式集裝箱養殖系統演變而來的5種集裝箱養殖技術應用模式，5種模式中根據養殖尾水處理方式分，循環水養殖模式2種，養殖尾水與種植業結合的漁農復合生態養殖模式3種；根據魚的養殖階段分，魚的養成模式3種，魚苗培育或成魚暫養模式2種。目前集裝箱養殖模式以成魚養殖和種植業結合的養殖尾水綜合利用模式為主。

2.經濟效益分析

根據文獻和實地調研結果，對現有5種集裝箱養殖技術應用模式的生產效益進行比較分析，結果詳見表2。

除魚苗培育外，集裝箱養魚周期一般為6個月，每年可養殖兩茬以上。根據表2可知，4種成魚模式養殖的單位水體產量46.88～75千克/米3，其中集裝箱成魚養殖＋蔬菜大棚模式的單位水體產量最高、達75千克/米3，集裝箱草魚瘦身＋池塘循環水模式的單位水體產量較低、為46.88千克/米3，而集裝箱魚苗培育＋稻田模式的單位水體產量為30.5千克/米3。5種模式養殖單位水體產值在937.6～1 830元/米3，其中，集裝箱魚苗培育＋稻田模式單位水體產值最高、達1 830元/米3，集裝箱草魚瘦身＋池塘循環水模式的單位水體產值最低、為937.60元/米3。

表2 部分地區集裝箱養殖效益比較結果

5種模式養殖的單位水體運營成本為643.66～1 112.81元/米3，其中，集裝箱成魚養殖＋甘蔗水肥一體化模式的單位水體運營成本最高，達1 112.81元/米3，集裝箱草魚瘦身＋池塘循環水模式的單位水體運營成本最低，為643.66元/米3。5種模式養殖的單位水體利潤在226.50～991.86元/米3，其中，集裝箱魚苗培育＋稻田模式的單位水體養殖的利潤最高，達991.86元/米3，集裝箱成魚養殖＋蔬菜大棚循環水模式的單位水體養殖的利潤最低，為226.50元/米3。

綜上所述，3種集裝箱漁農復合生態養殖模式的單位水體投入和運營成本以及利潤高于兩種循環水養殖模式；魚苗培育模式的利潤最高。在5種集裝箱養殖模式中，養殖效益從高到低依次為：魚苗培育＋稻田模式、成魚養殖＋稻田/菜地模式、成魚養殖＋甘蔗水肥一體化模式、草魚瘦身＋池塘循環水模式和成魚養殖＋蔬菜大棚模式。