葉面噴施生物調節劑對水晶柚果實品質的影響

周龍 湯利 楊德榮 曾志偉

摘 ?要：生物調節劑作為新型制劑因其用量少、效果明顯被廣泛商用化。為探究不同生物調節劑對果實品質的影響，在柚子果實發育期葉面噴施4種植物生長調節劑（氯吡脲：T1;赤霉酸：T2;蕓苔素內酯：T3;α-萘乙酸鈉：T4）和3種生物刺激素（海藻精：T5;海藻多糖：T6;海藻酸：T7），以清水為對照（CK），對柚子果肉中12種常規果實品質指標和9種礦質元素含量進行比較分析，利用主成分因子分析、聚類分析和鄰接樹法分析對果實品質進行綜合評價。結果表明：在柚子品質指標方面，葉面噴施植物生長調節劑明顯促進可溶性固形物和可滴定酸含量，植物生長調節和生物刺激素均顯著增加柚子葡萄糖和木質素含量，降低果膠和纖維素含量;在柚子礦質元素含量方面，總體上，生物刺激素處理增加柚子中微量元素含量，而植物生長調節劑對中微量元素含量無明顯促進作用，二者對柚子氮磷鉀養分含量均無顯著影響。綜合分析發現，T3處理綜合得分最大，聚類分析將T3處理劃分為第一類群，其蔗糖、蘋果酸和纖維素含量最低，可溶性固形物、可滴定酸、葡萄糖、檸檬酸含量最高，綜合得分為1.57，總體果實品質最佳;通過鄰接樹法分析不同類群下果實品質因子對可溶性固形物的相對貢獻進一步證實，不同類群葉面噴施處理下貢獻排名前三的均為葡萄糖、蔗糖和木質素，影響柚子可溶性固形物的首要因子依次是可滴定酸、果膠和葡萄糖，相對貢獻率分別為40.2%、36.0%和27.2%。

