下廚讓我感知生活不易

石莉昂

昨天，數學作業剛寫完，感到十分無聊，便放下筆，到客廳轉轉，想找一件有趣兒的事做做。我正漫不經心地晃悠，猛然瞥見廚房灶臺上吃剩的腌菜，靈光一閃，心想：吃過多少次早點攤上的腌菜粑，今天我也要自己動手嘗試做一下！

說干就干，我找來小麥粉，輕輕抖一點到一個大碗里，又添了點水，攪拌幾下，感覺碗里的粉與水融合得又稀又爛。“是不是水放多了？”我暗自嘀咕，于是又加了點粉。我拿著勺子使勁攪拌幾下，感覺面團黏黏糊糊的，勺子上都粘上了面糊，怎么也弄不下來。我繼續加粉，感覺差不多了，就洗凈雙手，直接用手搓揉面團。還沒使多大勁兒，右手上就粘滿了面糊，又黏又稠。我皺緊雙眉：“唉，和面還真不簡單啊！”加粉，加粉，再加粉;揉面，揉面，再揉面。過了不久，面團終于成形了，白白凈凈的，被我搓成了一個大團子，仿佛一個大雪球。

和好了面粉，搓好了面團，我小心翼翼地從大面團上揪下一個小面團，誰知，大面團表面看起來白凈光滑，內部仍有點黏稠。于是，我撒了點粉在左手上，將小面團揉成一個球狀，再放在左手上用力壓扁，這樣就不會因太黏而粘得滿手面糊了。接著，我用小勺子挖了一勺腌菜輕輕放在壓扁的面餅上，再將它包好，揉成球，輕輕壓扁，最后將粑的邊緣壓得更薄一點，以免過厚而煎不熟。就這樣，一個小巧玲瓏的腌菜粑就完成了。我看著自己親手做成功的第一個小粑，既開心又自豪，一下來了勁，一口氣將大面團又分成五個小面團，一共做了六個腌菜粑。

該下鍋啦！我點著火，用抹布將平底鍋擦干凈，倒了點油，待油沸騰后，輕輕晃動平底鍋，接著將六個粑一一小心翼翼地放入平底鍋。隨著每一個粑的下鍋，油都會“滋啦”一聲，像在歡呼鍋里多了一個伙伴似的。不一會兒，油香味便飄滿了整個廚房，饞得妹妹也忍不住來看。我拿來一雙筷子，每隔幾十秒就看一下各個粑底。片刻后，每個粑底便變得金黃焦脆、油滋滋的，我一一將它們翻過來。當兩面都燒至金黃便盛入盤內。

我津津有味地品嘗著自己做的粑，不由想到做早點的人們，我剛剛只做六個粑就耗了一個半小時，做得還沒有買的好吃，做早點的人得多早就起來啊，滿手面糊和油漬肯定很難受吧？聽爸爸說，他年輕時做過包子，凌晨兩點就被人喊醒去做包子，吃了不少苦頭。我以前還覺得做早點比做數學題好，不用死費腦子，現在看來，做早點更不容易啊！

所以，當數九寒冬里，賣早點的人們將那滾燙、溫暖的早點遞給你時，請懂得感謝，懂得尊重。生活不易，人皆如此。