家禽飲水中微生物凈化措施

羅萍

（新疆維吾爾自治區牧業信息中心，新疆 烏魯木齊 830000）

0 引言

飲水在家禽生長發育過程中起不可替代的作用，水是生命之源和重要營養物質，但是家禽飲水系統處于封閉狀態，里面存活大量的需氧菌，而合格的飲水標準是細菌含量小于100個/mL，否則會威脅家禽的健康，侵擾機體發生各種疾病。必須定期對飲水系統進行凈化，殺滅或清除里面含有的致病性微生物，并監測飲水中的細菌含量，才能保證飲水干凈衛生，確保家禽的正常生長和發育[1]。

1 微生物的來源

1.1 水源微生物

通常水源會受到動物排泄物和植物腐敗物的污染，這樣水源中就會存在各種致病性微生物，如細菌、病毒或寄生蟲等病原體。實驗室檢測中發現大多水源中大腸桿菌顯陽性，而一些水質污染嚴重的地區，水源中致病性微生物含量更多。

1.2 家禽飲水過程中產生污染

如果使用開放式飲水器，不能定期清洗飲水器具，就會污染飲水，家禽在飲水時會直接對飲水造成污染。如果使用水線飲水時，家禽啄食乳頭后部分飲水會回流到乳頭縫隙內，這些回流水中會含有大量的致病性微生物，尤其是水線壓力不足的情況下，家禽飲水次數或頻率增加，回流的飲水就會對水源造成污染，致使整個飲水系統受到病原微生物的污染[1]。

1.3 生物膜

在家禽生長過程中，為預防或治療疾病等異常情況，在飲水中添加活疫苗、抗生素、維生素、氨基酸等物質，再加上封閉的飲水系統難以徹底清理，上述物質就會成為病原微生物繁殖所必需的營養物質，長期下來在水線里面就會形成一層厚厚的生物膜。嚴重情況下在飲水乳頭處都可以看到生物膜。

生物膜是由細菌分泌的黏液形成的，這也是細菌為了保護自身所產生的黏液。在實際生產中一般的消毒藥物或酸制劑很難滲透進入這層黏液中，降低消毒藥物的消毒效果。在黏液的基礎上促使有機生物快速生長，致使生物膜更加厚實，隨時向飲水中釋放大量的病菌，威脅家禽的身體健康[1]。

生物膜不僅能產生病菌危害家禽生長發育，沉積下來的生物膜還會堵塞飲水管道，降低飲水系統的水流量，甚至堵塞飲水管道或乳頭，致使家禽飲水不足，采食量下降、降低生長發育速度和飼料轉化率，進而降低家禽的生產性能和養殖效益。大量實踐證明，生物膜在清理后短短的幾個小時內就可以再次形成，給家禽的飲水管理帶來極大的難度。在家禽飲水系統中一旦形成生物膜很難徹底清除，所以必須做好日常生物監測和凈化工作，防止生物膜的生成。

2 定期監測和凈化飲水中的微生物

2.1 保證水源不受污染

在家禽養殖場選擇場地期間，需要對地下飲水進行全面監測，飲水中最好不含有微生物，一些非致病性微生物也容易形成生物膜。如果水源中大腸桿菌、沙門氏菌等致病性微生物超標，嚴禁在此處飼養家禽。如果建廠后監測飲水中含有細菌，可以在飲水中添加氯制劑，經過氯化處理后的飲水中微生物含量較低，很難形成生物膜。將水井建造在遠離廠區的地方，避免受到雨水、糞便、化工廠等有害物質的污染[1]。

2.2 定期監測水壓

為了保證家禽飲水充足，需要定期監測飲水系統中的水壓，水壓充足的情況下，飲水乳頭處的水流量達標。最好讓乳頭處的飲水自由落入帶有刻度的量杯內，來監測水流量是否達標，不同品種或生長日齡的家禽需要的水流量有所差別。在監測水壓時，需要對多個位置逐步展開，因為水線管道內的飲水需要經過調壓閥、過濾器等各個部位，水壓會逐漸下降，尤其是過濾器清理不及時的情況下，容易被雜質堵塞，對水壓造成較大影響。定期監測水壓，可及時清洗和更換過濾裝備，避免水壓不足而影響家禽的飲水量，最重要的是水壓不足，易引起污染和形成生物膜。

2.3 定期清洗和消毒飲水系統

在家禽入舍前需要將整個飲水系統進行徹底清洗和消毒，有條件的可以將水線拆卸下來，進行浸泡處理，可以將沉積的水垢或生物膜徹底清除。在家禽生長過程中，需要定期清洗和消毒，尤其在每次飲水免疫或投藥后必須清洗水線，有利于清除飲水系統內累積的病菌和有機物質，否則會大大降低疫苗效價和免疫效果，加速生物膜的形成。

使用小型飲水箱供水時，如果不加蓋嚴實的蓋子，或者對水箱不定期清洗，會對飲水造成直接或間接污染，甚至引起異物進入水線里面，堵塞或污染飲水系統。建議將水線加設蓋子，每周定期清洗水箱2次，避免水箱成為飲水系統潛在的污染源[1]。

3 合理選擇消毒劑

3.1 濃縮雙氧水溶液

濃縮雙氧水溶液屬于強氧化劑，可以有效殺滅所有病菌和有機物質，能夠起到凈化飲水微生物的作用，保證飲水安全。濃縮雙氧水溶液還可以將飲水系統管道內形成的生物膜進行很好地溶解。在使用這種消毒劑時，建議選擇上限濃度來使用，如果加藥器稀釋原藥液的濃度較低，可以在水箱進行稀釋后再加入水線進行消毒。建議將雙氧水配置成35%的高濃度再使用，清理生物膜和消毒的效果最佳[1]。

3.2 其他消毒劑

在實際生產中可以選擇臭氧消毒，臭氧屬于化學氧化劑，對病菌起到很好的殺滅作用，能夠與飲水中的錳和鐵等離子結合，達到過濾和清除的目的。最重要的是臭氧在使用過程中，不會受到酸堿度的影響，在飲水中可以直接接觸消毒，很快揮發掉，不會對飲水造成任何危害。但是不能與氯制劑消毒，因為能促使氯制劑失去活性，降低氯的消毒效果[2]。

二氧化氯也可以作為飲水中的消毒劑，能殺滅飲水中的病毒，不僅比氯的消毒效果更佳，還在使用過程中不受飲水酸堿度的影響。在生產中被廣泛使用。有的管理者使用酸化劑處理飲水系統，可與其他消毒劑一起使用效果較好，不能單獨使用，否則會促使飲水中的真菌和細菌快速增殖[3]。

4 結束語

在家禽生長中，飲水管理中始終處于重要位置，因為無論水源還是在飲水過程中，均容易受到外界病原微生物的影響，不僅堵塞飲水系統，還非常容易形成生物膜，危害家禽健康。做好飲水系統的清理和消毒工作，在家禽入舍前徹底清洗和消毒水線，在日常生產中需要定期清理和消毒，尤其在飲水免疫或添加抗生素前后需要認真清洗，避免飲水受到污染或形成生物膜。建議選擇合理的消毒劑進行消毒處理，有利于增加消毒和消除生物膜的效果，確保家禽飲水系統得到凈化[3]。