關鍵詞：水晶柚;生物調節劑;植物生長調節劑;生物刺激素;果實品質

中圖分類號：S666.3 ? ? ?文獻標識碼：A

Abstract： Biological regulators as a new preparations can promote the natural biological metabolism of crops， enhance the nutrients absorption and utilization， increase the abiotic stress resistance of crops and improve the quality and yield， which is commercially used extensively because of its less dosage and obvious effects. Nevertheless， a large number of biological modulators are flooded with different types， brands and dosage forms in market， interfered seriously with users choices and its real effect was difficult to assess. To explore the influence of different biological regulator on fruit quality. Taking the “crystal pomelo” of 5 years old as the research object， a field trial was carried in pomelo science and technology demonstration park， nongdao town， ruili city， in Yunnan province with 9742 east longitude and 2352north latitude. The research area was 0.15 hm2， the plant spacing was 3 m×5 m， and the planting density is 660 plant/hm2. During the whole growth stage， two times of foliar spraying were applied to each treatment include the be-ginning of the swelling （May 14， 2019） and bentonite fruiting （June 28， 2019）. Four kinds of plant growth regulators （0.1% Clopidourea 100 times： T1; 20% Gibberellic acid 2000 times： T2; 0.015% Brassinolide 2000 times： T3; 99% α-Sodium naphthalene acetate： T4） and three kinds of bio-stimulants （Seaweed essence 800 times： T5; Algal polysac-charides 800 times： T6. Alginic acid 800 times： T7） with water as the control （CK） were foliar sprayed in pomelo growth stage. When the pomelo was maturity （Sep 20， 2019）， 5 pomelos were picked from the different growing parts of the tree canopy， middle， lower， inner and outer. Pomelos were picked in each plot， mixed， and then divided according to the method of quartering， 10 fruits were selected as one fruit sample for each repeat. Testing， comparative and analysis 12 kinds of conventional fruit quality indexes （Moisture content， Total soluble solids， Titratable acid， Solid acid ratio， Vitamin C， Sucrose， Glucose Citric， Malate， Pectin， Cellulose and Lignin） and 9 kinds of mineral elements content （N， P， K， Ca， Mg， Fe， Cu， Zn and Ni） under different treatments. The principal factor analysis， cluster analysis and aggregated boosted tree analysis method were used to comprehensive evaluation fruit quality. The results showed that leaf spraying plant growth regulator promoted the soluble solid and titratable acid content significantly. The soluble solids content of pomelo fruits under different treatments ranged from 8.2 to 9.9%. Compared with CK treatment， T1， T2， T3， T4 and T7 treatment significantly increased the soluble solids of grapefruit by 13.1%， 11.9%， 17.9%， 15.5% and 16.7%， respectively. The titratable acid content of pomelo under different treatments ranged from 0.45 to 0.56%. T1， T2， T3， T4， T5 and T6 treatment increased by 17.8%， 13.3%， 24.4%， 11.1%， 15.6% and 22.2% compared with CK treatment. Plant growth regulation and bio-stimulant were significantly increased pomelo fruit glucose content and lignin content， and reduced the content of pectin and cellulose. Compared with CK treatment， T1， T2， T3， T4， T5， T6 and T7 treatments increased glucose content by 29.9%， 155.9%， 140.2%， 99.2%， 43.8%， 46.9% and 61.7%， the contents of pectin in T1， T2， T3， T4， T5， T6 and T7 were significantly reduced by 31.3%， 42.1%， 27.8%， 42.1%， 38.3%， 33.0% and 41.0%， pomelo lignin increased significantly by 215.8%， 182.9%， 156.6%， 332.2%， 196.7%， 119.1% and 263.8%， respectively. As a whole， bio-stimulant facilitated the content of trace elements， but plant growth regulator had no obvious effect on it， both no significantly effect on pomelo NPK nutrient content. Comprehensive analysis found that T3 treatment had an overall best fruit quality， as had the biggest comprehensive score， and cluster analysis also divided T3 treatment into the first group， which showed that its sucrose， malate， and lignin content was the lowest， but soluble solid， solid acid， sucrose， glucose and citric was the highest， the synthesis score was 1.57. Aggregated boosted tree analysis method was used to analysis the relative contribution of fruit quality factors on soluble solids under different groups， further confirmed that the glucose， sucrose and lignin were the top three contributors of different groups under foliar spraying treatment， and primary factors which effect pomelo soluble solids was glucose， sucrose and lignin in turn， the relative contribution rate was 40.2%， 36.0% and 27.2% respectively.

Keywords： crystal pomelo; biological regulator; plant growth regulator; bio-stimulant; fruit quality

DOI： 10.3969/j.issn.1000-2561.2021.05.023

柑橘是世界第一大水果，我國是柑橘種植和生產大國，柑橘因其具有特殊的風味和較豐富的營養價值深受廣大消費者喜愛[1]。作為日常消費水果，柑橘果實品質是衡量消費者滿意程度高低的一個重要參數，也是衡量柑橘商品性能的直接指標[2]。隨著人民生活水平的提高，對水果風味品質的要求也越來越高，果實品質成為決定市場競爭力的重要因素，果肉的口感風味及營養成分也越來越成為消費者選購的重要標準，包括果皮色澤、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、纖維素及中微量元素等一系列指標[3]。因此，提高柑橘品質成為產業長期可持續發展的關鍵。

前人關于果實產量和品質提升開展了大量研究，主要集中在新品選育[4-5]、施肥管理[6-8]、修剪管理[9-11]、長草栽培[12]等方面，研究結果表明，新品種選育可從柑橘本質上改變柑橘口感品質，而柑橘均衡營養施肥、有機無機配合施用能夠減少施肥量，大幅度減肥同時保證產量的前提下對果實品質有一定改善[13-14]。此外，整形改造處理可明顯改善郁閉植株冠層光照條件，提高葉片光合能力，促進葉片中氮素等營養的提升，單株產量明顯提高，果實品質得以改善[11]。葉面施肥，是將肥料或其它微量制劑配成一定濃度的溶液，均勻噴灑在植物的葉、莖、花、果上，及時補充樹體營養，提高產量，改善品質的一種經濟、有效的施肥方法。作為打破土壤傳統施肥方式的一種輔助方法，其作用更直接、更高效，已成為現代農業生產中一項重要的技術[15-16]。沈生元等[17]研究表明，柑橘在花期、初果期、果實膨大期，分別噴施含氨基酸水溶肥料和硼鈣水溶肥料的葉面肥，柑橘產量提高，含糖量增加，增產增效顯著。陳躍輝等[18]采取不同新型葉面肥對柑橘的研究結果表明，全營養劑新型葉面肥能有效提高溫室柑橘可溶性固形物含量，且大幅度降低溫室柑橘的酸度，從而改善溫室柑橘整體品質，施螯合鈣新型葉面肥在提高果實緊皮性和減少浮皮方面效果明顯。

