關于富硒土地,你了解多少?

劉 明 陳 創 郭 軍 李 聰 肖凱琦 陳艷愛

1.中國地質調查局長沙自然資源綜合調查中心 湖南 長沙 410600;2.攸縣槚山中學 湖南 株洲 412307

硒是動物和人類必需的微量與元素,具有增強人體免疫力、抗氧化、重金屬解毒、阻斷基因突變等功能。科學界研究發現,血硒水平的高低與癌的發生息息相關,大量的調查資料說明,一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發病率有直接關系。硒是迄今為止發現的最重要的抗衰老元素;廣西巴馬縣是世界著名四大長壽地區之一。中國科學院專家對巴馬的研究表明:巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全國平均水平10倍以上,百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后來在安徽省石臺縣又發現一個長壽村。80歲以上老人占全村人口的12%。更為奇特的是50年來未發現一例癌癥患者、心腦血管、糖尿病患者和肥胖患者。經對該村土壤中硒含量分析測定表明:硒含量高出一般地方10倍。原來,硒元素是抗氧化劑谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分,人體補充了充足的硒元素,就能有效清除自由基,抗氧化,延緩衰老。因此,硒被國內外醫藥界和營養學界尊稱為“生命的火種”,享有“長壽元素”“抗癌之王”“心臟守護神”“天然解毒劑”等美譽。

1 富硒土地標準

依據《天然富硒土地劃定與標識》(DD 2019-10),目前我國學者普遍參照中國土壤硒生態景觀分級[5],采用0.40mg/kg作為富硒土壤全量評價標準。雖然0.40mg/kg僅僅是世界土壤硒平均值,但基于我國土壤硒背景值在0.20mg/kg左右的實際情況,采用0.40mg/kg作為富硒土壤標準具有一定的合理性。近年來大量調查成果證明,按0.40mg/kg圈出的富硒土壤區內農產品通常具有較高的富硒率。中國十大富硒之鄉:湖北恩施、貴州開陽、陜西安康、湖南桃源、江西宜春、四川萬源、廣西永福、青海平安、浙江奉化、廣西巴馬。

2 富硒土地分布現狀

世界衛生組織推薦成人攝入量為40～400μg/d。全球缺硒面積約占20%,新西蘭、丹麥、芬蘭、斯里蘭卡、美國、英國等幾十個國家均有缺硒報告。我國人群硒攝入量為13.3μg/d,明顯低于美國、印度、日本、加拿大等國數十至近百μg/d的攝入量,與硒攝入量不足的新西蘭、北歐國家處于同一水平。硒攝入不足是我國克山病、大骨節病的重要病因。20世紀80年代的早期研究認為我國70%的土壤缺硒,其中29%的土壤嚴重缺硒,有72%的人口生活在貧硒環境,是一個整體上缺硒的國家。近年來報道的我國缺硒面積也高達51%。雖然低劑量硒能刺激或有利于植物生長,但目前尚未將硒列入植物營養元素,且有證據表明硒對植物具有益與有害的雙重作用。基于我國普遍缺硒的現狀,查明富硒土地資源分布、促進天然富硒農產品開發,對提升我國普遍缺硒攝入量、增強身體健康具有重要意義。

3 富硒土地調查方法

1999年以來,我國1∶25萬多目標區域地球化學調查發現了大量富硒土地資源,至2015年在150.7萬km2調查區內發現綠色富硒耕地5244萬畝、近十年來,通過1∶5萬土地質量地球化學調查進一步精準圈出綠色富硒土地分布,發現了富硒糧食、蔬菜、水果、茶葉、油料等大批富硒農產品。富硒土地資源調查評價、天然富硒農產品開發已成為地質調查工作服務于脫貧攻堅、新農村建設、生態文明精神的切入點,成為提高農業生產效益、增加農民收入、促進農村經濟發展的重要舉措。

以湖南省某縣級市為例,在1:25萬多目標區域調查的基礎上,通過開展1:5萬地球化學調查,查明該地區土壤硒富集明顯,平均含量為0.418mg/kg,以高硒區、適量區為主,邊緣區及缺乏區分布面積較小,無硒過量區。依據《天然富硒土地劃定與標識》(DD 2019-10),將鎘、汞、砷、鉛和鉻重金屬元素含量低于污染風險篩選值且土壤中硒元素含量高于0.4mg/kg的土地劃為一般富硒土地。項目初步在調查區內圈定一般富硒土地183km2,結合灌溉水均滿足《無公害農產品種植業產地環境條件》(NY/T 5010-2016)要求,上述一般富硒土地均為無公害富硒土地。其中易利用的水田69.2km2、旱地13km2、園地13km2,分布在該縣級市東部和南部。根據實驗室反饋的農作物分析數據進行分析統計(表2-5),按照《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《中國富硒食品硒含量分類標準》(HB001T-2013試行)、《富硒稻谷》(GBT 22499-2008)和《富硒茶》(NY-T 600-2002)等規范,農產品富硒率依次為花生66.67%、蓮藕37.50%、一季稻34.43%、玉米33.90%、早稻27.37%。建議在富硒水田種植一季稻及蓮藕,富硒旱地中種植花生、玉米,打造富硒品牌,提高農產品價值。

4 富硒土地開發利用

富硒土地是地球演化形成的重要自然資源,是大自然賜予人類的寶貴財富,必須倍加珍惜、科學管護、合理利用。富硒土地資源利用規劃,就是以富硒土地資源評價成果為基礎,根據富硒土壤分布以及集中連片程度、土壤環境質量、土壤肥力、農田耕作等條件,綜合土壤硒生物有效性、農產品富硒率、農產品食用安全性、作物種植適應性等情況,對富硒土地資源可利用性進行評判和分類分區,并提出富硒農產品種植規劃建議,其中集中連片的富硒土地可以依據《天然富硒土地認定和標識管理辦法(試行)》申請天然富硒土地認定與授牌工作,建立了富硒地塊與富硒農作物信息檔案,提出富硒農業基地建設建議,為當地發展富硒產業提供了重要的基礎數據。

5 富硒土地保護修復

值得注意的是,大量研究表明,土壤硒與重金屬之間有一定的伴生關系。各種因素導致的農田土壤重金屬積累量增加,使富硒地區存在較大的重金屬威脅。目前有些富硒地區已經存在重金屬含量超標,而有些富硒地區重金屬含量較低,存在潛在危害。無論在富硒地區還是非富硒地區,重金屬都會伴隨著土壤一生物系統的遷移進人人體,進而對人體健康產生一定影響。然而,隨著土壤硒含量的增加,土壤硒將協同重金屬進入作物體內,促進重金屬在作物中積累,進而對農產品的安全產生嚴重的影響。因此,建議富硒地區必須時刻關注重金屬的潛在危害性。除了定期測量土壤重金屬的含量之外,也要杜絕使用不合格的農藥、化肥等農資用品、杜絕用污水灌溉農田等人為因素導致的土壤重金屬積累。對于富硒地區已經出現重金屬含量超標問題,除了采取正常的防御措施來防止其惡化外,應采取土壤重金屬污染修復技術進行土壤修復,如物理化學修復、植物修復、微生物修復等措施。