關于葉面肥噴施對柑橘的研究主要集中在礦質元素含量方面[17-19]，而作為近年來比較熱門的生物調節劑葉面噴施對果實產量和品質影響的研究較少[20-21]。植物生長調節劑對多種農作物具有顯著的增產、抗逆、抗病、改善品質、早熟等功效，是具有很高生物活性的化合物[22-24]，生物刺激素是內含某些成分或微生物的既非肥料也非農藥的物質，少量即可對作物產生刺激作用，提高作物生物脅迫抗性，促進作物產量和品質[25]。對目標植物而言，它們是外源的非營養性化學物質，可在植物體內傳導至作用部位，在特定的施用條件下（包括外界因素）能對目標植物產生特定的功效[26]。水晶柚[Citrus grandis （L.） Osbeck. cv. Shuijing you]作為柑橘家族中柚子的一個新品種，是在瑞麗特有氣候環境條件下經版納冬試早馴化而來，因其“柚瓣晶瑩似水晶，果肉香醇如蜜”而得名。本文以瑞麗水晶柚為研究對象，通過不同植物生長調節劑和生物刺激素葉面噴施對柚子果肉中12種常規果實品質指標和9種礦質元素含量進行比較分析，利用主成分因子分析、聚類分析和鄰接樹法分析對果實品質與構成進行綜合評價，為柚子品質系統綜合評價提供一定參考思路。

1 ?材料與方法

1.1 ?材料

試驗于2019年5—10月在云南瑞麗市弄島鎮柚子科技示范園進行（2352 N、9742 E），該基地地處西南邊陲，屬南亞熱帶季風氣候，海拔733.3 m。年平均氣溫21.5 ℃，年降水量1450.2 mm，降水主要集中在6—8月，年日照數2052.7 h，年有效積溫6400～7300 ℃，全年無霜。試驗地土壤為沖積黃沙壤，有機質含量12.6 g/kg，全氮0.7 g/kg，速效磷37.4 mg/kg，速效鉀121.0 mg/kg，pH 5.5，有效鐵53.8 mg/kg，有效錳14.4 mg/kg，有效鋅1.83 mg/kg，有效硫16.9 mg/kg，交換性鈣3800 mg/kg，交換性鎂720 mg/kg。

1.2 ?方法

1.2.1 ?試驗設計 ?本試驗供試柚子品種為已種植5年的水晶柚[Citrus grandis （L.） Osbeck. cv. Shuijing you]，大田設8個葉面噴施處理，分別為CK：空白對照（清水）;T1：0.1%氯吡脲;T2：20%赤霉酸;T3：0.015%蕓苔素內酯;T4：99% α-萘乙酸鈉;T5：海藻精;T6：海藻多糖;T7：海藻酸，每個處理3次重復，共計24個小區。每個小區選取樹勢一致、長勢健壯的柚樹4株進行試驗，種植密度為660株/hm2，株距為3 m，行距為5 m，起壟栽培，壟高0.40 m，溝寬0.40 m，壟寬0.40 m。整個試驗過程中各處理共進行2次葉面噴施（2019年5月14日和2019年6月28日），試驗設置及供試藥劑情況見表1。全年施肥、中耕、培土、修剪、除草及病蟲害防治等田間管理措施均保持一致，共施肥4次，分別是冬肥、春肥、壯果肥和采果肥。

1.2.2 ?樣品采集及測定 ?柚子成熟期（2019年9月20日）自樹冠上、中、下、內和外不同著生部位每株采摘5個柚子，每個小區柚子采摘進行混合后按四分法縮分，每個重復最終選定10個果實作為1份果實樣本。

烘干法測定果實含水量，果實可溶性固形物采用手持數顯糖量計（日本，PAL-1）測定，可滴定酸采用氫氧化鈉中和滴定法測定，維生素C采用2，6-二氯靛酚氧化還原滴定法測定。蔗糖和葡萄糖（GB 5009.8—2016）以及檸檬酸和蘋果酸（GB 5009.157—2016）使用Agilent1260高效液相色譜儀進行測定。果膠、纖維素含量參照曹建康等[27]方法進行測定，果實木質素采用NY/T 2337—2013進行測定。

此外，均勻取出部分果實樣品，在105 ℃烘箱中殺青30 min，并于75 ℃條件下恒溫烘干，粉碎，過20目篩，用于果實礦質元素含量測定。果實氮磷鉀含量使用硫酸-過氧化氫消解，凱式法測定全氮、比色法測定全磷、火焰光度法測定全鉀，果實中微量元素（Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Ni）測定采用干灰化原子吸收光度計測定[28]。

1.3 ?數據處理

數據處理和分析采用Excel 2013、IBM-SPSS 24.0軟件，運用LSD進行處理間差異顯著性檢驗。主成分分析和聚類分析采用IBM-SPSS 24.0軟件進行，鄰接樹法（Aggregated boosted tree， ABT）分析用R語言中的“gbmplus”程序包進行處理，表征多個因子對某一因子單獨的解釋量[29]。

2 ?結果與分析

2.1 ?不同處理對柚子果實品質的影響

從圖1可看出，柚子葉面噴施植物生長調節劑和生物刺激素明顯增加柚子可溶性固形物含量和可滴定酸含量。不同處理下柚子果實可溶性固形物含量在8.2%～9.9%之間，平均為9.2%，植物生長調節劑均顯著增加柚子可溶性固形物，而生物刺激素中僅T7處理（海藻酸）顯著促進柚子可溶性固形物含量，相比于CK處理，T1、T2、T3、T4和T7處理顯著增加柚子可溶性固形物，分別增加13.1%、11.9%、17.9%、15.5%、16.7%（P<0.05），T5、T6處理對柚子可溶性固形物無顯著影響。同時，葉面噴施植物生長調節劑和生物刺激素也增加柚子可滴定酸含量，不同處理下柚子可滴定酸含量在0.45%～0.56%之間，平均為0.51%，T1、T2、T3、T4、T5和T6處理相對于CK處理柚子可滴定酸含量分增加17.8%、13.3%、24.4%、11.1%、15.6%和22.2%，差異顯著（P<0.05）。

不同處理下柚子固酸比在14.93～20.03之間，除T5和T6處理顯著降低柚子固酸比外，其余處理對柚子糖酸比無顯著影響（圖1）。不同處理下柚子Vc含量在40.50～59.80 mg/100 g，T2、T3和T5處理比CK處理柚子Vc含量顯著增加4.8%、16.8%和30.6%，而T1、T6和T7則分別比CK處理柚子Vc含量顯著降低10.0%、11.6%和5.9%。

葉面噴施植物生長調節劑和生物刺激素對柚子糖酸組分及果肉細胞壁組分的影響各異（表2）。與CK相比，不同處理均顯著增加柚子葡萄糖含量，T1、T2、T3、T4、T5、T6和T7處理分別增加29.9%、155.9%、140.2%、99.2%、43.8%、46.9%和61.7%，而對于柚子蔗糖，僅T7處理顯著提高，為11.5%，其它處理無顯著差異。不同處理下，僅在CK、T1、T3和T5處理檢測到檸檬酸，CK、T4和T5處理檢測到蘋果酸，其它處理未檢出;T3處理較CK處理檸檬酸顯著增加225.0%，T4處理較CK處理蘋果酸顯著增加17.3%（P<0.05）。

在細胞壁主要組分方面，葉面噴施植物生長調節劑和生物刺激素均降低柚子果膠和纖維素含量，增加木質素含量（表2）。相比于CK處理，T1、T2、T3、T4、T5、T6和T7處理果膠含量均顯著降低31.3%、42.1%、27.8%、42.1%、38.3%、33.0%和41.0%（P<0.05），平均降低36.5%;T1、T3和T6處理較CK處理纖維素含量均顯著降低40.0%（P<0.05），其它處理差異不顯著;T1、T2、T3、T4、T5、T6和T7處理相較于CK處理顯著增加柚子木質素215.8%、182.9%、156.6%、332.2%、196.7%、119.1%和263.8%（P<0.05）。

2.2 ?不同處理對柚子果實礦質元素含量的影響

不同植物生長調節劑和生物刺激素葉面噴施下柚子氮磷鉀含量分別為11.01～14.33 g/kg、1.26～1.54 g/kg和12.04～15.53 g/kg，葉面噴施植物生長調節劑和生物刺激素均對柚子氮磷鉀養分含量無顯著影響（圖2）。

從表3可以看出，不同植物生長調節劑和生物刺激素葉面噴施對柚子果肉中微量元素影響各不相同。相對于CK處理，T4和T5處理柚子Ca含量顯著增加98.9%和35.6%，T5處理Mg含量也顯著增加32.7%，但T2和T4處理顯著降低柚子Mg含量29.4%和25.6%，T3處理柚子Fe含量顯著增加68.6%（P<0.05）。T6處理相較于CK處理柚子Cu含量顯著增加56.3%，T1、T2和T4則顯著降低39.9%、46.5%和42.8%（P<0.05）;與CK處理相比，T5和T7處理柚子Zn含量顯著增加68.1%和97.5%，T5處理柚子Ni含量顯著增加47.0%（P<0.05）?？傮w上，葉面噴施生物刺激素處理促進柚子中微量元素含量，這可能與生物刺激素來源中含有中微量元素有關，而植物生長調節劑葉面噴施對柚子中微量元素含量無明顯促進作用。

運用葉面噴施不同生物調節劑處理柚子品質指標與柚子中礦質元素含量進行相關分析，結果顯示（表4）柚子含水量與N、P、K、Mg、Cu和Ni等元素極顯著正相關（P<0.01），與Zn元素顯著正相關（P<0.05）;柚子可溶性固形物、固酸比與Mg、Cu元素極顯著負相關;柚子Vc含量與Ni元素極顯著正相關，葡萄含量與Mg元素極顯著負相關，與Ca/Mg比極顯著正相關;柚子檸檬酸含量與Fe元素極顯著正相關，蘋果酸含量與Ca元素極顯著正相關，柚子木質素含量與Ca元素、Ca/Mg比顯著正相關，與Cu元素顯著負相關，其它指標間相關性不顯著。由以下相關分析可知，柚子果肉風味品質主要受果肉內中微量元素的影響，而與果肉內大量元素影響相關性不顯著。

2.3 ?不同處理柚子果實品質因子綜合評價

2.3.1 ?主成分分析 ?通過數學降維方式，將多個變量線性變換選出能代表總體樣本的重要變量。對柚子可溶性固形物、可滴定酸、Vc、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、纖維素和木質素等10個品質指標進行主成分分析，根據主成分分析提取相應特征值大于1的原則，得出主成分的特征值、貢獻率和特征向量（表5），提取了4個主成分，貢獻率分別為31.67%、22.52%、17.82%和10.98%，累積貢獻率達82.99%。前4個主成分基本保留10個品質指標的信息，可以對柚子果實品質進行綜合可行性評價。

根據所提取主成分載荷矩陣和特征值計算前4個主成分的特征向量，得出4個主成分的表達式如下：

F1=0.24X1+0.16X2+0.05X3+0.05X4+0.22X5– 0.003X6?0.19X7–0.24X8–0.19X9+0.22X10

F2=–0.04X1+0.23X2+0.31X3–0.35X4+0.16X5+0.36X6–0.00X7+0.05X8–0.05X9–0.12X10

F3=0.02X1–0.12X2+0.33X3–0.06X4+0.14X5–0.13X6+0.03X7+0.34X8+0.17X9–0.02X10

F4=0.55X1–0.33X2+0.12X3+0.38X4+0.15X5+0.43X6+0.03X7+0.34X8+0.17X9–0.02X10

式中：F1、F2、F3、F4分別代表第1、2、3和4主成分;X1、X2、X3、X4、X5、X6、X7、X8、X9和X10分別代表可溶性固形物、可滴定酸、Vc、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、纖維素和木質素。

依據各主成分特征值、貢獻率，將累積貢獻率作為分配系數，結合方程F1、F2、F3、F4構建柚子果實品質綜合評價模型，得到如下柚子果實品質綜合評價方程：

F=0.12X1–0.02X2+0.11X3–0.01X4+0.12X5+0.10X6+0.02X7–0.04X8+0.02X9+0.07X10

根據評價模型對不同植物生長調節劑和生物刺激素葉面噴施后柚子果實品質進行綜合評價（表6），各處理得分排序結果為T3?T2?T4?T5? T7?T1?T6?CK，其中，排名前4的T3、T2、T4和T5處理得分均>0，排名后4的T7、T1、T6和CK處理得分均≤0。CK處理得分最低，其果實品質相對較差，而T3處理得分最大，其果實品質也相對較好。

2.3.2 ?聚類分析 ?基于表6中各處理的綜合得分作為聚類變量，采用樣本組間連接法，對柚子8個不同葉面植物生長調節劑和生物刺激素處理進行系統聚類分析，用歐氏距離對各處理10個指標進行矢量校正，得到聚類樹狀圖（圖3）。結果顯示，當歐氏距離為10時可將柚子植物生長調節劑和生物刺激素不同處理的聚類分析結果劃分為3個類群（圖3，表7）。

由表7可知，類群1的果實品質特征是蔗糖、蘋果酸和纖維素含量最低，可溶性固形物、可滴定酸、葡萄糖、檸檬酸含量最高，綜合得分為1.57，總體果實品質最佳;類群2的果實品質特征是檸檬酸、果膠含量最低，蔗糖和木質素含量最高，綜合得分為0.04;類群3的果實品質特征是可溶性固形物、可滴定酸、維生素C、葡萄糖和木質素含量最低，蔗糖、蘋果酸、果膠和纖維素含量最高，綜合得分?1.83，其果實品質總體最差。綜合分析類群1，即T3處理果實品質最優。

2.3.3 ?基于鄰接樹法分析 ?為進一步探索柚子各

品質指標對柚子可溶性固形物的影響，在因子、聚類分析的基礎上，采用鄰接樹分析方法（Aggregated boosted tree analysis，ABT）分析3個類群生物調節劑葉面噴施下柚子各品質指標對可溶性固形物的相對重要性。從圖4可以得知，不同類群葉面噴施處理下，影響柚子可溶性固形物的首要因子依次是葡萄糖、蔗糖和木質素，相對貢獻率分別為40.2%、36.0%和27.2%，不同類群體中對可溶性固形物貢獻排名前三的均為葡萄糖、蔗糖和木質素。其中，總體品質最佳的類群1葡萄糖對可溶性固形物的貢獻遠高于其它指標，總體品質中等的類群2蔗糖對可溶性固形物的貢獻遠高于其它指標，總體品質較差的類群3木質素、葡萄糖、蔗糖三者對可溶性固形物的貢獻遠高于其它指標，且木質素的貢獻較大。由此推測，葡萄糖、蔗糖和木質素三者對可溶性固形物的貢獻大小可能是確保果實綜合品質最佳的關鍵。

3 ?討論

3.1 ?葉面噴施對柚子品質的影響

葉面施肥作為一種區別與傳統土壤施肥的施肥方式，通過葉面噴施及時、高效的補充作物營養，是提高產量、改善品質的一種輔助施肥方法[30]。李磊等[31]研究表明，施用適宜濃度亞硒酸鈉溶液能促進辣椒果實發育、品質和產量的形成，增加辣椒果實硒含量，促進果實中微量元素的積累。沈生元等[17]研究證實，柑橘不同時期噴布噴施含氨基酸水溶肥料和硼鈣水溶肥料的葉面肥，可促進柑橘增產增效，還提高了含糖量。莊娣等[32]微量元素葉面肥噴施對甜櫻桃的研究結果也表明，葉面噴施微量元素能促進果實的著色和成熟，且提高其品質，相比于對照處理，單果重、果形指數、可溶性固形物含量、花青素均高于對照。生物刺激素和植物生長調節劑是與植物激素具有相似生理和生物學效應的一類物質，適宜的濃度可改善作物形態指標、提高產量、改善作物品質[33-34]。植物生長調節劑作為外源非營養性化學物質，可在植物體內傳導至作用部位，并且以很低的濃度就能促進或抑制其生命過程的某些環節[26]，對多種農作物具有顯著的增產、抗逆、抗病、改善品質、早熟等功效，是具有很高生物活性的化合物[22-24]。海藻提取物作為生物刺激劑中迅速崛起的新星，內含某些成分和（或）微生物的物質，當施用于作物時，能夠促進作物的自然生物代謝，增強營養物質的吸收和利用，提升非生物脅迫抗性，提高品質和產量[35-36]。本研究中，葉面噴施植物生長調節劑明顯促進柚子可溶性固形物和可滴定酸含量，從而改善柚子品質，這與前人的研究結果一致[20， 37-39]，陸劍飛[39]研究蕓苔素內酯葉面噴施對柑橘的結果表明，柑橘葉面噴施蕓苔素內酯可提高水果經濟性狀和品質。王瓊等[20]研究結果表明，0.1%氯吡脲相比于對照提高草莓可溶性固形物12.5%。而生物刺激素處理中僅葉面噴施海藻酸對柚子品質具有促進作用，而海藻精與海藻多糖葉面噴施則無顯著促進作用，這與李進平等[40]、崔維香等[41]的研究結果不一致，可能是由于使用濃度差異、使用時期及作物的不同而致使結果不同[42-44]。

3.2 ?綜合分析方法評價柚子品質

主成分分析結果表明T3處理的柚子果實品質綜合得分較高，整體質量最好，聚類分析將T3處理劃入類群1，其主要特征為蔗糖、蘋果酸和纖維素含量最低，可溶性固形物、可滴定酸、葡萄糖、檸檬酸含量最高，綜合得分為1.57，總體果實品質最佳，這與位高生等[45]琯溪蜜柚果實品質評價中果實個高、果大、皮厚，而出汁率、可食率、可溶性固形物含量、固酸比、維生素C含量和含水率均屬最低品質最佳結果一致。此外，研究還針對不同聚類分析劃分后的葉面噴施處理進行果實品質綜合評價的相對貢獻率研究，提出果實內部各品質指標間的均衡是確保品質達到最佳的推測。本研究，主要通過對比生育中期葉面噴施不同植物生長調節劑和生物刺激素對果實品質的影響，未能對比不同濃度以及早期葉面噴施對柚子品質的影響，未能全面調查柚子外觀品質和香氣品質，有待后續深入研究，但本文將主成分因子分析、聚類分析以及鄰接樹分析方法系統綜合，對柚子品質進行綜合系統評價，為后人開展果實品質系統綜合統計分析提供新的參考。

4 ?結論

（1）葉面噴施植物生長調節劑明顯促進可溶性固形物和可滴定酸含量。植物生長調節和生物刺激素均顯著增加柚子葡萄糖含量和木質素含量，降低果膠和纖維素含量;

（2）生物刺激素處理促進柚子中微量元素含量，而植物生長調節劑對中微量元素含量無明顯促進作用，兩者對柚子氮磷鉀養分含量均沒有顯著影響;

（3）0.015%蕓苔素內酯2000倍處理主成分綜合得分相對較大，綜合平均得分為1.57，總體果實品質最佳，聚類分析將T3處理劃分同類群進一步證實。

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